Этот хлеб представляет собой нечто среднее между запеканкой, суфле и пирогом и подается на стол в качестве основного блюда. С ним хорошо сочетаются легкие овощные гарниры и теплые молочные соусы, но все-таки главная задача заключается в том, чтобы не пересушить хлеб в духовке и не дать его нежной и сочной сути превратиться в вату, иначе все пропало.
Голландский рыбный хлеб
Ингредиенты:
- Копченый лосось 200 г
- Треска 700 г
- Лук репчатый 1 головка
- Яйцо куриное 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сметана 125 г
- Лимонный сок 50 мл
- Листья базилика 70 г
- Соль по вкусу
- Растительное масло 50 мл
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Блендер
Как приготовить
-
Лук и чеснок очистить и измельчить. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Листья свежего базилика мелко нарезать и сложить в не большую миску.
-
В чашу блендера или кухонного процессора положить нарезанное небольшими кусочками филе трески, обжаренные лук и чеснок, добавить сметану, сок лимона, перец и соль по вкусу. Взбить до однородности.
-
Примерно четверть объема получившегося фарша в отдельной миске смешать с измельченным базиликом и одним яйцом. Остальной фарш переложить в другую миску и также тщательно смешать со вторым яйцом.
-
Нарезать копченого лосося небольшими кусочками. Подготовить керамическую форму для выпекания: выстлать дно и стенки пекарской бумагой.
-
Выложить в форму первым слоем половину фарша с треской и яйцом. Сверху полностью выложить фарш с базиликом. Следом всего нарезанного кусочками лосося.
-
Последним слоем выложить остатки фарша с треской и аккуратно разровнять поверхность. Посыпать небольшим количеством соли и черного молотого перца.
-
Поставить форму с рыбным хлебом в емкость, наполненную горячей водой воды нужно налить столько, чтобы стенки формы были покрыты примерно на 2 см, и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на сорок минут.
-
Готовый рыбный хлеб достать из духовки, слегка остудить, аккуратно вынуть из формы и переложить на разделочную доску. Нарезать тонкими кусочками и подавать, пока горячий.
На заметку:
Этот хлеб представляет собой нечто среднее между запеканкой, суфле и пирогом и подается на стол в качестве основного блюда. С ним хорошо сочетаются легкие овощные гарниры и теплые молочные соусы, но все-таки главная задача заключается в том, чтобы не пересушить хлеб в духовке и не дать его нежной и сочной сути превратиться в вату, иначе все пропало.
Комментарии
4.5 / 5
urazmetova_79
Пасибо тебе rinav71.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Завертанная Алина
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже голландский рыбный хлеб получается здорово!
svetlana75
Rinav71, ты сама их придумала рецепт голландского рыбного хлеба?
norsits1987
Большое спасибо за рецепт!
голландский рыбный хлеб просто супер!!!
alla70
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
Хлеб Рецепт приготовления рождественского хлеба
0,5 л теплого молока; 2-4 ст.л. сахара; 1 ст.л. соли; 50 г дрожжей; 3-4 яйца; 125 г маргарина; мука; мак....
3 ч 15 мин
Хлеб Как приготовить цельнозерновой хлеб
Предлагаю испечь не только вкусный, но еще и полезный хлеб с цельнозерновой мукой. Хлеб получается с хрустящей корочкой и плотным мякишем. Нужно было печь сразу двойную норму, так как хлеб съели за вечер.
2 ч
Хлеб Кабачковый хлеб пошагово
Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом хлеба. Все, кто его пробовал, не угадывали, из чего он сделать, вариантов была масса, а вот правильный ответ из кабачков! Смотрите!
120 мин
Хлеб Рецепт хлеба из поленты
Хочу познакомить вас сегодня с рецептом очень вкусного и нежного хлеба, с хрустящей корочкой и дырочками внутри.
2 ч 45 мин
Большое спасибо за рецепт голландского рыбного хлеба.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!