Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт запеканок, запеканка из капусты, запеканка из цветной капусты.
Еще один простой рецепт запеканки с цветной капустой и баклажанами. Блюдо легкое, его можно подать на завтрак или ужин.
Запеканка с баклажанами и цветной капустой
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 7 порций
- Калорий: 92 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Цветная капуста - 250 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Молоко - 150 мл
- Яйца - 2 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Масло подсолнечное - для обжаривания
- Базилик сушеный - 1 ч.л.
- Сыр твёрдый - 50 г
- Соль, перец - по вкусу
Как приготовить
-
Любая запеканка - это всегда очень вкусно и сытно! Запеканки принято подавать на завтрак, но нам ничто не мешает приготовить запеканку и к ужину. Сегодня хочу предложить вам запеканку с баклажанами, цветной капустой и морковью. Эти овощи сейчас самые популярные в нашем регионе и используются каждый день для приготовления различных вкусных блюд.
-
Чтобы приготовить запеканку, нужно сразу подготовить все овощи.
-
Баклажаны нужно нарезать кубиками, посолить и отставить в сторону, пока мы будем подготавливать остальные овощи.
-
Цветную капусту следует разобрать на соцветия. В кастрюле вскипятить воду и опустить в нее капусту на 4-5 минут.
-
Затем выложить капусту в дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода.
-
Морковь нарезать брусочками, опустить в кипящую воду и сварить до полуготовности.
-
Баклажаны отжать от выделившегося сока. Обжарить их на подсолнечном масле до золотистой корочки.
-
В подходящую миску выложить капусту, морковь и баклажаны. Кубиками нарезать репчатый лук, обжарить его до прозрачности и добавить к овощам. Посыпать все базиликом, перцем и солью.
-
Для заливки смешать яйца с мукой, добавить слегка теплое молоко, хорошо размешать. Овощи выложить в форму для запекания, залить яичной смесью.
-
Разогреть духовку до 180 градусов и готовить запеканку 30 минут. Затем посыпать натертым сыром и печь еще 10 минут.
-
Запеканка с баклажанами и цветной капустой готова.
-
Горячую запеканку выложить на блюдо, украсить зеленью и сразу подать к столу.
-
Приятного аппетита!
Видео
Комментарии
3.8 / 5
cofitedri
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
anyuta72
Asingon, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
panchishina_82
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
lilya71
Спасибо! Люблю запеканку с баклажанами и цветной капустой!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
mungieva_73
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Волкодав Инга
За идею брала рецепт запеканки из цветной капусты onthekitchen.ru/vypechka/zapekanki/zapekanka-iz-tsvetnoi-kapusty. Получилось очень вкусно.
istasa
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Батючок Галка
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик запеканки с баклажанами и цветной капустой больше стало.
vinner_75
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
marianna88
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
podyelskaya_77
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
houdat1997
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Василиса Масмуди
Я тоже заприметила запеканку с баклажанами и цветной капустой, да пока еще руки не дошли.
anna90
Буду к вам заходить чаще.
acasto
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Галка Хомяк
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить запеканка с баклажанами и цветной капустой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
yeleonora92
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Лизавета Перепёлкина
Очень вкусно! Люблю запеканку с баклажанами и цветной капустой!
Надежда Дробина
Так и хочется приготовить!
Ничик Элла
Я приготовила запеканку с баклажанами и цветной капустой и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Запеканки Рецепт приготовления запеканки с баклажанами и фаршем с соусом бешамель
Очень вкусное, ароматное блюдо. Фарш, благодаря соусу, получается сочным. Баклажаны придают неповторимый аромат и вкус. Я готовила эту запеканку в небольших (объемом около 250 мл) формочках. Вместо них можно использовать форму для запекания, размером около 1520 см. Также, можно использовать горшочки. Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
1 ч 20 мин
Запеканки Как приготовить запеканку из цветной капусты и кабачков с беконом
Если запеканка хорошо зарумянилась, а овощи еще не пропеклись, продолжайте выпекать ее, накрыв фольгой.
90 мин
Запеканки Нежная запеканка из картофеля и цветной капусты пошагово
Картофель (3 крупных); Цветная капуста (замороженная, 1 упаковка 400 гр.); Лук (1 средняя луковица); Масло сливочное (для смазывания формы); Сливки (10-ти процентные, примерно 400-430 мл); Куриные яйца (3 шт.); Сыр твёрдый (примерно 150-180 гр.); Укроп свежий; Соль; Чёрный молотый перец; Сушёный чеснок; Куркума; Базилик; Паприка...
1 ч 40 мин
Запеканки Рецепт запеканки с баклажанами, грибами и моцареллой
Еще один вариант овощной запеканки баклажанчики, грибочки, ароматный томатный соус с базиликом и много сыра - все хорошо знакомо, но от этого не менее вкусно за рецепт спасибо Оксане с одного из кулинарных сайтов
1 ч 10 мин
Вкусняша, вкусняша!!!