Этим рецептом когда-то поделилась моя коллега. И с тех пор квашенную капусту делаю только так. Хранится долго. Если есть погреб можно заготавливать много. Хорошо сохраняется до весны. И в условиях квартиры очень удобно: приготовили банку и в холодильник, съели: опять приготовилии -съели и т. д. На мой взгляд такая капуста намного вкуснее квашеной обычным способом. Очень вкусная! Всем любителям квашеной капусты - РЕКОМЕНДУЮ!!
Быстрая квашеная капуста
Ингредиенты:
- морковь - 1
- вода - 1 л
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- капуста белокочанная - 1 г
Как приготовить
-
Воду вскипятить и поставить остывать. Затем добавить соль, сахар. размешать.
-
Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке (мне больше нравиться для корейской моркови). Перемешать.
-
Часть капусты уложили в банку, деревянной толкушкой осторожно утрамбовали.
-
еще
-
И так до плечиков банки.
-
Залили рассолом. Накрыли капроновой крышкой. Банку поставили в миску или глубокую тарелку (при брожении рассол может выливаться из-под крышки). Оставили на 3 дня при комнатной температуре. Через 3 дня деревянной палочкой сделали углубление в капусте, чтобы вышла горечь и оставили на несколько часов. Если есть возможность лучше вынести на это время на воздух. Все. Капуста готова. Хрустящая, нежно-кислая! ну ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ!
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!
Комментарии
3.6 / 5
yidrelad
Я пошла делать как у вас!!!
Скорохватова Серафима
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
arina70
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже быстрая квашеная капуста получается здорово!
yaroslava94
Я делала быструю квашеную капусту к приезду родственников.Все съели!!!
Рита Гилева
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Виктория Майчак
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
cingil
Эля, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Мартакова Софья
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
ungoundi1978
Кстати, когда я первый раз попробовала быструю квашеную капусту, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
derbetova_78
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт быстрой квашеной капусты!
poperechnyuk_79
Прочитала, надо попробовать.
zina
Вот сейчас по Вашему рецепту, Эля, делаю это чудо чудное;)
inna93
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Плесанова Лида
Приготовила быструю квашеную капусту на ДР Любимого.
Всем понравилось!
ithuntut
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Заготовки Рецепт приготовления капусты квашеной с листьями дуба
Хрустящая и вкусная капуста с оригинальной древесной ноткой! Капуста квашеная с листьями дуба получается хрустящей и с насыщенным вкусом. То, что надо, в любое время года в качестве дополнения к картофелю. Подойдет и в качестве основы для приготовления различных блюд - от супов до пирожков. Листья дуба добавляют тонкую, едва уловимую древесную нотку ко вкусу и аромату. Количества указанных в рецепте ингредиентов хватит на одну трехлитровую банку.
3 д 50 мин
Заготовки Как приготовить квашеную капусту с луком на зиму
Старый бабушкин рецепт - попробуй, не ошибешься с выбором! Предлагаю вам приготовить капусту с луком на зиму по такому, довольно простому, рецепту.
3 д 30 мин
Заготовки Капуста, квашеная по-деревенски пошагово
Я пробовал много изысканных экзотических блюд, но, поверьте, ни одно из них не променял бы на квашеную по-деревенски русскую капусту! Сочная и хрустящая капуста хороша и к мясу, и в щи, и в пирожки.
14400 мин
Заготовки Рецепт квашеной капусты с говядиной
Разнообразить привычные блюда в ежедневном меню предлагаю этим интересным, вкусненьким и очень классным вариантом, как приготовить квашеную капусту с говядиной, тушенную в томатном соусе.
60 мин
Эля, быструю квашеную капусту делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!