Зажарка для борща

Рецепт зажарки для борща
  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 3 порции
  • Калорий: 145 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт борща,  легкие рецепты,  свекольный суп.

Ну какой же борщ без заправки? Яркой, буро-красной, ароматной? Собственно, именно зажарка и определяет эту разновидность супа как "борщ".

Ингредиенты:

  • Свёкла - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное - 4 ст.л.

Как приготовить

  1. Ну какой же борщ без заправки? Яркой, буро-красной, ароматной? Собственно, именно зажарка и определяет эту разновидность первых блюд как "борщи".

  2. Борщи готовят с мясом, постные, с грибами, с рыбой, но непременно в борще должна быть пережарка из свеклы, моркови, лука с добавлением помидоров или томатной пасты.

  3. Итак, предварительно готовим бульон, например мясной: заливаем мясо водой, добавляем для аромата коренья петрушки, сельдерея, кусок луковицы и моркови, стебли зелени - кому что по вкусу.

  4. А пока варится бульон, займемся приготовлением зажарки для борща.

  5. Возьмите продукты по списку. Часто хозяйки добавляют в зажарку сливочное масло. Пропорции и моркови, и свеклы тоже иногда зависят от вида борща.

    зажарка для борща
  6. Очистим и помоем все овощи.

    зажарка для борща
  7. На крупной терке натрем морковь.

    зажарка для борща
  8. Произвольно нарежем репчатый лук.

    зажарка для борща
  9. Свеклу тоже натрем на крупной терке.

  10. Все овощи обжарим, начиная закладку с лука. В конце добавим томатную пасту, немного бульона и потушим до мягкости свеклы. Зажарка для борща готова.

  11. Из бульона вынимаем коренья, закладываем картофель, когда он станет мягким, заправляем борщ приготовленной зажаркой. Вот и все!

    зажарка для борща
  12. Именно зажарка делает борщ аппетитно-красным, вкусным и ароматным.

    зажарка для борща

Видео

Комментарии

3.6 / 5
Надежда Дробина
Надежда Дробина

Ericho1993, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

nuralof
nuralof

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

Понявина Виктория
Понявина Виктория

Очень вкусно и всегда к столу

tomonda1970
tomonda1970

Думаю, что-то похожее - http://onthekitchen.ru/supy/borsch/zapravka-dlya-borscha-s-fasolyu-na-zimu.

omalloma
omalloma

Ericho1993, спасибо за рецепт! Очень люблю зажарка для борща!

yella97
yella97

Я делала зажарку для борща к приезду родственников.Все съели!!!

owlisi
owlisi

Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела зажарку для борща.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!

teris2001
teris2001

Ericho1993,:) очень аппетитное фото зажарки для борща

asingon
asingon

Ericho1993, аппетитно - чудо!

tedates1991
tedates1991

Большое спасибо, доступно и все ясно.

Катарина Золкина
Катарина Золкина

Я хочу приготовить зажарку для борща на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

marianna71
marianna71

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

acouc
acouc

А я делала зажарку для борща строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!

Рита Копештянски
Рита Копештянски

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

Балашова Даша
Балашова Даша

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

Рецепт Заправки для борща на зиму с томатной пастой
Борщ Рецепт приготовления заправки для борща на зиму с томатной пастой

Моя семья любит красные борщи. Только вот готовка - довольно нудная работа. Чтобы облегчить свою задачу, я всю нудную работу делаю за один раз. Получается отличная заправка, ловите рецепт!

60 мин

Рецепт Заправки для борща с фасолью на зиму
Борщ Как приготовить заправку для борща с фасолью на зиму

Хороший рецепт заправки для борща на зиму - экономит время хозяйки в разы.

1 ч 30 мин

Рецепт Пампушек для борща с чесноком
Булочки Пампушки для борща с чесноком пошагово

Пампушки для борща с чесноком идеально сочетаются не только с этим первым блюдом. Их можно подавать к супам и солянкам. Аромат от этой выпечки стоит помещении такой, что хочется их попробовать сразу.

120 мин

Рецепт Заправки для борща на зиму
Борщ Рецепт заправки для борща на зиму

Если для борща совсем нет времени, а мысленно вы бы съели всю кастрюлю, то возьмите за основу нашу заправку добавьте немного картошки и капусты и борщ готов!

01 ч 20 мин