Чудесная Фокачча! Такую пекут восточном регионе Италии - Апулия. Она замечательно подходит для уютного семейного ужина и для гостей. И вообще, что может быть вкуснее и ароматнее свежеиспеченного домашнего хлеба?.
Фокачча с луком
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 500 г
- дрожжи сухие - 13 г
- оливковое масло Extra Virgin - 45 мл
- сахар - 1 ч.л.
- лук репчатый - 250 г
- сыр рикотта - 40 г
- помидоры вяленые в масле - 4 шт.
- оливки черные - 50 г
- пармезан - 20 г
- соль морская - 1 щепотка
- черный перец - 1 щепотка
Как приготовить
-
Дрожжи развести в 300 мл теплой воды, добавить сахар и перемешать. Оставить дрожжи подниматься минут на 5. Должны увеличиться в объеме вдвое.
-
Муку и морскую соль всыпать в чашу комбайна и, перемешивая насадкой для теста, влить дрожжи.
-
Добавить оливковое масло и продолжать вымешивать еще 5 минут.
-
Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, и оставить подходить в теплом месте без сквозняков на час или в духовке на режиме "подготовка теста" на 30 минут при 40 С.
-
Для начинки лук нарезать полукольцами. Разогреть в глубокой сковороде 3 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук на среднем огне. Добавить к луку оливки, сыр Рикотта, и нарезанные вяленые помидоры. Готовить еще минуты 3. Снять с огня, добавить натертый сыр Пармезан, посолить, поперчить и остудить.
-
Духовку разогреть до 200 С.
-
Разъемную круглую форму для выпечки диаметром 24 см с высокими бортами смазать оливковым маслом.
-
Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части. Одну часть раскатать в круглый пласт не слишком тонко и уложить в подготовленную форму так, чтобы получились бортики. Выложить начинку. Оставшееся тесто также раскатать, уложить его сверху на начинку, защипить хорошенько края и пройтись по ним вилкой для получения узора. Сбрызнуть сверху немного оливковым маслом и наколоть тесто часто с помощью вилки. Накрыть полотенцем и оставить фокаччу подниматься минут на 25.
-
Выпекать фокаччу около 25 минут до золотистого цвета.
-
Подавать горячей.
Комментарии
3.6 / 5
Виолетта Ерошина
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
alalatr
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Алена Рожок
Фокачча с луком по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
Люда Потёмкина
Отличная тема:) уже в закладке.
tsvetkova_94
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
troschilova_77
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Инга Дрожжина
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
tanyusha
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Лепешки Рецепт приготовления фокачча с печеным чесноком, зеленым луком и сыром проволоне
Пшеничная мука по вкусу; Тесто для пиццы 500 г; Чеснок 2 головки; Свежий измельченный розмарин 1,5 столовые ложки; Сыр проволоне 200 г; Зеленый лук 1 пучок...
1 ч 10 мин
Лепешки Как приготовить фокачча с брынзой и карамелезированным луком
вода - 150 мл; дрожжи свежие - 10 г; мука - 400 г; оливковое масло - 3 ст.л.; брынза - 100 г; паприка молотая - по вкусу; кориандр - по вкусу; соль - 1 щепотка; сахар - по вкусу...
1 ч
Лепешки Фокачча с жареным луком и сыром пошагово
Вода - 180 мл; Дрожжи сухие - 5 г; Мед - 1 ч.л.; Соль - 0.5 ч.л.; Мука пшеничная - 280 г; Масло оливковое (растительное) - 2.5 ст.л.; Сыр - 50 г; Лук репчатый - 1 шт....
2 ч
Лепешки Рецепт фокачча картофельная
Моя коллекция хлеба пополнилась еще одним замечательным хлебушком - изумительной картофельной фокаччей по рецепту Черешенки) Оооочень нежный и необыкновенно вкусный хлеб. Я совсем немного изменила пропорции и прованские травки добавила непосредственно в тесто.
45 мин
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!