Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт хлеба, рецепты в духовке.
Невероятно простой в приготовлении и вкусный домашний бездрожжевой хлеб на сыворотке.
Хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 7 порций
- Калорий: 233 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мука пшенично-ржаная - 2 стак.
- Сыворотка молочная - 1 стак.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 0,5 ч.л.
- Семена льна - 1 ст.л.
- Клюква сушеная - 1 ст.л.
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
- Сода - 1 ч.л. (неполная)
Как приготовить
-
Часто покупаю этот хлеб за сумасшедшие деньги, конечно же, когда совсем нет времени его испечь. Но честно скажу, готовится он невероятно просто и очень быстро, а результат не то что не хуже покупного, он в сто раз вкуснее любой популярной пекарни. Мука сейчас продается всякая-разная, а для приготовления хлеба - видов 30 точно. Если будете готовить из нее, думаю, что хлеб получится еще лучше и вкуснее, поскольку в ее составе уже есть все необходимые ингредиенты для вкуснейшего и красивейшего хлеба. Но из смешанной пшенично-ржаной тоже получился замечательный, по крайней мере, домашние мои спросили меня, зачем я покупаю готовый, если домашний получается гораздо вкуснее.
-
Для приготовления хлеба на сыворотке без дрожжей в духовке подготовьте продукты по списку.
-
Сыворотку чуть подогрейте, размешайте в ней соль и сахар. Иногда это лучше делать над мойкой, поскольку сыворотка может сильно вспениться. Соду, кстати, смело можно заменить на разрыхлитель.
-
Добавьте сыворотку, соду, семена и масло к муке. Сода, вступив в реакцию с сывороткой, сразу начнет действовать.
-
Вилкой замесите тесто. Консистенция хорошо видна на фото.
-
Добавьте вяленую клюкву, хорошенько перемешайте тесто, накройте пищевой пленкой, дайте тесту дозреть минут 30.
-
Смажьте руки растительным маслом. Тесто нужно хорошенько обмять, сформировать любую желаемую буханку, выложить в противень. Противень лучше присыпать мукой.
-
Посыпьте верх буханки семенами льна и мукой слегка.
-
Выпекайте хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке при 180 градусах 45-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
-
Снимите готовый хлеб с противня, выложите на чистое полотенце, сверху накройте также чистым кухонным полотенцем и дайте хлебу полностью остыть и дозреть. Только потом нарежьте хлеб и подавайте.
-
Просто бесподобный хлебушек, приятного!
Видео
Комментарии
3.5 / 5
antintout1977
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке.
bernyakova_71
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
kristina74
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Лида Ахмадьянова
Torit1975, это просто волшебный рецепт хлеба на сыворотке без дрожжей в духовке!
спасибо!
elsed
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
entengero2005
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
evgeniya82
А я никогда так не готовила хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке, как-нибудь приготовлю. А пока дума про хлеб чиабатта в духовке onthekitchen.ru/vypechka/khleb/khleb-chiabatta-v-dukhovke.
lera97
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке. Вот я ему и приготовлю.
Плесанова Лида
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
albuzova_89
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке.
gashkova_93
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
irerso2003
Очень простой рецепт хлеба на сыворотке без дрожжей в духовке, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть хлеба на сыворотке без дрожжей в духовке из магазина.;)
Спасибо Вам, torit1975, за рецепты.
nontishiu1985
Ой...как вкусно!!! Обожаю хлеб на сыворотке без дрожжей в духовке!!!!
yussom1991
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Хлеб Рецепт приготовления классического домашнего бородинского хлеба в духовке
Этот бородинский хлеб настолько хорош, что его обязательно нужно хотя бы попробовать, а то и вовсе начать выпекать каждый день.
3 ч 20 мин
Хлеб Как приготовить шпинатный хлеб с цельнозерновой мукой в духовке
Мука пшеничная - 400 г; Мука цельнозерновая - 130 г; Дрожжи сухие - 6 г; Рафинированное подсолнечное масло - 30 мл; Мед - 1 ст.л.; Соль - 1 ч.л.; Шпинат свежий - пучок (приблизительно 150-170 г); Вода - 300 мл...
2 ч 40 мин
Хлеб Ирландский содовый хлеб без дрожжей и яиц пошагово
Ирландский содовый хлеб - традиционный и весьма старинный рецепт, который известен миру, как считают сами ирландцы, еще со времен Короля Артура. В стране с ярко-зелеными холмами, бесчисленными стадами овец, мощными ливнями и шумными пьяными пабами рассыпчатый и нежный содовый хлеб подают к каждой трапезе. У каждого ирландца имеется в запасе свой любимый рецепт такого хлеба: с изюмом (традиционный вариант) или свежей вишней, с тмином или корицей, фруктами или орехами. Но неизменно в состав содового хлеба входит мука, пищевая сода, соль и пахта (для реакции с содой необходима молочная кислота) Вкусный, мягкий хлеб с мягкой корочкой.
30 мин
Хлеб Рецепт цельнозернового хлеба на сыворотке
Сегодня хочу угостить вас вкусным ароматным хлебом на цельнозерновой муке. Осталась у меня сыворотка после приготовления маскарпоне. Очень стоящая вещь скажу я вам! Смешала его с зеленью и солью, получилось очень вкусно с этим хлебом на завтрак!
2 ч 20 мин
Приготовила вкусно