Запеканка из цветной капусты

Татьяна Карташёва

автор Татьяна Карташёва

9 отзывов
Рецепт запеканки из цветной капусты
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 207 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт запеканок,  запеканка с курицей,  запеканка из творога,  запеканка из капусты,  запеканка из цветной капусты.

Очень вкусная и несложная в приготовлении запеканка. Все продукты подвергаются минимальной термической обработке, сохраняя максимум полезных веществ.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная 450 г
  • Сметана 100 г
  • Сыр 100 г
  • Творог 5-9% жирности 100 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Горчичное масло 20 мл
  • Соль ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Небольшой кочан цветной капусты очистите, вымойте, разберите на соцветия и положите в кастрюлю. Накройте крышкой и поставьте на плиту на самый маленький огонь. Можно налить ложку воды, иначе капуста слегка зарумянится снизу.

  2. Держим кастрюлю на огне минут 10-15, пока указатель на крышке не покажет на границу желтого и зеленого полей. Важно нагревать кастрюлю медленно, это позволит дну правильно прогреться. После этого огонь выключаем и оставляем кастрюлю с закрытой крышкой еще на 10 минут, капуста в это время будет вариться за счет накопленного тепла.

    запеканка из цветной капусты
  3. Тем временем размельчите сыр в мельнице на максимальной скорости до крошек. Или натрите на терке. Берите самый незамысловатый сыр, вроде Российского, Славянского и т. д.

    запеканка из цветной капусты
  4. В отдельной миске слегка взбейте яйца, насыпьте соли, положите творог, разотрите все в однородную массу. Слегка остуженную капусту размельчите в мельнице и смешайте с творожной массой. Подмешайте масло и сыр. Масло можно взять любое растительное, или сливочное.

    запеканка из цветной капусты
  5. Кастрюльку сполосните, смажьте маслом дно и стенки. На дно положите кружок, вырезанный из пекарской бумаги. Кружок правильного размера можно нарисовать, обведя внутренний краешек крышки карандашом.

    запеканка из цветной капусты
  6. Разровняйте капустную массу, накройте крышкой и поставьте кастрюлю на плиту на минимальный огонь на 10-12 минут. Нужно снова разогреть дно кастрюли. Снимите кастрюлю с плиты, снимите салфеткой конденсат с внутренней поверхности крышки. Снова накройте кастрюлю и оставьте на 20-30 минут.

    запеканка из цветной капусты
  7. Запеканка будет готовиться без огня за счет накопленного тепла, через полчаса она все еще будет горячей и ее можно подавать к столу. Проведите ножом вдоль бортиков, накройте кастрюлю большим блюдом и переверните на него запеканку. Снимите бумагу.

    запеканка из цветной капусты
  8. Украсьте зеленью, подавайте горячей со сметаной и зеленым салатом.

    запеканка из цветной капусты

Комментарии

4.8 / 5
alena
alena

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала запеканку из цветной капусты.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

kislyak_73
kislyak_73

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по запеканке из цветной капусты!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

Лукьяница Маша
Лукьяница Маша

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

selonci1992
selonci1992

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

Ахмедзянова Томара
Ахмедзянова Томара

Очень популярно все расписано. Спасибо.

Инга Слуцкая
Инга Слуцкая

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

sethitsis1981
sethitsis1981

Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))

nered1974
nered1974

Всем привет. Наткнулась на запеканку с персиками и он меня заинтересовал.

yoticeyh1983
yoticeyh1983

Это мой самый любимый рецепт запеканки из цветной капусты, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Рецепт Запеканки из цветной капусты и кабачков с беконом
Запеканки Рецепт приготовления запеканки из цветной капусты и кабачков с беконом

Если запеканка хорошо зарумянилась, а овощи еще не пропеклись, продолжайте выпекать ее, накрыв фольгой.

90 мин

Рецепт Нежной запеканки из картофеля и цветной капусты
Запеканки Как приготовить нежную запеканку из картофеля и цветной капусты

Картофель (3 крупных); Цветная капуста (замороженная, 1 упаковка 400 гр.); Лук (1 средняя луковица); Масло сливочное (для смазывания формы); Сливки (10-ти процентные, примерно 400-430 мл); Куриные яйца (3 шт.); Сыр твёрдый (примерно 150-180 гр.); Укроп свежий; Соль; Чёрный молотый перец; Сушёный чеснок; Куркума; Базилик; Паприка...

1 ч 40 мин

Рецепт Запеканки с баклажанами и цветной капустой
Запеканки Запеканка с баклажанами и цветной капустой пошагово

Еще один простой рецепт запеканки с цветной капустой и баклажанами. Блюдо легкое, его можно подать на завтрак или ужин.

1 ч

Рецепт Запеканки из цветной капусты и брокколи
Запеканки Рецепт запеканки из цветной капусты и брокколи

Никто особо не ест брокколи и цветную капусту в натуральном виде. Есть хитрость, чтобы сделать вкусное блюдо из этих ингредиентов. Расскажу, как приготовить запеканку из цветной капусты и брокколи.

70 мин