Щи с фасолью и желудками индейки

Как приготовить

1. Щи (то же самое, что и борщ, только без свеклы и чеснока: с фасолью получаются вкусными, и с мясом, и без него. Фасоль как-бы заменяет мясо, делает блюдо сытным. Но у меня были желудки индейки, "пупки", я использовала их для получения бульона.

2. Если у вас есть куриная грудка, кусочек свинины, да даже куриные крылышки- берите их, щи получатся вкуснее, чем пустые. Фасоль замочите на ночь, чтобы она быстрее разварилась, ну а остальное нюансы приготовления щей с фасолью вы узнаете из самого рецепта.

3. Подготовьте воду, картофель, лук, морковь, растительное масло, томатную пасту, что-нибудь из мясного (курочку, любое мясо, я взяла индюшиные желудки, от них тоже вкусный бульон получается, да и само блюдо в целом тоже не хуже, чем с мясом), фасоль, капусту белокочанную, соль, лавровый лист, молотый перец. Желудки индейки (или другое мясо) нарежьте, помойте, сложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте вымоченную фасоль и варите, пока фасоль не начнет развариваться.

4. Как только вы увидите, что фасоль начинает развариваться, добавляйте картофель (кубики), посолите бульон и варите, пока картофель не станет мягким.

   

5. Пока варятся щи, обжарьте на растительном масле лук (кубиками), морковь (мелкая или крупная терка) и томатную пасту. Нарежьте капусту тоненькими полосками как на борщ.

   

6. В щи (с полностью сварившимися картофелем, фасолью и "пупками") добавьте капусту.

   

7. Проварите минут 5-6, до мягкости, затем добавьте зажарку.

   

8. Варите щи с фасолью еще минут 5, затем добавьте молотый перец, лавровый лист.

   

9. Выключайте плиту, пусть щи как следует настоятся, а затем подавайте.

   

10. Приятного вам аппетита.