Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт борща, легкие рецепты, суп с капустой, рецепты на зиму, свекольный суп.
С такой заготовкой зимой нужно сделать всего несколько простых шагов: приготовить бульон, добавить картофель и выложить заправку. Все!
Борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 7 порций
- Калорий: 32 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
Заливка:
- Вода - 1,1 л
- Сахар - 6 ст.л.
- Соль - 5 ст.л.
- Томатная паста (по желанию) - 300 г
Дополнительно:
- Перец черный горошек
- Лавровый лист
- Уксус 7%
Как приготовить
-
Борщ по праву считают лучшим из первых блюд, которые подают на обед. Сейчас стало популярным заготавливать борщевую заправку на зиму, это актуально при быстром ритме жизни. С такой заготовкой зимой нужно сделать всего несколько простых шагов: приготовить бульон, добавить картофель и выложить борщевую заправку. Все!
-
Существует большое количество вариантов заправок для борща. Я предлагаю вам свой вариант борщевой заправки со свеклой и капустой на зиму, которым пользуюсь на протяжении нескольких лет.
-
Вымытые свеклу с морковью кладем в кастрюлю с водой и варим практически до готовности. Вынимаем из воды, охлаждаем.
-
Пока остывают отваренные морковь со свеклой, займемся приготовлением других овощей. Капусту нашинкуем.
-
Лук нарезаем кубиком.
-
Помидоры прокручиваем через мясорубку.
-
Перец нарезаем кубиком.
-
Нарезаем петрушку. Теперь приготовим заливку. Во 2-ю кастрюльку вливаем воду, доводим до кипения. Добавляем сахар, соль и, по желанию, томатную пасту, перемешиваем.
-
Все нарезанное складываем в кастрюлю емкостью 10 литров. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс. Вливаем заливку, перемешиваем, доводим до кипения, кипятим 10 минут.
-
Свеклу с морковью очищаем и натираем на крупной терке. Выкладываем в кастрюлю, перемешиваем содержимое, доводим до кипения и готовим 5 минут. На дно каждой простерилизованной банки кладем несколько горошин черного перца, 1 лавровый лист и 1 ч. л. 7% уксуса. Банки закатываем или закручиваем крышками, переворачиваем, укрываем одеялом и оставляем до остывания.
-
Борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму готова.
Видео
Комментарии
3.8 / 5
Марианна Сахаровских
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
Юля Лашуня
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Анастасия Осинцева
Arupsadlo1993, спасибо большое, за вкусный превкусный борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму!!!
anyuta72
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
asino
Ой, arupsadlo1993.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Таня Мишинова
Предлагаю взять на заметку заправку для борща с фасолью на зиму onthekitchen.ru/supy/borsch/zapravka-dlya-borscha-s-fasolyu-na-zimu. Приятного аппетита и удачи на кухне.
iyenayav1982
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Лида Ахмадьянова
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Головачева Даша
Как это должно быть вкусно!!!!
ongesi1996
Очень простой рецепт борщевой заправки со свеклой и капустой на зиму, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть борщевой заправки со свеклой и капустой на зиму из магазина.;)
Спасибо Вам, arupsadlo1993, за рецепты.
Нина Дорогина
Я обязательно на днях попробую твой вариант борщевой заправки со свеклой и капустой на зиму
arangonda
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
yelya81
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
nuralof
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
ussetluim1992
Не рецепт, а песня!!!
vareikina_78
Сделала по вашему рецепту борщевую заправку со свеклой и капустой на зиму, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Борщ Рецепт приготовления заправки для борща на зиму с томатной пастой
Моя семья любит красные борщи. Только вот готовка - довольно нудная работа. Чтобы облегчить свою задачу, я всю нудную работу делаю за один раз. Получается отличная заправка, ловите рецепт!
60 мин
Борщ Как приготовить заправку для борща с фасолью на зиму
Хороший рецепт заправки для борща на зиму - экономит время хозяйки в разы.
1 ч 30 мин
Борщ Борщ со свеклой и свежей капустой пошагово
На кастрюлю 5 л:
; Ребра говяжьи - 500 г; Картофель - 5-6 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Перец сладкий - 1 шт.; Свекла - 1 шт.; Капуста - 600 г; Чеснок - 1 зубчик; Зелень - 1 пучок; Гвоздика - 1 шт.; Перец душистый - 1 шт.; Лавровый лист - 1 шт.; Соль (морская) - 2 ст.л.; Сахар - 3 ст.л.; Уксус белый винный - 4-5 ст.л.; Перец ч.м - по вкусу...
1 ч 30 мин
Борщ Рецепт борща с кислой капустой и свеклой
Питательный, витаминный обед для всей семьи - борщ с кислой капустой и свеклой. Густой и наваристый - он стоит того, чтобы потратить на него свое время, а кислая капуста придает особый вкус борщу.
140 мин
Девочки, борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму объедение.
Супер.
arupsadlo1993 большое спасибо!!!