Острый соус

Рецепт острого соуса
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 10 порций
  • Калорий: 514 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт соусов,  простые соусы.

Хотите узнать, как приготовить универсальный острый соус для различных случаев? Тогда действуйте по рецепту. Такой соус подходит к мясным, рыбным, а также разнообразным овощным блюдам.

Ингредиенты:

  • Томат — 4-5 шт.
  • Перец сладкий красный — 2 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Перец чили — 1 шт.
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Сельдерей — 1 шт. (стебель)
  • Соль — По вкусу
  • Орегано — По вкусу
  • Базилик — По вкусу

Как приготовить

  1. Для начала нужно вымыть перец чили и стебель сельдерея. Эти овощи очистите и мелко нарежьте. Также очистите несколько зубчиков чеснока, нарежьте их довольно крупно. На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите туда эти овощи, обжарьте их до мягкости.

  2. Сладкий красный перец и помидоры вымойте. Из перца достаньте семена и внутренности, с помидоров по желанию можете снять кожицу. Эти овощи нарежьте некрупными кубиками. Затем перец положите на сковроду к другим овощам и обжарьте пять минут. После этого туда отправьте помидоры, накройте все крышкой.

    острый соус
  3. Добавьте в сковороду специи и соль. Соус нужно тушить на минимальном огне под крышкой. Он должен уменьшиться в объеме примерно в три раза. Если соус получается слишком густым, добавьте к нему немного воды.

    острый соус
  4. Как только соус приобрел нужную вам консистенцию, снимите его с огня. Затем перелейте его в блендер и перемелите, чтобы не оставалось кусочков овощей. Консистенция соуса должна быть гладкой и однородной.

    острый соус

На заметку:

  • Регулировать остроту соуса можно при помощи изменения количества перца чили. Также по желанию в соус можно добавить нотку кислоты, влив в него чайную ложку яблочного уксуса. Вместо чеснока в данном соусе можно использовать репчатый лук, тогда вкус получится более мягким. А в качестве приправ можно добавить розмарин и тимьян.

Видео

Комментарии

3.9 / 5
Дядюра Таша
Дядюра Таша

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

indutomat
indutomat

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

alena92
alena92

А у меня острый соус прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Анна, спасибо за рецептик!!!

Сабирова Инга
Сабирова Инга

Супер все получилось

atemeetol2003
atemeetol2003

Обязательно попробуйте зеленый соус острый, это вкусно.

otrade
otrade

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать острый соус просто.
Спасибо за рецепт)))

dicofpari2005
dicofpari2005

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Рецепт Острого соуса в стиле Хариссы
Соусы Рецепт приготовления острого соуса в стиле хариссы

Мы большие любители острого, и вот я решила приготовить соус в стиле соуса Харисса. Результат порадовал. Если готовить для длительного хранения, думаю, баночки с соусом надо стерилизовать. Ну а на одну баночку на неделю, думаю, не стоит.

1 ч

Рецепт Зеленого соуса острого
Соусы Как приготовить зеленый соус острый

Этот соус хорошо сочетается с рыбой и с макаронами

20 мин

Рецепт Соуса для каннеллони
Соусы Соус для каннеллони пошагово

Если вы решили попробовать аппетитное итальянское блюдо, тогда вам обязательно пригодится этот простой рецепт соуса для каннеллони на основе овощей и томата.

20 мин

Рецепт Соуса из баранины
Соусы Рецепт соуса из баранины

вкусно, сочно, быстро!

60 мин