Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, суп с капустой, овощной суп, суп из брокколи.
Овощной суп-пюре с оливками
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 229 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Картофель 200 г
- Морковь 2 шт.
- Цветная капуста 300 г
- Лук репчатый 1 головка
- Чеснок 5 зубчиков
- Капуста брокколи 100 г
- Растительное масло 100 мл
- Петрушка 30 г
- Укроп 30 г
Специальное оборудование:
Блендер
Как приготовить
-
В кастрюлю налить 1 - 1,5 литра воды, вскипятить, затем положить в кипящую воду картофель и морковь, нарезанные крупными кубиками и кружочками соответственно.
-
Через 10 минут в кастрюлю добавить цветную капусту и брокколи. Варить 10 - 15 минут на слабом огне, посолив по вкусу.
-
За 5 минут до готовности добавить крупно нарезанную зелень петрушки и укропа.
-
Приготовим поджарку. На сковороде разогреть растительное масло, добавить репчатый лук, нарезанный кубиками, и чеснок, нарезанный на крупные кусочки. Обжарить до светло-золотистого цвета.
-
Когда оба ингредиента для супа-пюре готовы, берем блендер и наливаем в него часть овощного супа и часть поджарки. Тщательно смешиваем и выливаем в кастрюльку. Затем берем следующую порцию овощного супа и поджарки.
-
Полученный суп-пюре хорошо размешать и довести до кипения.
-
В горячем виде суп-пюре разлить по пиалам, добавить по 1 чайной ложке сметаны и украсить черными или зелеными оливками и веточками зелени.
На заметку:
Можно в такой суп-пюре добавить замороженные овощи или овощные смеси, в том числе и стручковую фасоль, и смесь из сладких перцев и т. д., а также можно вместо цветной капусты или брокколи добавить обычную белокочанную капусту. В поджарку также можно добавить сушеную зелень и приправу из пряных трав.
Комментарии
4.5 / 5
Терёхина Юська
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик овощного супа-пюре с оливками больше стало.
selonci
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
cofitedri
Iraif1970, спасибо за рецепт! Очень люблю овощной суп-пюре с оливками!
shalina_76
Спасибо! Беру в закладки.
kruglikova_94
Iraif1970, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт овощного супа-пюре с оливками.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Анна Качура
Я тоже очень люблю овощной суп-пюре с оливками, и особенно предпочитаю овощной суп-пюре с базиликом.
Марианна Васина
Спасибо iraif1970, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
tirsetr1990
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
estossen
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
tidadya
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
iraif1970, спасибо большое!!!)
alexold2003
Спасибо!
Все здорово получилось!
Катарина Золкина
Какая вкуснятина!
Буду делать!
alesya83
Сейчас буду готовить овощной суп-пюре с оливками по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
idintast
Спасибо! Клевенько!
lourite
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
ukhvatova_90
Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.
nagornaya_98
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные овощной суп-пюре с оливками! Так и хочется что-нибудь приготовить!
hisisiton1970
Очень популярно все расписано. Спасибо.
nastenok82
Рецепт весьма кстати!
Суп-пюре Рецепт приготовления легкого овощной суп-пюре с цукини и ржаными гренками
Морковь 2 шт.; Молодые цукини 1 шт.; Картофель 3 шт.; Сушеные листья чабреца щепотка; Соль 1 ч.л.; Молотая корица щепотка; Молотый имбирь щепотка; Мускатный орех щепотка; Перец черный молотый щепотка; Яблоко 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Сливки 5 столовых ложек; Ржаной хлеб 3 куска; Петрушка по вкусу...
1 ч
Суп-пюре Как приготовить овощной суп-пюре с курицей и цветной капустой
Цветная капуста 350 г; Зеленый лук 35 г; Морковь 2 шт.; Сливочное масло 4 столовые ложки; Куриный бульон 1 л; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сливки 200 мл...
1 ч
Суп-пюре Картофельно-овощной молочный суп-пюре пошагово
молоко — 350 мл; вода — 100 мл; картофель — 4 шт.; лук репчатый — 1 шт.; стебель сельдерея; масло сливочное — 10 г; соль; черный перец...
30 мин
Суп-пюре Рецепт тыквенно-овощного суп-пюре с кроликом
Очень вкусный суп-пюре из тыквы, моркови, перца и лука и мяса кролика, а о полезности этих продуктов говорить и не нужно. Можно давать маленьким детям до 1 года, только без соли и специй, а из мяса кролика тоже пюре делать. Мой сынок его очень любит и мы с мужем! Попробуйте обязательно.
40 мин
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом овощным супом-пюре с оливками!
Спасибо iraif1970 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!