Творожный чизкейк в духовке

Рецепт творожного чизкейка в духовке
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 349 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт чизкейков,  рецепты в духовке.

Потрясающе вкусный, ароматный и нежный десерт к чаепитию!

Фу, творог! - воскликнут некоторые люди, прочитав название рецепта. Но не стоит проходить мимо этого рецепта и десерта - выпечки даже тем, кто совсем не любит творог. Этот вкусный десерт с потрясающим ароматом ванили, нежной и сладкой начинкой и хрустящей корочкой - тестом никого не оставит равнодушным. Специфическмй вкус творога совсем не чувствуется, но вкусный и нежный творожный крем никакая другая начинка не способна заменить в нем.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука - 2 стак. (200 мл)
  • Сахар - 350 г
  • Ванилин - 6 г
  • Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
  • Сливочное масло - 300 г
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Творог - 400 г
  • Лимонный сок - 1 ч.л.
  • Сметана - 100 г

Как приготовить

  1. Готовим ингредиенты. Можно не отходить от классического рецепта чизкейка и использовать для основы теста готовое песочное печенье, но гораздо вкуснее этот десерт получится, если основу из теста вы приготовите сами из свежих продуктов. При этом времени на это не потратится больше, чем при приготовлении из печенья. Сливочное масло вынимаем из холодильника заранее, растираем его с сахаром (200г масла и 200г сахара), остальные сахар и масло нужны для начинки.

  2. Всыпаем в миску с маслом просеянную муку, добавляем разрыхлитель (он сделает основу из теста воздушной и буквально тающей во рту на вкус) и ванилин для приятного аромата.

    творожный чизкейк в духовке
  3. Тщательно перетираем тесто в крошку, делаем это сразу руками, не используя техники, так будет быстрее, а тесто нежнее и мягче. Крошка должна получиться мелкой и хорошо промешанной.

    творожный чизкейк в духовке
  4. Готовим начинку - творожный крем. В миску кладем творог (лучше брать его пожирнее). Добавляем сахар (150г), яйца и вливаем лимонный сок, он устранит специфический привкус творога. Взбиваем массу с помощью блендера до однородной консистенции.

    творожный чизкейк в духовке
  5. Добавляем сметану, размягченное сливочное масло, можно вместо сметаны взять густые сливки, хуже не будет (главное чтобы масса не получилась жидкой, иначе не пропечется, а тесто станет сырым). Еще раз массу взбиваем блендером до однородности.

    творожный чизкейк в духовке
  6. Форму смазываем маслом (дно и бока). Высыпаем в нее тесто-основу и аккуратно разравниваем руками, формируя небольшие бортики-края. Слишком тонкое дно из теста не стоит делать, иначе чизкейк будет сложно вынуть, не сломав его, если форма не разъемная. В форму с тестом выкладываем творожную массу ложкой и разравниваем ее по е, тесту. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов и выпекаем чизкейк при такой температуре около 30 минут.

    творожный чизкейк в духовке
  7. Но стоит периодически проверять состояние выпечки, чтобы она не подгорела, но при этом хорошо пропеклась. Когда чизкейк слегка зарумянится, вынимаем его, остужаем прямо в форме. Выкладываем в блюдо и подаем к столу. Приятного чаепития!

    творожный чизкейк в духовке

Видео

Комментарии

3.9 / 5
korenevskaya_94
korenevskaya_94

Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!

tomara
tomara

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

asedesa
asedesa

Ingerimy, рецепт творожного чизкейка в духовке ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

stasya86
stasya86

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

vita75
vita75

Готовила творожный чизкейк в духовке точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

arina70
arina70

Творожный чизкейк в духовке вкуснее чем клубничный чизкейк onthekitchen.ru/vypechka/chizkeiki/klubnichny-chizkeik?

shirokikh_80
shirokikh_80

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но творожный чизкейк в духовке, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Рецепт Творожного чизкейка без выпечки с маршмеллоу и нутеллой
Чизкейки Рецепт приготовления творожного чизкейка без выпечки с маршмеллоу и нутеллой

Это быстро, просто и нереально вкусно. Приготовление этого нежного сливочного чизкейка из творога с зефирным кремом занимает буквально 10 минут. Обязательно приготовьте!

30 мин

Рецепт Диетического банано-творожного чизкейк
Чизкейки Как приготовить диетического банано-творожного чизкейк

Невероятной вкусный чизкейк без муки и сахара!

30 мин

Рецепт Творожного чизкейка без выпечки
Чизкейки Творожный чизкейк без выпечки пошагово

Даже без выпечки можно приготовить очень вкусный творожный десерт, напоминающий по вкусу и по консистенции сливочный чизкейк.

480 мин

Рецепт Чизкейка с маскарпоне
Чизкейки Рецепт чизкейка с маскарпоне

Самый легкий рецепт чизкейка с итальянскими нотками. Всем сладкоежкам! Кулинарный рецепт чизкейка с маскарпоне взят прямиком из американской кухни. Это чизкейк без выпечки, традиционный чизкейк, но с итальянскими нотками. Почему? Потому что Маскарпоне - это жирный итальянский сливочный сыр. Его идеально заменять домашней сметаной, которая по внешнему виду больше похожа на сливочное масло. В Краснодарском крае, например, такую купить очень легко. Можно взять сладкий сливочный сыр в упаковках. Из российских это Омичка. Из печенья я брала обычное Сахарное. Можно брать шоколадное.

9 ч 15 мин