Медовые пряники - классика жанра. Этот рецепт из книжечки бабушкиных рецептов именно с таким названием интересен способом приготовления, когда вначале мука заваривается в сиропе, а затем вмешиваются остальные ингредиенты. Пряники получаются более воздушные за счет присутствия в них сдобы, что отличает их от мятных пряников. Вкусные и ароматные они хороши с чашечкой горячего чая.
Пряники медовые
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 1198 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 350 г
- сахар - 100 г
- мед - 100 г
- масло сливочное - 25 г
- яйцо - 2 шт.
- вода - ⅚ стак.
- глазурь - по вкусу
- яичные белки - 1 шт.
Как приготовить
-
Воду наливаем в кастрюльку или сотейник, добавляем сахар и мед. Ставим на огонь и нагреваем до 170С. Я дала покипеть пару минут.
-
Снимаем пену. Процеживаем сироп в миску. Даем немного остыть, он должен остаться горячим (80С).
-
Теперь быстро добавляем 300 г. муки и замешиваем тесто.
-
В отдельной миске смешиваем яйца, размягченное масло, соду и пряности.
-
Добавляем к тесту и вымешиваем его руками, постоянно подсыпая муку. Оно должно быть мягким.
-
На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто в пласт не слишком тонко. Вырезаем формочкой фигурки (у меня формочка для кекса) или нарезаем произвольно. Формочку постоянно опускаем в муку, чтобы тесто к ней не прилипало.
-
Выгладываем пряники на противень. Выпекаем при 180С минут 17. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Они хорошо поднимаются и немного темнеют сверху. Перекладываем на решетку до полного остывания.
-
Для глазури приготовим сироп. В кастрюльку наливаем воду и добавляем сахар, помешивая доводим до кипения, и кипятим 10 минут. Белок взбиваем до устойчивых пиков, продолжая взбивать, тонкой струйкой вводим горячий сироп.
-
Даем глазури остыть. При помощи кисточки покрываем пряники глазурью. Оставляем подсохнуть.
-
Приятного аппетита!
Комментарии
3.5 / 5
liza
Попробую это блюдо. Спасибо!
esedi
Вкусняша, вкусняша!!!
Скорохватова Серафима
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
dorogova_93
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
kislyak_73
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала пряники медовые-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
kira
Это очень - очень вкусный рецепт!
Тоня Яровикова
Приготовила пряники классические, мои слопали в один миг! Рецептик ни разу не подвел.
yetiturse
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Семина Ксюша
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
mityushkina_83
Esipovich_91, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Маргарита Лысак
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
lidiya
Спасибо большое! Буду пробовать!
inka97
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Пряники Рецепт приготовления паровых медовых пряников привет из 90-х
Ещё один интересный рецепт откопала в книге записей кулинарных рецептов, в далёкие 90-ые часто готовили такие пряники. Потом про рецепт забыли. А зря! Готовятся такие пряники без заморочек, и не обычным способом. Они выпекаются на пару. Пахнут просто великолепно мёдом и очень вкусно с молоком.
1 ч
Пряники Как приготовить швейцарские медовые пряники
Швейцарские пряники, необычной для нас квадратной формы, готовятся легко и быстро. Часть ингредиентов смешивается уже за неделю до выпечки и оставляется в закрытом контейнере, таким образом тесто в процессе недельного выстаивания лучше вбирает в себя ароматы специй и меда. Готовят такие пряники на Рождество как в Швейцарии, так и в Эльзасе (регион Франции). Рецепт французского кондитера Кристофа Фельдера
3 ч
Пряники Медовые пряники с начинкой пошагово
Следом выкладываю пряники с начинкой. Тесто одно и тоже, что и в медовых пряниках.
3 ч
Пряники Рецепт шоколадна-медовых пряники
мука 500 мл; мед 2 ст.л.; сахар (125 мл на тесто + 50 мл на глазурь) 175 мл; масло сливочное (3 ст.л на тесто + 1 ст.л на глазурь) 4 ст.л.; яйца куриные 1 шт.; какао (1 ст.л. на тесто + 2 ст.л. на глазурь) 3 ст.л.; разрыхлитель 2 щепотка; молоко коровье 3 ст.л.; изюм 2 ст.л.; специи (ванилин, корица, гвоздика, мускатный орех) 1 по вкусу...
40 мин
Очень аппетитно!
Забрала рецептик пряников медовых в закладки, надеюсь скоро приготовлю.