Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт заготовок, рецепты на зиму.
Особенная икра по особенному рецепту! Вкусно и просто.
Икра из баклажанов по этому рецепту получается особенно изысканной, с благородным пикантным вкусом. Готовила я по этому рецепту всего раз, но блюдо успело полюбиться всей семье!
Процесс приготовления очень простой:
- баклажаны споласкиваем, обсушиваем полотенцем, выкладываем на противень.
- запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов (следим, чтобы мякоть не потемнела).
- запеченные баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем мелкими кубиками.
- болгарский перец испечем по тому же алгоритму, что и баклажаны, очистим, нарежем кубиками.
- мелко рубим лук, режем помидоры и перчик чили (тоже мелко).
- в кастрюле смешиваем кубики баклажанов с болгарским перцем, луком, помидорами, перцем чили, вливаем уксус и оливковое масло, ставим на слабенький огонь и тушим 10-15 минут.
- чеснок очищаем, выдавливаем через пресс (можно натереть на терке).
- а теперь добавляем в икру соль, красный и черный перцы, чеснок и все тщательно перемешиваем, тушим 5 минут.
- горячую икру раскладываем по стерильным банкам (я приноровилась стерилизовать в микроволновке - очень удобно), закатываем крышками и обеспечиваем медленное остывание (просто укутываем шерстяным пледом банки - так они будут остывать в течение 24 часов).
Вот такая вкусная и ароматная икра получилась!
Не забудьте оставить немного для пробы) Подавайте икру со свежей зеленью.
Готовьте с любовью и пусть у вас все получится!
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Я тоже делала баклажанную икру острую на зиму пальчики оближешь.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Когда в первый раз попробовала баклажанную икру острую на зиму пальчики оближешь, мне не понравилось.
Рецепт баклажанной икры острой на зиму пальчики оближешь понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Я с дочкой делаем баклажанную икру острую на зиму пальчики оближешь. Довольно вкусно выходит :)
Вкусно
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт баклажанной икры острой на зиму пальчики оближешь.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла баклажанную икру острую на зиму пальчики оближешь. Вот я ему и приготовлю.
Инга, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Необычно и очень вкусно! Готовь и удивляй гостей! Всегда с мужем любили такие помидоры, но раньше я их покупала по возможности на ярмарке. А в прошлом году решила приготовить это лакомство сама - все получилось. Так что для тех, у кого нет своего огорода, главное - раздобыть зеленых помидоров, а готовить закуску - это вообще не отнимет ни времени, ни усилий. Пробуйте!
1 ч 25 мин
Приготовь потрясающе вкусную закуску! Родные оценят! Последние несколько лет икру готовлю только по этому рецепту - неизменно получается вкусной и родным всегда нравится. Главное отличие от большинства рецептов - баклажаны нужно сначала запечь. Вкус получается особенный!
2 ч 15 мин
Икра из зеленых помидоров на зиму - очень вкусная заготовка, которая подойдет к любому гарниру. Такую икру также можно просто намазать на хлеб и подать в качестве бутербродов. Зимой открыв баночку такой икры в нее по желанию можно добавить зелень и немного растительного масла для усиления вкуса. Чтобы приготовить икру понадобится совсем немного времени.
1 ч 20 мин
Заготовленная на зиму грибная икра из опят с чесноком - это гарантия вкусной и сытной зимы. Обязательно заготавливайте!
1 ч
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!