Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт супа-пюре, куриный суп, суп с копченостями, гороховый суп.
Гороховый суп-пюре с копченостями - безотказный суп! Удачное вкусовое сочетание просто не позволит вам от него отказаться.
Гороховый суп-пюре с копченостями
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 59 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
На кастрюлю 2 л:
- Вода – 1,8 л
- Горох – 1,5 стак.
- Копченые куриные голени – 350 г
- Лук-порей – 60 г
- Морковь – 1 шт.
- Сельдерей – 50 г
- Шампиньоны – 5-6 шт.
- Масло растительно – 20 мл
- Гранулированный чеснок – 0,5 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – для подачи
Как приготовить
-
Гороховый суп-пюре с копченостями - суп, от которого никогда не откажешься. Удачное вкусовое сочетание всегда получается беспроигрышным. Самое главное - подбор качественных и вкусных ингредиентов. Для меня одно время было очень трудно найти горох, именно такой, чтобы отлично разваривался, часто попадался горох дубовый, даже после замачивания и трех часов варки итог был унылым. Но отыскав-таки ту самую марку, у меня теперь всегда есть в закромах несколько пачек гороха, который разваривается буквально за 30 минут. И если все это учесть, гороховый суп можно сварить за 40-50 минут, это радует. Картофель в супе не присутствует, зато добавляется яркий по вкусу набор овощей.
-
Итак, для приготовления горохового крем-супа с копченостями подготовить все по списку.
-
Если вы не уверенны в качестве гороха, замочите его предварительно на ночь. В моем случае горох следует просто тщательно промыть в нескольких водах.
-
Переложить горох в кастрюлю, залить порцией чистой фильтрованной воды. На этом этапе добавить копчености - куриные голени. Вы можете использовать любой вид копченостей - ребра, мясо, птицу и т. д. Варить до готовности гороха. В конце варки удалить мясо, отставить на время в сторонку.
-
Разваренный горох также отставить на время в сторону или оставить на плите на самом минимальном огне.
-
Подготовить овощи - очистить и вымыть. Все овощи - лук-порей, морковь, сельдерей и грибы - нарезать абсолютно произвольно. На небольшом количестве масла пассеровать ингредиенты, после подлить в сковороду немного водички, накрыть крышкой и протушить овощи пять минут.
-
Переложить все овощи в кастрюлю с горохом.
-
Погружным блендером измельчить все ингредиенты до состояния пюре.
-
Добавить в суп соль, перец, немного гранулированного чеснока. Перемешать и проварить несколько минут, снять пробу на специи, при надобности увеличить количество соли.
-
Мясо нарезать крупными кусками.
-
Перед подачей мясо добавить в каждую тарелку с супом, украсить зеленью. Все, теперь гороховый суп-пюре с копченостями полностью готов к употреблению.
-
Приятного вам аппетита!
Видео
Комментарии
4.2 / 5
endondend1975
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как гороховый суп-пюре с копченостями у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Елизавета Голышкина
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
evenko_71
Столько нового узнала про гороховый суп-пюре с копченостями!
Спасибо!!
Людочка Сергеечева
Прекрасный рецепт!
Лучше делать гороховый суп-пюре с копченостями строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Юля Бастет
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Тома Грачева
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
dinieri
Eramyasp, рецепт замечательный, спасибо!
redis
Спасибо eramyasp…)
гороховый суп-пюре с копченостями только начала готовить:)
lyulya92
Делаю гороховый суп-пюре с копченостями который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
ovoras
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
pleshanova_99
Нежно и оригинально!
спасибо, eramyasp!
Надежда Дробина
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
litovchenko_89
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Суп-пюре Рецепт приготовления супа-пюре из кабачка с копченостями нежный
Кремовая текстура и тонкий вкус кабачка понравится всем!
40 мин
Суп-пюре Как приготовить гороховый суп-пюре с мясом
Чтобы приготовить вкусный гороховый суп-пюре нам понадобится качественный желтый сушеных горох, мясо на кости или мякоть для бульона и свежие овощи. Подать суп можно с мелко нарезанным укропом и сметаной. Также понадобится погружной блендер для придания супу пюреобразного состояния.
60 мин
Суп-пюре Рецепт супа-пюре из чечевицы
Морковь — 1 шт.; Луковица — 1 шт.; Красная чечевица — 1 стак.; Помидоры вяленые — 2-4 шт.; Черешня — 2-3 мл; Томат-паста — 2 ст.л.; Зубчик чеснока — 2 шт.; Лимонный сок — 1 ст.л.; Копченая куриная грудка — 100 г; Мускатный орех — по вкусу; Зелень — по вкусу; Растительное масло — по вкусу; Соль — по вкусу; Перец — по вкусу...
40 мин
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))