Сегодняшнее мое настроение вдохновило меня на создание вот такого яркого вкусного соуса! Апельсиновый соус великолепно будет сочетаться с куриными шашлычками, кроликом, уткой и индюшкой. У него получается сладко-кисловатый с горчинкой вкус, который к мясу и птице будет гармоничным дополнением. Конечно же, в приготовлении соусов, всегда важна вода хорошего качества, которая поможет раскрыть ароматы всех специй.
Апельсиново-медовый соус с кориандром
Ингредиенты:
- вода - 270 мл
- апельсины - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- мед - 1 ½ ст.л.
- горчица сухая - 1 ч.л.
- кориандр семена - ½ ч.л.
- куркума - 1 ч.л.
- тимьян свежий - 1 веточка
- соус табаско - 3 капли
- оливковое масло Extra Virgin - 1 ½ ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
- кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Собираем ингредиенты. К ним добавляем соль, оливковое масло, крахмал (я использовала кукурузный).
-
Как можно мельче нарезать лук.
-
В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, всыпать мелко нарезанный лук, положить половину столовой ложки меда, перемешать, накрыть крышкой, оставить карамелизоваться на медленном огне 3 минуты.
-
Очистить апельсины, нарезать кубиками.
-
Всыпать измельченные апельсины в сотейник, положить 1 ч. л. сухой горчицы, отделить листья тимьяна от веточки, раздавить плоской частью ножа семена кориандра, и все добавить в сотейник. Перемешать, потушить 3 минуты.
-
Влить воду, посолить, увеличить огонь. Варить 12 минут на среднем огне.
-
По истечении 12-ти минут добавить 1 столовую ложку жидкого меда. Перемешать.
-
Следом добавить 1 столовую ложку крахмала и на слабом огне, постоянно помешивая, варить до загустения.
-
По готовности снять с огня сотейник, измельчить его содержимое погруженным блендером. Добавить 1 ч. л. куркумы, и 3 капли острого табаско. Перемешать с помощью того же блендера.
-
Апельсиново-медовый соус с кориандром готов! Подавать к мясу птицы или кролика теплым, полив сверху и украсив листиками свежего тимьяна. Приятного аппетита! Buon appetito!
Комментарии
4.8 / 5
alaverdyan_76
Спасибо за рецепт апельсинова-медового соус с кориандром, получилось!
isandere
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Гулевич Вера
Теперь это мой любимый апельсиново-медовый соус с кориандром.
alova_70
Я делала апельсиново-медовый соус с кориандром, мне понравилось.
Даже сестре, которая апельсиново-медовый соус с кориандром не любит,понравилось!
itoung
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Завертанная Алина
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
itoulomer
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об апельсиновом-медовом соус с кориандром зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
saldina_70
Tatyana, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
ofsimows
Спасибо Tatyana…)
апельсиново-медовый соус с кориандром только начала готовить:)
Скорохватова Серафима
Огромное Вам спасибо!!!
апельсиново-медовый соус с кориандром — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
sivtsova_93
Со вчерашнего вечера мечтала приготовить апельсиново-медовый соус с кориандром.
Сегодня наконец ПРИГОТОВИЛАААА!
И съела почти всё сама, мужу меньше половины досталось:)
Соусы Рецепт приготовления соуса для каннеллони
Если вы решили попробовать аппетитное итальянское блюдо, тогда вам обязательно пригодится этот простой рецепт соуса для каннеллони на основе овощей и томата.
20 мин
Соусы Как приготовить соус из говядины
Это необычный рецепт вкусного блюда для всей семьи. Интересный и пикантный вариант, как приготовить соус из говядины. Сытное и аппетитное блюдо обязательно придется по вкусу всем, кто его попробует.
60 мин
Соусы Соус Болоньезе пошагово
Обожаю итальянскую кухню! Итальянский соус Юолоньезе - вкусный, нежный и густой мясной соус, отлично дополняет лазанью и спагетти. Хотите узнать, как готовится соус Болоньезе? Загляните в рецепт.
90 мин
Соусы Рецепт соуса на чак-чак
Татарская сладость чак-чак известна многим! Но не один чак-чак не обходится без специального соуса или сиропа, которым его поливают перед подачей на стол. Рецепт очень прост, убедитесь сами!
10 мин
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.