Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт щей, простые рецепты, красивые рецепты, суп с капустой, суп из говядины.
Щи отличаются от супов из свежей капусты и борщей особенным кисловатым вкусом, а на говяжьем бульоне он просто не имеет конкурентов! Суп ароматный, и чем дольше он настаивается, тем насыщеннее становится. Итак, смотрите как приготовить щи из квашеной капусты!
Подготовьте продукты для супа, не спешите чистить овощи, сначала нужно сварить бульон. Капусту не нужно отжимать от рассола, даже наоборот, хорошо, если вместе с капустой вы вольете стаканчик мутного кислого рассола в процессе варки.
2. Положите в кастрюлю целый кусок мяса, перец горошком, пару лавровых листочков. Залейте холодной водой и доведите мясо до кипения. Варите до мягкости мяса, примерно 1,5 часа. Лавровый лист можно выбросить уже через 15-20 минут, он уже отдал свой аромат. Горошинки перца удалите в конце варки мяса.
3. Пока варится мясо, очистите лук и морковь, порежьте и пассеруйте на двух столовых ложках растительного масла до мягкости овощей.
4. Картофель очистите и порежьте достаточно крупно.
5. Готовое мясо достаньте шумовкой из бульона. Порежьте на кусочки и верните в бульон.
6. Добавьте к мясу картофель, капусту и проварите 20 минут.
7. Заправьте щи жареными овощами, зеленью. Суп готов!
Количество продуктов позволяет сварить большую 4-литровую кастрюлю вкусного наваристого супа. Для щей обычно берут жирный кусочек говядины или телятины. Подают со сметаной, свежей зеленью. Из специй можно взять лавровый лист, перец горошком, но их обязательно удалите из готового бульона!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала щи из квашеной капусты-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Все понятно и наглядно.
Готовить с lyusya73 одно удовольствие!
Готовила по рецепту http://onthekitchen.ru/supy/schi/schi-iz-svezhei-kapusty-so-svininoi. Очень вкусно.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Очень круто получилось!
Прикольно получилось класс!!!
Супер!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Щи из квашеной капусты супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за щи из квашеной капусты:)))
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Щи из квашеной капусты просто вкусняшка!!!
Дорогая lyusya73!!!
Приготовила щи из квашеной капусты мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
По совету коллеги приготовила этот щи из квашеной капусты.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А щи из квашеной капусты — это очень вкусно!
АААААА как вкусно глядя на щи из квашеной капусты слюнки потекли ручьем!!:D
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
У меня щи из квашеной капусты прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
lyusya73, спасибо за рецептик щи из квашеной капусты!!!
Тарелочка ароматных наваристых домашних щей - и жизнь удалась! Щи из квашеной капусты любят все, а на говяжьем бульоне - это настоящая классика, их обязательно нужно приготовить для своей семьи!
1 ч 30 мин
Наваристые вкусные щи из кислой капусты особенно часто готовятся в холодное время года. Рецептов этого блюда очень много, этот - один из самых простых, даже можно сказать что рецепт базовый.
120 мин
Вкуснейший рецепт домашних щей из свежей капусты в мультиварке. Суп готовится с любыми видами мяса.
2 ч
вода — 500 мл; лавровый лист; масло растительное — 15 мл; картофель — 2 шт.; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; грибы сушеные — 20 г; капуста квашеная — 200 г; соль...
40 мин
У меня вроде получилось!
спасибо!