Пирог с черникой на кефире

Рецепт пирога с черникой на кефире
  • Время подготовки: 35 мин
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 423 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт пирогов,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  пироги с курицей,  пироги с творогом,  пироги на кефире.

Пирог с черникой на кефире – идеальная домашняя выпечка для любителей сладкого. Ваша семья и гости будут в восторге!

{h3}Диетическая выпечка? Запросто!{/h3}

Как часто хочется побаловать себя каким-нибудь вкусным десертом к чаю без вреда для фигуры. Промышленные сладости и выпечка содержат огромные количества сахара и калорий. Но даже если вас не сильно заботит вопрос диеты и здорового питания, то все равно трудно не согласиться с тем фактом, что домашняя выпечка, приготовленная с душой, всегда более ароматна, вкусна и полезна. Что же касается обеспечения диетичности в таком, казалось бы, невозможном случае – выпечке, то тут все очень просто: достаточно заменить сахар на сахарозаменитель, а обычную пшеничную рафинированную муку – на овсяную. Вкус при этом не страдает нисколько!

Все гениальное просто! Не является исключением и приготовление этого пирога с черникой на кефире. Сахарозаменитель призван уменьшить количество калорий в готовой выпечке при наличии должной сладости, которая ни в чем не уступает сладости обычного сахара.

{h3}Начните день вкусно!{/h3}

Такой пирог с черникой станет прекрасным дополнением к чашке утреннего чая, но не менее прекрасной компанией он станет и для чашки крепкого бодрящего кофе. Позвольте себе немного расслабиться, угоститесь десертом с вашим любимым напитком. Приятного аппетита и будьте здоровы!

А для любителей полезной и вкусной черники есть еще такие рецепты:

{ul}{li}шоколадный торт с черникой;{/li}{li}пирог с черникой и кремом;{/li}{li}черничный муссовый торт;{/li}{li}компот из черники.{/li}{/ul}

Ингредиенты:

для теста

  • Мука овсяная 250 г
  • Мука пшеничная 100 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Кефир 1% 100 мл
  • Творог обезжиренный пастообразный 100 г
  • Ванилин 1 ч.л.
  • Сода пищевая 1 ч.л.
  • Сахарозаменитель 10 шт.

для начинки

  • Черника 150 г
  • Сахарозаменитель 3 шт.

Повод:

Десерт, Обед, Перекус, Праздник, Ужин

Как приготовить

  1. Сахарозаменитель, который выпускается в таблетках, предварительно необходимо растолочь.

  2. Добавляем к сахарозаменителю ванилин и яйца и тщательно все взбиваем с помощью блендера или венчика.

    пирог с черникой на кефире
  3. В яичную смесь выкладываем творог и вливаем кефир. Тщательно, до состояния однородности взбиваем получившуюся смесь блендером.

    пирог с черникой на кефире
  4. В отдельной посуде смешиваем овсяную муку с пшеничной и добавляем соду. Добавление обычной пшеничной муки играет свою роль: она делает выпечку более воздушной и рыхлой, чего так не хватает муке цельносмолотой или овсяной.

    пирог с черникой на кефире
  5. Просеиваем получившуюся мучную смесь в творожно-яичную.

    пирог с черникой на кефире
  6. Сначала начинаем перемешивать ложкой.

    пирог с черникой на кефире
  7. Затем выкладываем на стол, слегка присыпанный мукой, и вымешиваем руками эластичное тесто. Даем ему отдохнуть 15–20 минут.

    пирог с черникой на кефире
  8. Форму для выпечки застилаем пергаментом либо бумагой для выпечки.

    пирог с черникой на кефире
  9. Тесто делим на 2 разные части: одну – чуть больше, другую – поменьше.

    пирог с черникой на кефире
  10. Из меньшей части скатываем шар и раскатываем его в круг толщиной 5–7 мм. Получившуюся заготовку выкладываем на бумагу в форму для выпечки, поднимая края.

    пирог с черникой на кефире
  11. С черники сливаем сок, перемешиваем ее с толченым подсластителем и выкладываем на слой-основу из теста.

    пирог с черникой на кефире
  12. Украшаем пирог сверху по своему желанию. Можно сверху за основу взять сеточку из тонких пластов теста. Обязательно закрываем, залепляем хорошо все бортики, чтобы при выпечке тесто не расползлось, и начинка не вытекла.

    пирог с черникой на кефире
  13. Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой или спичкой. Кроме того, можно обратить внимание на цвет пирога: готовый должен немного подрумяниться.

    пирог с черникой на кефире
  14. Черничный пирог на кефире готов! Он обладает совершенно неповторимым сдобным ароматом и тонкой ягодной ноткой с легкой горчинкой. Сам пирог получается достаточно рассыпчатым и совсем не сухим благодаря наличию в тесте творога. Что и говорить, одно удовольствие!

    пирог с черникой на кефире

Видео

Комментарии

4.8 / 5
alesya92
alesya92

Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что пирог на кефире превзойдет все ожидания.

Домашенко Ася
Домашенко Ася

Очень хороший вариант пирога на кефире. Вкусно!

rastorgueva_93
rastorgueva_93

Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо yasya72 за то, что даёт нам возможность выбора!

albuzova_89
albuzova_89

С фото, да еще и пошагово как пирог брусничка.

alena92
alena92

Давно хочу попробовать сделать пирог на кефире))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.

hisisiton1970
hisisiton1970

Прочитала, надо попробовать.

orouroff
orouroff

Yasya72, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

ilincid
ilincid

Просто фантастика!!!
наконец пирог на кефире приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, yasya72!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

alisa77
alisa77

Большое спасибо за рецепт пирога на кефире.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

oraridomm2002
oraridomm2002

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

tedonder2005
tedonder2005

Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.

Березинская Лиса
Березинская Лиса

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

ruzmanova_88
ruzmanova_88

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Тома Пучинская
Тома Пучинская

Yasya72, пирог на кефире я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

Алена Обертий
Алена Обертий

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

entent2001
entent2001

Хороший рецептик! :)

Ася Абросимова
Ася Абросимова

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

gainutdinova_86
gainutdinova_86

Девочки, пирог на кефире — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

touserond2005
touserond2005

Потрясающий рецепт пирога на кефире!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Виктория Майчак
Виктория Майчак

Приготовила пирог на кефире на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Инга Слуцкая
Инга Слуцкая

Пирог на кефире прелесть, спасибо за рецепт

Рецепт Заливного пирога с яйцом и зеленым луком на кефире
Пироги Рецепт приготовления заливного пирога с яйцом и зеленым луком на кефире

Заливные пироги сэкономят время и выручат в любой ситуации! Незатратная, быстрая выпечка, с которой справится даже начинающий кулинар.

40 мин

Рецепт Пирога с абрикосами на кефире
Пироги Как приготовить пирог с абрикосами на кефире

Приготовление пирога с абрикосами на кефире по рецепту с фото займет не более 1 часа. Он получится очень вкусный и ароматный, став отличным дополнением к сладостям во время чаепития в кругу семьи или с неожиданно заглянувшими в гости друзьями.

60 мин

Рецепт Творожного пирога с черникой
Пироги Творожный пирог с черникой пошагово

Удивите гостей и родных вкусным творожным пирогом с черникой. Нежный крем из творога, йогурта и сливок на тонком песочном тесте и мраморным рисунком из черники надолго запомнится всем.

60 мин

Рецепт Пирога яблочного без яиц
Пироги Рецепт пирога яблочного без яиц

Впереди выходные и такой пирог порадует своим ароматом и необычной текстурой теста (он из разряда влажная выпечка). Увидела у Дж. Оливера, для себя уменьшила количество сахара и нам было достаточно. Правда яблоки у меня были не кислые.

40 мин