Бездрожжевой масала-хлеб
Ингредиенты:
- Пшеничная цельномолотая мука 2 стак.
- Ржаная цельномолотая мука 1 стак.
- Ячменная мука 1/2 стак.
- Льняная мука 1/2 стак.
- Крупная морская соль 1 ч.л.
- Сода 1 ч.л.
- Семечки подсолнуха 1/2 стак.
- Очищенные семена тыквы 1/2 стак.
- Кунжутные семечки 1/4 стак.
- Молотый кориандр 1/2 чайной ложки
- Мускатный орех 1/4 чайной ложки
- Гвоздика 3 шт.
- Молотая корица 1/4 чайной ложки
- Зеленые коробочки кардамона 3 шт.
- Черный перец горошком 3 шт.
- Кефир 2 стак.
Специальное оборудование:
Термометр для духовки, Пестик и ступка, Термометр для духовки
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 180 градусов.
-
Смешать в глубокой миске муку, семечки и соду.
-
Растолочь в ступке специи с крупной солью.
-
Просеять растолченные специи и соль в миску с мукой, тщательно перемешать.
-
Добавить стакан кефира, перемешать. Дальше вымешивая влить второй стакан кефира необходимо добиться консистенции мягкого песочного теста, чуть липнущего к рукам.
-
Тщательно вымесить тесто руками, сформировать круглую буханку. Поместить на противень.
-
Сверху острым ножом сделать крестообразный надрез примерно наполовину толщины буханки.
-
Выпекать 45 минут при 180 градусах.
-
Вынуть хлеб из духовки, смазать поверхность водой, вернуть в духовку на решетку еще на 10 минут. Это сделает корочку мягче.
-
Готовый хлеб завернуть в полотенце и дать остыть в течение 30-50 минут.
-
Подавать со сливочным маслом, домашним сыром и медом.
Комментарии
4.7 / 5
houdat1983
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Эмрис Галя
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Надя Ухватова
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим бездрожжевой масала-хлеб, спасибо огромное за рецептик!!!!
ukhvatova_90
Зинурова!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
zina
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
tasya
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела бездрожжевой масала-хлеб, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Хлеб Рецепт приготовления бездрожжевого хлеба в микроволновке
Если вы не против экспериментов кулинарных экспериментов, тогда хочу поделиться с вами очень классным вариантом, как приготовить бездрожжевой хлеб в микроволновке.
60 мин
Хлеб Как приготовить цельнозерновой бездрожжевой хлеб
Рецепт, как приготовить цельнозерновой бездрожжевой хлеб, под силу каждой хозяйке. Он намного полезнее обычного хлеба (белого), поэтому настоятельно рекомендую вам включить его в свой рацион.
70 мин
Хлеб Бездрожжевой хлеб на пиве пошагово
Отличный вариант быстрого бездрожжевого хлеба! Понадобится всего 1 час и свежий ароматный хлебушек уже будет на вашем столе! Травы можно использовать любые. И лучше, если они будут свежими! С сухими хлеб получается менее ароматным, но не менее вкусным) Если будете использовать свежие, то достаточно будет 50 г (мелко режем и добавляем к муке). Если сухие, то 4 ч. л без верха. Пиво тоже можно брать любое. Светлое или темное, значение не имеет. Главное - вкусное и ароматное! За рецепт спасибо Андрею (Andy Chef).
120 мин
Хлеб Рецепт рождественского хлеба
0,5 л теплого молока; 2-4 ст.л. сахара; 1 ст.л. соли; 50 г дрожжей; 3-4 яйца; 125 г маргарина; мука; мак....
3 ч 15 мин
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))