Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт борща, вкусные рецепты, суп с капустой, рецепты на сковороде, свекольный суп.
Летний борщ с цветной капустой
Ингредиенты:
- Фарш 500 г
- Свекла с ботвой 4 шт.
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 1 шт.
- Цветная капуста 500 г
- Картофель 300 г
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Оливковое масло 50 мл
- Лавровый лист 3 шт.
- Зелень 1 пучок
- Мелко рубленный чеснок 3 зубчика
Специальное оборудование:
Сковорода чугунная
Вегетарианство:
Низкокалорийные рецепты
Как приготовить
-
Для начала нужно сформировать фрикадельки и поставить варить с ними бульон.
-
Потушить овощи. Все, кроме цветной капусты. Для этого приготовить на сковороде обжарку из натертой на крупной терке моркови и мелко порубленного лука. Свекольную ботву мелко порубить.
-
Корнеплоды свеклы натереть на крупной терке. Добавить ботву и свеклу к обжаренным моркови и луку. Накрыть сковороду крышку и тушить овощи без добавления воды (чтобы свекла пустила сок, ее можно слегка посолить).
-
Как только вторичный бульон с фрикадельками закипел, к ним можно добавить нарезанный картофель. Пока бульон с картошкой закипает, подготовить цветную капусту, мелко нарезав соцветия. Добавить их в кипящий бульон.
-
Когда картошка с капустой сварятся, добавить к ним тушеные овощи, лавровый лист, посолить, немного поперчить. Довести летний борщ с цветной капустой до кипения и снять с огня. Добавить зелень и рубленный чеснок. Дать настояться около 5 минут.
Комментарии
4.6 / 5
idonden
Ictile, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
zhenya97
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Ася Пунцагина
Спасибо, ictile, очень вкусно!
sifuga1990
Надо попробовать приготовить летний борщ с цветной капустой
anyuta
Спасибо, рецептик замечательный
butsenko_82
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
polina
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
alena74
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
shirokikh_80
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела летний борщ с цветной капустой, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
tashireva_91
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Ангелина Бергер
Ну, это было превосходно!
летний борщ с цветной капустой вместе с пальцами едва не съела)
tirsetr1990
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
vidanova_84
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
loginocheva_87
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
polina
Очень люблю летний борщ с цветной капустой,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Борщ Рецепт приготовления борщевой заправки со свеклой и капустой на зиму
С такой заготовкой зимой нужно сделать всего несколько простых шагов: приготовить бульон, добавить картофель и выложить заправку. Все!
50 мин
Борщ Как приготовить борщ со свеклой и свежей капустой
На кастрюлю 5 л:
; Ребра говяжьи - 500 г; Картофель - 5-6 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Перец сладкий - 1 шт.; Свекла - 1 шт.; Капуста - 600 г; Чеснок - 1 зубчик; Зелень - 1 пучок; Гвоздика - 1 шт.; Перец душистый - 1 шт.; Лавровый лист - 1 шт.; Соль (морская) - 2 ст.л.; Сахар - 3 ст.л.; Уксус белый винный - 4-5 ст.л.; Перец ч.м - по вкусу...
1 ч 30 мин
Борщ Борщ с кислой капустой и свеклой пошагово
Питательный, витаминный обед для всей семьи - борщ с кислой капустой и свеклой. Густой и наваристый - он стоит того, чтобы потратить на него свое время, а кислая капуста придает особый вкус борщу.
140 мин
Борщ Рецепт летнего зеленого борща со шпинатом
В Украине борщ не готовят в маленьких кастрюлях. Как правило, это блюдо на всю семью и на несколько дней. И со шпинатом тоже не готовят. Но что же делать, если в Голландии щавель не продают? Вот и родилась идея этого прекрасного летнего блюда. Вкусен этот борщ и в горячем виде, но в холодном.мммм.это что-то. А если вам не по душе рассол - замените его лимонным соком, разбавленным водой. Хотя. это мой фирменный секрет вкусного борща, который я обещала никому и никогда не раскрывать! Но - все для вас!
120 мин
Я еще не делал летний борщ с цветной капустой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!