Картофельные зразы с мясом

Анна Рябова

автор Анна Рябова

13 отзывов
Рецепт картофельных зраз с мясом

Картофельные зразы - это картофельная котлета с разнообразной начинкой. Самой популярной является грибная, но бывают также мясная, сырная. Это литовское блюдо не из сложных, но у него есть и свои секреты! О них мы поговорим позже. Сегодня я решила попробовать приготовить зразы с мясной начинкой, вкус которых меня не огорчил! Зразы получились нежными и сытными! Вся семья осталась довольна - а это главное!

Ингредиенты:

  • Фарш говядина со свининой 200 г
  • Картофель 500 г
  • Лук репчатый (100г) 1 шт.
  • Морковь 100 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Мука пшеничная 290 г
  • Сухари панировочные 6 ст.л.
  • Мускатный орех тертый ½ ч.л.
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.
  • Соль ½ ч.л.

Как приготовить

  1. Для начала нужно отварить картофель в подсоленной воде. У меня было 5-6 крупных картофелин.

  2. Пока картошка варится, мы будем готовить начинку. Сначала обжариваем лук и морковь, далее добавляем фарш (у меня была свинина с добавлением говядины). Начинку солим и перчим по вкусу. Как только будет готово - откладываем в сторону.

    картофельные зразы с мясом
  3. Когда картофель сварится, слейте воду и чуть-чуть его подсушите на медленном огне. Дайте картошке немного остыть, а затем разомните в пюре, чтобы не было комочков. Важный момент: сильно не давайте картофелю остыть, так как он может потерять способность склеиваться! Далее добавьте одно яйцо и 3 столовых ложек муки, по вкусу-мускатный орех. Тщательно размешайте, это и будет Ваше картофельное тесто.

    картофельные зразы с мясом
  4. Теперь начнем готовить зразы. Смочите ладони водой, чтобы тесто не прилипало к ним. Ложкой выложите картофельную массу на ладонь и слепите лепешку. На нее выложите мясную начинку и сверху закройте также картофелем.

    картофельные зразы с мясом
  5. Обваляйте в малом количестве муки. Отдельно взбейте яйцо с солью. Окуните зразу в яйцо, а далее в панировочные сухари. Делайте это очень осторожно, так как картофельное тесто очень нежное и может развалиться!

    картофельные зразы с мясом
  6. Раскалите сковородку. Обжаривайте зразы на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны до появления красивой и хрустящей корочки! Картофельные зразы желательно подавать с чесночным соусом, можно также с тартар или сметаной. Приятного аппетита!

    картофельные зразы с мясом

Комментарии

4.4 / 5
itistere1993
itistere1993

Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)

yelona77
yelona77

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

raya89
raya89

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

varya95
varya95

Я сделала картофельные зразы с мясом, все получилось очень даже..!
Анна, спасибо большое!!

tomonda1970
tomonda1970

Очень очень вкусно!
Делала картофельные зразы с мясом накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

Твердохлеб Маня
Твердохлеб Маня

Картофельные зразы с мясом готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
картофельные зразы с мясом у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!

asedesa1975
asedesa1975

Анна!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

ureastuge1989
ureastuge1989

Рецепт http://onthekitchen.ru/goryachee/zrazy/zrazy-s-kapustoi тоже интересный вариант.

Бутелько Ника
Бутелько Ника

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт картофельных зраз с мясом!

Дробина София
Дробина София

Сделала картофельные зразы с мясом всё было очень вкусно отличный рецептик

Хазова Ксюша
Хазова Ксюша

Ура, все получилось!
Пришлось потрудиться!
Будем пробовать!
Еще раз спасибо, Анна, за такой замечательный рецепт.
Будем отмечать мой ДР и дочкино полугодие)

Теплова Дина
Теплова Дина

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

owlisi
owlisi

Спасибо, Анна за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

Рецепт Картофельных зраз с капустой
Зразы Рецепт приготовления картофельных зраз с капустой

Всем известен рецепт картофельных зраз, но все же хочу поделиться своим. Может кому-то пригодится. Так как я слежу за питанием, хочу представить вам картофельные зразы (они же картопляники) запеченные в духовке.Вкусно и полезно)

90 мин

Рецепт Рыбных зраз с грибами и сыром
Зразы Как приготовить рыбные зразы с грибами и сыром

Филе рыбы - 500 г; Лук репчатый - 1 шт.; Сметана - 2 ст.ложки; Сухари панировочные - 100 г; Соль - по вкусу; Базилик сухой - 0,5 ч.л.; Шампиньоны- 150 г; Сыр твердый - 50 г; Масло подсолнечное - 60 мл...

40 мин

Рецепт Зраз картофельных с грибами
Зразы Зразы картофельные с грибами пошагово

Зразы - это такие пирожки с начинкой. Сегодня я покажу, как приготовить картофельные зразы с грибной начинкой. Самый простой и быстрый вариант грибов - шампиньоны. Приступим!

90 мин

Рецепт Картофельных зраз с грибами
Зразы Рецепт картофельных зраз с грибами

Картофельные зразы с грибами невероятно ароматное и аппетитное блюдо украинкой кухни. На самом деле зразы являются национальным блюдом во многих странах: их любят и готовят в Беларуси и в Польше. Каждый рецепт отличается составом специй и начинкой. Традиционно зразы готовят из мяса, но сегодня мы будем использовать в качестве основы картофель. Шампиньоны, как и любые другие грибы, очень хорошо считаются с картофелем, особенно в обжаренном виде. Этот пошаговый рецепт блюда с фото наглядно продемонстрирует вам, как приготовить сытные и ароматные зразы из картофеля с грибной начинкой в домашних условиях. Для начинки подойдут абсолютно любые грибы: мы будем использовать шампиньоны, но вы можете взять для создания своих зраз и другие свежие грибы. Обжаривать грибочки лучше всего с луком: так начинка получится более сытной и ароматной. В процессе можно также добавить в нее немного чеснока или других специй. Подаются такие картофельные зразы со сметанным соусом и свежей зеленью. Приступим к готовке.

50 мин