Темный, основательный хлеб, который подходит к плотному обеду.
Обеденный хлеб
- Общее время: 2 ч 45 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 350 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- закваска - 180 г
- ржаная мука - 210 г
- мука - 200 г
- вода - 230 г
- мед - 1 ст.л.
- соль - 9 щепоток
- квасное сусло - 1 ст.л.
- кориандр молотый - 1 г
Как приготовить
-
в муку добавьте мало
-
в воде растворите мед, соль, добавьте к муке
-
добавить закваску, вымешивайте с помощью деревянной лопатки
-
добавьте остальные ингридиенты, долго месить не нужно, достаточно чтобы тесто было однородным
-
миску с тестом затяните пленкой и отправьте в теплое место на 1,5-2 часа
-
Выброженное тесто выложить, расплющить его и свернуть в плотный рулет
-
уложите в смазанную форму
-
отправьте на расстойку 1-1,5 часа. Перед выпечкой смажьте хлеб теплой водой.
-
Выпекать при 240 г в течении 10-15 мин с паром, затем при 200 г без пара, всего 50-60 мин
Комментарии
3.8 / 5
Павличенко Марта
Я сделала обеденный хлеб, все получилось очень даже..!
abelousov, спасибо большое!!
Феник Алиса
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - abelousov ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
eduta1992
Очень понравился рецепт кофейного хлеба, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.
estont1994
Очень красивая и оригинальная подача обеденного хлеба.
Рецепт супер, спасибо!
potal_78
Впервые делала обеденный хлеб.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Татьяна Сопельник
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
houdat1997
Спасибо! Клевенько!
lera97
Чудненький рецепт)))
yussom1991
Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю
Бондарь Вита
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото обеденного хлеба очень аппетитно выглядит!!!
Хлеб Рецепт приготовления хлеба с водорослями
Вот и мне сегодня доставили приз за победу во втором туре - миксер Бош. Решено было сразу испытать его в действии, а именно - замесить с его помощью тесто для хлеба. На помощь пришла книга Ришара Бертине "Свой хлеб", и случайный выбор пал на хлеб с водорослями. Попробуем. До этого ни разу такой не пекла. Хлеб получился не только вкусный, но и полезный. В его состав входит два вида муки и сухая морская капуста. Итак. Выход - 2 средних батона. Миксер справился с работой на 5+. Спасибо Команде ЕД за замечательный приз...!
3 ч 55 мин
Хлеб Как приготовить кабачковый хлеб
Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом хлеба. Все, кто его пробовал, не угадывали, из чего он сделать, вариантов была масса, а вот правильный ответ из кабачков! Смотрите!
120 мин
Хлеб Банановый хлеб пошагово
Ароматный банановый хлеб, рецепт которого принадлежит американской кухне, станет идеальным дополнением к завтраку или к чаю.
60 мин
Хлеб Рецепт сметанного хлеба
Очень вкусный домашний хлебушек, мне напоминает сдобу. Получается небольшая буханка. Рецепт для хлебопечки.
3 ч 15 мин
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!