Борщ с грибами и стручковой фасолью

aida89

автор aida89

Рецепт борща с грибами и стручковой фасолью

Общее время: 50 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 148 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт борща, суп с капустой, свекольный суп, грибной суп, фасолевый суп.

Потрясающе вкусный супчик получается. Рецепт я встретила на сайте Поваренок. По данным этимологических словарей славянских языков слово борщ произошло от названия растения: первоначально борщом назывался борщевик, съедобные листья которого использовались в пищу (по-видимому, распространенное мнение о том, что бърщь является старославянским названием свеклы, следует отнести к народной этимологии: это значение не зафиксировано в словарях древних славянских наречий, однако на украинский язык свекла переводится как буряк). Так же есть версия, что слово борщ произошло от слияния двух слов щи и буряк (буряк название свеклы в некоторых регионах России и на Украине), так как свекла является основной составляющей рецепта борща, то есть буквально щи с буряком, бурые щи. Борщ считают своим национальным блюдом и поляки, и русские, и литовцы, и румыны, и белорусы, и украинцы. У каждого народа есть свои тонкости и особенности приготовления этого блюда. Четких канонов нет. Борщ упоминается в новгородских ямских книгах за 1586 1631 гг. В XVI веке борщ настойчиво рекомендует Домострой. Борщ очень любили Екатерина II, Александр II, Анна Павлова. С борщом связано много поверий. Например, считалось, что с паром от борща отлетает душа покойника.

Постный борщ с фасолью и толстолобиком в томате

60 мин

Борщ

Кубанский борщ с фасолью и черносливом

90 мин

Борщ

Ингредиенты:

свекла - 1 шт.
морковь - 1
сельдерей корень - 50 г
перец болгарский - ½ шт.
томатная паста - 6 ст.л.
фасоль зеленая стручковая - 100 г
капуста белокочанная - 200 г
чеснок - 2 стак.
уксус - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
укроп - по вкусу

Как приготовить

Сырую свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть 1/2 ч. л. уксуса и обжарить до полуготовности на растительном масле.
Капусту нарезать мелкой соломкой.
В кипящую воду положить капусту и обжаренную свеклу. И варить до готовности свеклы.
Затем добавить порезанные грибы и варить пока готовится зажарка.
Подготовить зажарку для борща. Морковь и сельдерей нарезать соломкой. Перец и лук нарезать кубиками. Обжарить сельдерей на растительном масле, добавить свеклу и присыпать немного сахаром, затем добавить лук и перец, мелкопорезанный чеснок.
Добавить томатную пасту или помидоры, порезанные на средние кубики, жарить 5 минут. Затем добавить немного бульона, закрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
Картофель почистить и нарезать на средние кубики. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Когда свекла с капустой будут готовы, добавить картофель в борщ. Затем добавить фасоль.
Когда картофель будет готов, добавить зажарку и варить еще 3 минуты.
Отварную свеклу нарезать соломкой. Сбрызнуть оставшимся уксусом и добавить в борщ. Довести до кипения, добавить нарезанную зелень и выключить. Подавать со сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!

Борщок-борщик

40 мин

Борщ

Зеленый борщ с яйцом и щавелем

120 мин

Борщ

Спасибо вам, aida89, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для борща с грибами и стручковой фасолью уже имеются в наличии.

Новосельцева Асия

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

Марианна Бакунцева

Спс)
оч понравилось)

Постный борщ с фасолью и толстолобиком в томате

60 мин

Борщ

Кубанский борщ с фасолью и черносливом

90 мин

Борщ

Борщ Рецепт приготовления постного борща с фасолью и толстолобиком в томате

Постный борщ с фасолью и толстолобиком в томате - одно из первых блюд, любимых моим мужем. Как правило, в зимнее время года, в моей семье предпочитают борщи. Я готовлю борщи по разному, постоянно что-то меняя или добавляя. Вот такой борщ готовила два раза подряд.

60 мин