И снова французская кухня. У меня почему то на этой неделе одни воспоминания и ностальгия, этот хлебушек пробовала в тихой, скромной пекарне в городе Кольмар, в Эльзасе, но там пекли с черным льном, а в журнале случайно увидела с маком и решила снова окунуться в те воспоминания и наслаждения запахами и блюдами. Такой хлеб можно хорошо использовать для пикника, совместив французскую и итальчнскую кухни, сделав из него прекрасные брускетты.
Хлеб монж с зернышками мака
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 700 стак.
- кукурузная мука - 300 г
- вода - 700 г
- мак - 100 г
- оливковое масло - 50 мл
- дрожжи свежие - 40 г
- соль - 30 щепоток
Как приготовить
-
Прсеять муку пшеничную и кукурузную.
-
Перемешать обе муки хорошо с теплой водой. Оставить на 40 минут чтоб кукурузная мука насытила своим цветом тесто.
-
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой водички.
-
Добавить через 4о минут дрожжи и соль, снова хорошо перемешиваем и оставляем еще на 40 минут, чтоб тесто подошло.
-
После добавляем мак и оливковое масло, хорошо вымешиваем тесто, подсыпая просеянную пшеничную муку, чтоб хорошо замесить тесто. Оставляем еще на 40 минут хорошо подойти.
-
Потом берем тесто и смазав руки оливковым маслом формуем батончики набольшие. Выкладываем их на противень, сделав вдоль на них острым ножом надрезы.
-
Ставим в разогретую предварительно духовку до 240 градусов на 30-40 минут, пока не зарумянится. (особенность французского хлеба, что он печется при высокой температуре и достаточно быстро)
-
Достаем из духовки и накрываем на 10 минут мокрым полотенцем. Красивая корочка, присущая французскому хлебушку порадует вас!
Комментарии
4 / 5
sasis
Приготовила хлеб монж с зернышками мака на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
esont1993
Спасибо за отличный рецепт!
Маргарита Лысак
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант хлеба монж с зернышками мака
Эльза Синюкович
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное tonya за прекрасный рецепт!
kristina74
Очень популярно все расписано. Спасибо.
othethi1994
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
хлеб монж с зернышками мака-это моя мечта!)))
engarat
Прочитала, надо попробовать.
Люля Сердцева
Делаю хлеб монж с зернышками мака уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо tonya громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
latenko_76
Приготовила хлеб монж с зернышками мака-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!
tomara96
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
anika82
Мой любимый человек очень любит хлеб монж с зернышками мака и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
tengorith
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Березинская Лиса
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Инна Габова
Огооо спасибо девочки.
Ксюха Курченко
Обалденно:)
спасибо за идейку хлеба монж с зернышками мака.
marianna81
Делала хлеб монж с зернышками мака уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.
Хлеб Рецепт приготовления хлеба с водорослями
Вот и мне сегодня доставили приз за победу во втором туре - миксер Бош. Решено было сразу испытать его в действии, а именно - замесить с его помощью тесто для хлеба. На помощь пришла книга Ришара Бертине "Свой хлеб", и случайный выбор пал на хлеб с водорослями. Попробуем. До этого ни разу такой не пекла. Хлеб получился не только вкусный, но и полезный. В его состав входит два вида муки и сухая морская капуста. Итак. Выход - 2 средних батона. Миксер справился с работой на 5+. Спасибо Команде ЕД за замечательный приз...!
3 ч 55 мин
Хлеб Как приготовить кабачковый хлеб
Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом хлеба. Все, кто его пробовал, не угадывали, из чего он сделать, вариантов была масса, а вот правильный ответ из кабачков! Смотрите!
120 мин
Хлеб Сметанный хлеб пошагово
Очень вкусный домашний хлебушек, мне напоминает сдобу. Получается небольшая буханка. Рецепт для хлебопечки.
3 ч 15 мин
Хлеб Рецепт творожного хлеба
Хлебушек очень похож на мягкую булочку, его можно и с маслицем и с паштетиком, готовится быстро и легко. Он получится даже у новоиспеченного хлебопека. Буханка получается довольно большая, но уверяю вас долго она не задержиться на столе.
3 ч 15 мин
Tonya, рецепт хлеба монж с зернышками мака замечательный!
Спасибо!