Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт чизкейков, праздничные рецепты, рецепты на новый год.
Рецепт приготовления шоколадного чизкейка с шоколадной глазурью, сливочным кремом с эспрессо и сливочной помадкой.
Кофейный чизкейк
Ингредиенты:
- Чизкейк:шоколадных вафель — 270 г
- полусладкого шоколада — 180 г
- мускатного ореха — 1/8 ч.л.
- сливочного масла — 7 ст.л.
- полусладкого шоколада — 600 г
- кофейного ликера — 1/4 стак.
- сливочного сыра — 720 г
- сахара — 1 стак.
- муки — 1 1/2 ст.л.
- темного рома — 1 1/2 ст.л.
- растворимого кофе эспрессо — 1 1/2 ст.л.
- молотого эспрессо — 1 1/2 ст.л.
- ванильного экстракта — 2 ч.л.
- черной патоки — 1 1/2 ч.л.
- яйца — 3 шт.
- ванильного экстракта — 2 ч.л.
Повод:
На завтрак, На праздничный стол, Новый Год, Рождество
Как приготовить
-
Сделать тесто. Мелко измельчить печенье, шоколад, коричневый сахар и мускатный орех в кухонном комбайне. Добавить сливочное масло и взбивать примерно 1 минуту. Выложить массу в форму для пирога. Обернуть полиэтиленовую пленку вокруг пальца и аккуратно прижать смесь к поверхности, формируя бортики по краям.
-
2. Сделать глазурь. Довести до кипения сливки на слабом огне в большой кастрюле. Снять с огня, добавить нарезанный шоколад и ликер Калуа. Взбивать, пока шоколад не растает, до однородной консистенции. Залить 2 стаканами глазури шоколадное тесто. Заморозить около 30 минут. Оставшуюся глазурь накрыть крышкой и дать постоять при комнатной температуре, чтобы позже использовать для украшения.
-
3. Сделать начинку. Установить стойку в середине духовки и разогреть до 175 градусов. Используя электрический миксер, взбить сливочный сыр и сахар в большой миске. Добавить муку и взбить. Перемешать ром, эспрессо, ванильный экстракт и патоку в небольшой миске, затем добавить в сырную смесь. Добавить яйца, по одному за раз, и взбить. Вылить начинку поверх глазури, выложить форму на противень и выпекать до коричневой верхушки и трещин по краям, примерно 1 час. Дать остыть в форме 15 минут. Поддерживать температуру духовки.
-
4. Сделать помадку. Взбить сметану, сахар и ваниль в средней миске. Залить помадку на чизкейк и запекать от 10 до 15 минут. Охладить около 3 часов. Извлечь из формы и декоративно украсить шоколадной глазурью, поместив ее в кондитерский мешок.
На заметку:
Приготовление этого чизкейка потребует у вас сноровки, зато результат превзойдет все ожидания!
Видео
Комментарии
4 / 5
khavanskaya_92
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!
lara81
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Варейкина Вера
Кофейный чизкейк «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
ilenganta
Таким способом обязательно попробуем приготовить кофейный чизкейк! спасибо!
latyshova_84
Отличный рецепт, спасибо огромное
Галя Пирогова
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
dasha
Leancitom1993, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
nastasya
Обалденно:)
спасибо за идейку кофейного чизкейка.
Болсуновская Инга
Не рецепт, а песня!!!
shirokikh_80
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
yidrelad
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
marianna85
Мама сделала кофейный чизкейк!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
solyil1987
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Чизкейки Рецепт приготовления нью-йоркского чизкейка
Это блюдо имеется в репертуаре каждого повара. Быстро и легко! Самая скромная трапеза с ним превращается в праздничное застолье!
10 ч
Чизкейки Как приготовить трехслойный чизкейк
печенье - 100 г; сахар - 25 г; сахарная пудра - 200 г; яйца куриные - 4 шт.; ванильный экстракт - 1 ч.л.; фрукты - по вкусу...
3 ч
Чизкейки Чизкейк из творога пошагово
Для теста:
; Мука пшеничная 200 г; Разрыхлитель 1/2 ч.л.; Сахарная пудра 80 г; Яйца куриные (желток) 1 шт.; Масло сливочное (охлажденное) 100 г;
Начинка:
; Лимон 1/2 шт.; Масло сливочное (размягченное) 100 г; Сахар 150 г; Творог (нежирный) 750 г; Сырок творожный (ванильный) 2 шт.; Яйца куриные 3 шт.; Крахмал 50 г; Соль...
90 мин
Чизкейки Рецепт чизкейка с черникой
#Мука пшеничная 260 г; Масло сливочное несоленое 150 г; Сахар 130 г; Яйца куриные 1 шт.; Разрыхлитель 2 ч.л.; Ванильный сахар 10 г;
Начинка:
; Творог 600 г; Яйца куриные 6 шт.; Черника 70 г; Сахар 100 г; Крахмал картофельный 90 г; Сахарная пудра 1,5 ст.л....
660 мин
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.