Хлеб с семолиной на картофельном отваре

Ларьков Тоня

автор Ларьков Тоня

16 отзывов
Рецепт хлеба с семолиной на картофельном отваре
  • Общее время: 5 ч 40 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 279 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт хлеба,  простые рецепты.

Вкусный, ароматный и очень хрустящий хлеб, да, что тут говорить, надо печь!

Ингредиенты:

  • картофельный отвар - 250 мл
  • картофельный отвар - 250 мл
  • пшеничная мука - 150 г
  • семолина - 150 г
  • семолина - 100 г
  • пшеничная мука - 300 г
  • соль морская - 1 ½ ч.л.
  • дрожжи сухие - 1 ½ ч.л.
  • мёд - 2 ч.л.

Как приготовить

  1. Сначала приготовим опару: в теплом картофельном отваре растворить мед. Муку смешать с дрожжами и вливая, постепенно, жидкость, замесить опару до однородной консистенции. Накрыть пленкой и оставить бродить на 2 - 3 часа.

  2. Опара увеличилась в 3 раза.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  3. В опару влить картофельный отвар, хорошо перемешать. Всыпать просеянную пшеничную муку и семолину, перемешать, накрыть пленкой и оставить на 20 минут для набухания муки.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  4. Затем добавить в тесто соль и вымешивать руками 10 минут, смазывая руки растительным маслом. Тесто получается очень - очень мягкое, воздушное и чуть липкое. Скатать в колобок, сложить в смазанную растительным маслом миску. И оставить в теплом месте на 1, 5 - 2 часа с одной обминкой.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  5. Подошедшее тесто.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  6. Подошедшее тесто обмять и разделить на несколько частей (у меня получилось 2 хлеба и несколько булочек). Кусок теста растянуть руками, свернуть рулетом.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  7. И еще раз свернуть.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  8. Выложить в смазанную маслом форму (у меня кексовая). Накрыть пленкой и поставить на 40 минут в теплое место для расстойки.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  9. Тесто подошло. Смазать его водой и слегка присыпать мукой (я еще присыпала кунжутом). Поставить в разогретую духовку до t 190 - 200 С и выпекать 40 - 45 минут. На дно духовки поставить посуду с водой. Готовый хлеб извлечь из формы и полностью охладить на решетке.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре
  10. И еще такие булочки получились! Приятного аппетита.

    хлеб с семолиной на картофельном отваре

Комментарии

4 / 5
urazmetova_79
urazmetova_79

Я приготовила хлеб с семолиной на картофельном отваре и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

raya
raya

Спасибо за рецепт хлеба с семолиной на картофельном отваре!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

eridond1978
eridond1978

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но хлеб с семолиной на картофельном отваре, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

arangonda
arangonda

У меня хлеб с семолиной на картофельном отваре прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Ларьков, спасибо за рецептик хлеб с семолиной на картофельном отваре!!!

tinka84
tinka84

Сувенир и только!

Батючок Галка
Батючок Галка

Ларьков, аппетитно - чудо!

ajion
ajion

Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится onthekitchen.ru/vypechka/khleb/kofeiny-khleb.

Бебешко Лана
Бебешко Лана

Ларьков, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

urese1989
urese1989

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

redis
redis

А реально это кто-нибудь готовил?

ericho
ericho

Ларьков, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Панаскина Каролина
Панаскина Каролина

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

norsits1987
norsits1987

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить хлеб с семолиной на картофельном отваре только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

saldalal1979
saldalal1979

Рецепт весьма кстати!

Лида Ахмадьянова
Лида Ахмадьянова

Впервые делала хлеб с семолиной на картофельном отваре.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

Лида Виданова
Лида Виданова

Готовила вчера хлеба с семолиной на картофельном отваре по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

Рецепт Цельнозернового хлеба
Хлеб Рецепт приготовления цельнозернового хлеба

Предлагаю испечь не только вкусный, но еще и полезный хлеб с цельнозерновой мукой. Хлеб получается с хрустящей корочкой и плотным мякишем. Нужно было печь сразу двойную норму, так как хлеб съели за вечер.

2 ч

Рецепт Хлеба с водорослями
Хлеб Как приготовить хлеб с водорослями

Вот и мне сегодня доставили приз за победу во втором туре - миксер Бош. Решено было сразу испытать его в действии, а именно - замесить с его помощью тесто для хлеба. На помощь пришла книга Ришара Бертине "Свой хлеб", и случайный выбор пал на хлеб с водорослями. Попробуем. До этого ни разу такой не пекла. Хлеб получился не только вкусный, но и полезный. В его состав входит два вида муки и сухая морская капуста. Итак. Выход - 2 средних батона. Миксер справился с работой на 5+. Спасибо Команде ЕД за замечательный приз...!

3 ч 55 мин

Рецепт Кабачкового хлеба
Хлеб Кабачковый хлеб пошагово

Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом хлеба. Все, кто его пробовал, не угадывали, из чего он сделать, вариантов была масса, а вот правильный ответ из кабачков! Смотрите!

120 мин

Рецепт Сметанного хлеба
Хлеб Рецепт сметанного хлеба

Очень вкусный домашний хлебушек, мне напоминает сдобу. Получается небольшая буханка. Рецепт для хлебопечки.

3 ч 15 мин