Жаркое с лесными грибами из телятины
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 323 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- телятина (задний окорок) 1-1,2 кг
- грибы лесные 600 г
- сливки (20%) 250 мл
- вино белое сладкое 200 г
- масло сливочное 30 г
- картофель 4 шт.
- лук-порей 1 шт.
- лук репчатый 1 головка
- петрушка 1/2 пучка
- перец черный молотый
- соль
Как приготовить
-
Подготовить мясо: зачистить, обмыть, обсушить, втереть в кусок перец и соль, дать постоять. Включить прогреваться духовку (180 градусов будет достаточно).
-
Разогреть (до исчезновения пены) в чугунной гусятнице сливочное масло, обжарить мясо до получения со всех сторон аппетитного колера, переложить на блюдо.
-
Обжарить в масле с мясным соком репчатый лук и лук порей до мягкого состояния, добавить грибы, обжарить пару минут, влить белое сладкое вино, дать закипеть, подержать на плите 5 минут, убрать.
-
Вернуть в гусятницу мясо, разложить вокруг картофель, поместить жаркое с лесными грибами из телятины в духовку примерно на час. Минут за 20 до окончания влить сливки, хорошо перемешать, картофель должен оказаться сверху и зарумянится.
-
Достать жаркое, посыпать от души зеленью петрушки, дать постоять треть часа. Перед подачей телятину нарезать на порции, разложить по тарелкам вместе с грибами и картофелем.
Комментарии
4.5 / 5
Гарифзянова Даня
Это было превосходно...
чуть жаркое с лесными грибами из телятины вместе с пальцами не слопала)
rears
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Солодина Татьяна
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
itillilin2000
Несу свеженькое! Рецепт http://onthekitchen.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-s-gribami-v-multivarke, обязательно к ознакомлению).
ederite1979
Жаркое с лесными грибами из телятины выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
sofiya
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Жаркое Рецепт приготовления жаркого из курицы с грибами и картофелем в горшочках
За 20-25 минут делаем подготовку жаркого, раскладываем продукты в горшочки, а через 30-40 минут вынимаем готовое блюдо - жаркое из курицы с картошкой и грибами
1 ч 15 мин
Жаркое Как приготовить куриное жаркое с грибами и вялеными помидорами
Очень вкусное, сочное и ароматное жаркое. Картофель можно по желанию заменить другими овощами. Поздравляю вас всех со всеми наступающими праздниками. Желаю вам счастья, здоровья и всего самого доброго и светлого!
90 мин
Жаркое Жаркое из сердечек с грибами в горшочке пошагово
Куриные сердечки 100 г; Картофель 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Шампиньоны 2 шт.; Сливки 10% 200 мл; Картофельный крахмал 1 ст.л.; Сыр 100 г; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Приправы по вкусу...
50 мин
Жаркое Рецепт жаркого с курицей и грибами в горшочке
Хочу предложить еще один вариант куриного жаркого, томленого в глиняном горшочке, на сей раз в компании грибов. Грибы могут быть любые; свежие, соленые или маринованные. Со свежими грибами подлива лучше, на мой взгляд, сметанно-сливочная. А к соленым грибам, я думаю, можно побольше томатного вкуса добавить, и тогда у Вас получится почти солянка:) Выбирайте, чего душа запросит!:)
65 мин
Словами не описать.
Вкус бесподобный.