Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт щей, куриный суп, щавелевый суп.
Зеленые щи
Ингредиенты:
- Мясной бульон 2 л
- Огузок говяжий 400 г
- Укроп 1 пучок
- Щавель 1 банка
- Картофель 2 шт.
- Морковь 2 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Кинза 1 пучок
- Зеленый лук с луковицей 1 пучок
- Молодой шпинат 1 пучок
- Лук 2 шт.
- Черный перец горошком по вкусу
- Мелко рубленный чеснок по вкусу
- Соль по вкусу
- Сметана по вкусу
- Яйцо куриное по вкусу
Как приготовить
-
Так как варка бульона и варка мяса две принципиально разные вещи, для этого супа взять приготовленный ранее бульон. Обезжиривание куриного бульона: готовый бульон сильно охладить и снять жир, который застынет на поверхности. Если нет времени на охлаждение бульона, хорошо работают большое количество бумажных полотенец, которые сворачиваются в плотный сверток, которым нужно поводить по поверхности бульона (не погружая сильно салфетки в воду) жир впитается.
-
В кипящую воду, слегка подсоленную и с добавлением лука, моркови, чеснока, перца горошком и маленького лаврового листа, опустить говядину, дать снова закипеть, тщательно удалить всю пену и варить до мягкости мяса при малом кипении и с закрытой крышкой. Готовое мясо вынуть, нарезать крупными кубиками и отложить.
-
Куриный бульон довести до кипения, и опустить в него нарезанную кубиками картошку или репу. Через 10 минут варки положить нарезанную полукружиями морковь, варить еще 7-10 минут. Попробовать картофель он должен быть полностью готов, и добавить щавель. Варить около пяти-семи минут, и опустить в суп мелко нарезанную зелень (да, всю). Чуть увеличить огонь и выключить нагрев сразу, как суп закипит. Добавить маленький кусочек сливочного масла и дать постоять под крышкой около 10 минут. Мясо положить в кастрюлю, перемешать и приправить суп, при необходимости, солью и черным перцем. Можно добавить немного давленого чеснока.
-
Подавать со сваренным вкрутую яйцом и/или сметаной.
Комментарии
3.7 / 5
2rare2die
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А зеленые щи обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
lerad
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
heneeta
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Нюта Мендыбаева
Tie, я всегда доверяю твоим рецептам!
oderi
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
alesya
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
duterkesu
Как вкусно! Я полюбила зеленые щи с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Заготовки Рецепт приготовления зеленых помидоров пальчики оближешь с петрушкой на зиму
Необычно и очень вкусно! Готовь и удивляй гостей! Всегда с мужем любили такие помидоры, но раньше я их покупала по возможности на ярмарке. А в прошлом году решила приготовить это лакомство сама - все получилось. Так что для тех, у кого нет своего огорода, главное - раздобыть зеленых помидоров, а готовить закуску - это вообще не отнимет ни времени, ни усилий. Пробуйте!
1 ч 25 мин
Маффины Как приготовить закусочных зеленых маффинов со шпинатом и сыром
масло сливочное - 200 г; сыр твердый - 200 г; яйцо - 1 шт.; молоко - 200 мл; шпинат - 200 г; мука - 250 г; разрыхлитель - 1 ст.л.; соль - 1 щепотка...
40 мин
Заготовки Острые зеленые помидоры на зиму пошагово
Еще одна заготовка из зеленых помидоров - острые зеленые помидоры на зиму. Из переданных мне помидоров отобрала красивые, которые можно было нарезать дольками, а остальные пустила в икру. Надеюсь это были последние помидоры и с заготовками в этом сезоне я буду прощаться. Острые зеленые помидоры можно подать в качестве закуски к мясным блюдам. Из указанного количества продуктов получается 2 банки по 1 л.
15 мин
Маффины Рецепт зеленых маффинов с чаем матча
Вот такие вот маффинчики-зелененькие сегодня у меня: Они мне почему-то напомнили про ушедшее лето.а это грустно и печально.НО, скоро придет мое любимое время года-это зима: И это уже меня радует.Ну что ж я все о себе да о себе, надо же о маффинах.Так вот они вкусные вкусные, мягенькие и.немного необычные, из-за цвета., такие "инопланетные" какие-то:) А теперь собственно несколько слов о этом самом чае "матча", ведь не все про него знают.Матча это - зеленый чай, изготовляемый в виде порошка. Матча является традиционным чаем, используемым в японской чайной церемонии. Обладает сладковатым вкусом и насыщенным ароматом. Благодаря большому содержанию в листьях хлорофилла чай имеет ярко-зеленый цвет, за что его иногда называют нефритовым напитком. Чем полезен матча В отличие от других сортов чая матча выпивается вместе с чайным порошком, что делает одну чашку матча равносильной по силе воздействия всех полезных свойств десяти чашкам обычного зеленого чая. Матча содержит большое количество антиоксидантов, а также микроэлементов (кальций, цинк, железо, магний, натрий, фосфор и т. д.) и витаминов (А, С, Е, В1, В6).
30 мин
Tie, спасибо за прекрасный рецепт! зеленые щи всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.