Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт хлеба, домашние рецепты, рецепты в духовке.
Этот бородинский хлеб настолько хорош, что его обязательно нужно хотя бы попробовать, а то и вовсе начать выпекать каждый день.
Классический домашний бородинский хлеб в духовке
- Общее время: 3 ч 20 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 213 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 170 г
- Мука ржаная - 300 г
- Дрожжи сухие - 3 г
- Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Вода - 400 мл
- Ржаной солод - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Мед - 1 ст.л.
- Кориандр сухой - по вкусу
Как приготовить
-
Знаете, о чем мечтают люди, живущие заграницей? Конфеты, селедка и... бородинский хлеб! Но если конфеты и сельдь можно найти, то с темным хлебом дела обстоят сложнее. Буквально на днях мне писала подружка, живущая в Америке, просила рецепт домашнего Бородинского хлеба. Вот так по всему миру и собираем рецепты:-)
-
Я пробовала печь несколько вариантов этого хлеба, но более всего мне пришелся по душе рецепт, которым со мной поделилась подруга из Беларуси - Таня. Я в свою очередь делюсь им с вами.
-
Для приготовления классического Бородинского хлеба в домашних условиях (в духовке) нам понадобятся такие продукты.
-
Перво-наперво заварим солод. Заливаем солод 150 мл крутого кипятка, размешиваем. Отставляем в сторону, пусть чуть остынет.
-
Оставшиеся 250 мл воды смешаем с медом.
-
Смешаем оба вида муки, дрожжи, добавим соль, остывший растворенный в воде солод и воду с медом. Туда же добавим масло...
-
... Вымешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа. Если очень тепло, то тесто подойдет уже через час.
-
Тесто готово к работе. Оно увеличилось в размере в 2 раза.
-
Обминаем его, выкладываем в форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом. Слегка смажем водой, присыпем кориандром, слегка вдавливая его в тесто. Накроем полотенцем и оставим в тепле на 30-40 минут.
-
Тесто вновь подошло, можно выпекать.
-
Выпекаем домашний Бородинский хлеб в разогретой до 180 градусов духовке минут 40. Время приготовления будет зависеть от вашей духовки.
-
Бородинский хлеб готов. Остужаем на решетке.
-
Приятного аппетита!
Видео
Комментарии
3.6 / 5
margo
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила классический домашний бородинский хлеб в духовке на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
vidanova_84
Прекрасный сайт!
Всегда найдешь нужный рецепт, который подойдет к определенному событию.
Спасибо.
Здорово, поэтапно, просто и вкусно!!!
manzhulova_83
Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, indeserof, что так же вкусно.
katya94
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я классический домашний бородинский хлеб в духовке не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
nurit
Приготовила классический домашний бородинский хлеб в духовке — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
alesya
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
khatkhor_80
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что классический домашний бородинский хлеб в духовке превзойдет все ожидания.
anyusha70
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею классического домашнего бородинского хлеба в духовке.
alena82
Indeserof, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
satsom
Сделала классический домашний бородинский хлеб в духовке впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
tomara
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
vareikina_78
Сегодня приготовила классический домашний бородинский хлеб в духовке!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
ureastuge1989
Это было превосходно...
чуть классический домашний бородинский хлеб в духовке вместе с пальцами не слопала)
varya
Indeserof вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
aryowro
Спасибо большое, indeserof, освежила в памяти рецепт классического домашнего бородинского хлеба в духовке!
порадую любимого.
Липченко Катарина
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
anya
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
ildun
Огромная благодарность вам,indeserof…))))
Хлеб Рецепт приготовления очень вкусного домашнего хлеба на кислом молоке
Нет ничего вкуснее домашнего белого хлебушка! По этому универсальному рецепту можно готовить не только нежный, вкусный хлеб, но и разную выпечку с начинкой и без. Попробуйте, вам понравится!
240 мин
Хлеб Как приготовить домашний хлеб с розмарином и оливками
Когда лет семь назад я первый раз попробовала хлеб с оливками, я сразу же в него влюбилась! Но тогда я и подумать не могла, что смогу испечь такой вкусный хлеб дома. Затем прошло время, я ушла с работы, увлеклась кулинарией и решила попробовать испечь тот самый хлеб! И хочу вам сказать, что мой домашний хлебушек получился такой же вкусный и ароматный, как тот в который я тогда влюбилась! Это все к тому, что если захотеть почти все можно приготовить дома, конечно есть такие блюда и такая выпечка, которые я даже не буду пытаться готовить дома, так как для меня очень важен тот самый вкус за который мы любим то или иное блюдо, или десерт, но это конечно лично мое мнение. Что-то я заболталась.:) Пошли печь хлеб! Пекла этот хлеб на Старый Новый Год, он отлично подошел к легким закускам и вину. Рецепт хлеба с американского сайта.
1 ч 30 мин
Хлеб Домашний хлеб с гороховой мукой пошагово
Домашний хлеб - самый лучший. Пеки не только пшеничный, а и гороховый! Такой хлеб чуть сладковатый, желтенький и ароматный. Мне понравился! Надеюсь, понравится и всем, кто его испечет.
3 ч
Хлеб Рецепт домашнего хлеба с сыром и укропом
А я снова с хлебушком. Хлеб с хрустящей корочкой, нежным мякишем и ароматно-сырной начинкой.
3 ч 50 мин
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить классический домашний бородинский хлеб в духовке,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!