Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт соусов, соус к мясу, соусы к мясу.
Острый, ароматный соус, отлично подходит к мясу и птице.
Легкость приготовления
Очень вкусный и ароматный малиновый соус, который идеально подойдет к блюдам из мяса.
В малиновом соусе, приготовленном по такому рецепту, содержится алкоголь, поэтому старайтесь держать его в месте, недоступном для детей.
Очень рекомендую приготовить малиновый соус по этому рецепту. Он подойдет к любому мясному блюду. И не только.
Если используется малина из глубокой заморозки, то такое количество полностью оттаивает где-то за 4 часа. Для свежей малины время приготовления соуса составит приблизительно 20 минут. Вино - у меня мерло.
Соединить все ингредиенты соуса в кастрюле, довести до кипения и упаривать 15 минут, непрерывно помешивая. Я, кажется, переборщила с температурой, и на последних минутах вдруг обнаружила, что загустение идет слишком быстро. Так вот, я просто плеснула капельку того же красного вина, с которым делала соус, на сковородку, в которой жарила мясо, декарамелизировала ее, и, соответственно, отлила немного этой жидости в соус. Консистенция получилась оптимальная
Соус следует протереть через стальную сетку, чтобы удалить из него малиновые зернышки. Пока он горячий, консистенция как у густого киселя, но без тепла соус быстро густеет. Я не вводила в соус ни соли, не перца, кроме тех, которые попали в него вместе с жидкостью со сковородки.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить малиновый соус к мясу.
Делала малиновый соус к мясу один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать малиновый соус к мясу, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Я сделала малиновый соус к мясу, все получилось очень даже..!
ingerimy, спасибо большое!!
Для разнообразия часто готовлю сметанный соус к мясу onthekitchen.ru/sousy/smetanny-sous-k-myasu, получается вкусно и быстро.
Спасибо большое за замечательный рецепт малинового соуса к мясу.
Спасибочки :)
Это очень - очень вкусный рецепт!
Особенно хорош с рыбой на гриле или блюдами из белого мяса.
1 ч
Сочный и красочный соус из красной смородины станет идеальным дуэтом для запеченной свинины или говядины.
15 мин
Много брусники? Заготовь на зиму оригинальный ягодный соус! Уже не помню когда впервые попробовала мясо с брусничным соусом, но что запомнилось - меня впечатлило. С тех пор нередко его готовлю - и сразу подавать к столу, и заготавливаю в зиму. Благо, что брусники в лесу у нас много! Подсадила на него и мужа, и родню, и многих друзей
1 ч
Вишня 330 г; Сушеная вишня 70 г; Яблочный уксус 1/2 стак.; Вода 0,3 стак.; Чеснок 2 зубчика; Сахар 1 столовая ложка; Молотый имбирь 1/4 чайной ложки; Молотая корица 0,125 чайной ложки; Молотый душистый черный перец 0,125 чайной ложки; Кайенский перец 0,125 чайной ложки; Молотый кардамон 0,125 чайной ложки...
1 ч 20 мин
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.