Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт щей, суп с капустой, суп из говядины, суп с грибами.
Щи из свежей капусты
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 279 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- говядина (грудинка) 1 кг
- морковь (для бульона+для щей) 150 г + 200 г
- лук (для бульона+для щей) 150 г + 200 г
- капуста 150 г
- помидоры 250 г
- сельдерей (корень) 100 г
- лавровый лист 5-6 шт.
- вода 3 л
- картофель 200 г
- перец болгарский 100 г
- белые грибы (свежемороженые) 100 г
- масло растительное 50 г
- масло сливочное 50 г
- соль морская 30 г
- зелень (укроп и петрушка) по 10 г
- перец черный (горошком и молотый) по вкусу
Как приготовить
-
Говяжью грудинку надрезать вдоль костей (для облегчения удаления костей после варки), положить в холодную воду и поставить на плиту. Подготовленные овощи очень крупно нарезать, слегка обжарить или подпечь и также добавить в кастрюлю к мясу. В процессе закипания снять шум, варить при слабом кипении 2 2,5 часа, за 15 минут до готовности добавить в бульон специи. Готовый бульон процедить, мясо отложить, удалить кости и нарезать для подачи со щами.
-
Подготовить овощи для щей. Нарезать соломкой морковь, лук, сладкий перец.
-
Нарезать помидоры.
-
Нашинковать капусту.
-
Нарезать брусочками картофель.
-
Нарезать грибы.
-
На разогретую сковороду с растительным маслом выложить морковь.
-
Добавить лук и сливочное масло.
-
Добавить сладкий перец, перемешать.
-
На другую сковороду выложить томаты.
-
Потушить до размягчения.
-
На отдельной сковороде обжарить грибы.
-
Готовый бульон довести до кипения, опустить в него картофель.
-
Добавить капусту.
-
Добавить пассерованные овощи.
-
Добавить перец горошком и лавровый лист.
-
Добавить обжаренные грибы, посолить.
-
В конце приготовления добавить томаты и мясо.
-
Варить до готовности овощей. Готовые щи разлить по тарелкам или горшочкам.
-
Щи из свежей капусты с говяжьей грудинкой готовы!
-
Приятного аппетита!
Комментарии
4.2 / 5
Тася Миклуха
Сделала по вашему рецепту щи из свежей капусты, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Виноградова Тоня
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
mityushkina_83
Какая у Вас Фантазия!!!
Томара Бакунцева
Rasskazova_70, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
tirsetr1990
Спасибо!
щи из свежей капусты теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
ideni1975
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Четверик Яся
Фантастика!!!
Спасибо огромное за щи из свежей капусты!
norsits1987
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
tatyana
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт щей из свежей капусты.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
alla70
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
yulya89
Уже делала два раза получается обалденно.
selenigi
Не умею готовить в принципе вообще, а щи из свежей капусты сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
щи из свежей капусты съели за один присест!
Хазова Ксюша
Делала я эту вкуснятину.
Всё строго по рецепту.
Мммм…Самое то!)))
zhenya78
Сейчас пойду готовить)))
urazmetova_79
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
esoni
Щей из свежей капусты просто супер, мои гости все были в восторге!!! rasskazova_70, спасибо!
Марианна Лукьяница
Делала щи из свежей капусты на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Азерович Алена
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Эмрис Галя
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Щи Рецепт приготовления щей из квашеной капусты с говядиной
Тарелочка ароматных наваристых домашних щей - и жизнь удалась! Щи из квашеной капусты любят все, а на говяжьем бульоне - это настоящая классика, их обязательно нужно приготовить для своей семьи!
1 ч 30 мин
Щи Как приготовить щи из кислой капусты в мультиварке
Наваристые вкусные щи из кислой капусты особенно часто готовятся в холодное время года. Рецептов этого блюда очень много, этот - один из самых простых, даже можно сказать что рецепт базовый.
120 мин
Щи Щи из свежей капусты в мультиварке пошагово
Вкуснейший рецепт домашних щей из свежей капусты в мультиварке. Суп готовится с любыми видами мяса.
2 ч
Щи Рецепт щей из квашеной капусты с грибами
вода — 500 мл; лавровый лист; масло растительное — 15 мл; картофель — 2 шт.; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; грибы сушеные — 20 г; капуста квашеная — 200 г; соль...
40 мин
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.