Хочу предложить еще один вариант куриного жаркого, томленого в глиняном горшочке, на сей раз в компании грибов. Грибы могут быть любые; свежие, соленые или маринованные. Со свежими грибами подлива лучше, на мой взгляд, сметанно-сливочная. А к соленым грибам, я думаю, можно побольше томатного вкуса добавить, и тогда у Вас получится почти солянка:) Выбирайте, чего душа запросит!:)
Жаркое с курицей и грибами в горшочке
Ингредиенты:
- куриные бедра - 6 ст.л.
- грибы - 200 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 2
- картофель - 3 шт.
- чеснок - 3 стак.
- зелень - 7 шт.
- сливки - 20 ст.л.
- курица - 1 ч.л.
- базилик - ½ ч.л.
- перец горошком смесь - ½ ч.л.
- соль - 1 щепотка
- оливковое масло - 1 ст.л.
Как приготовить
-
Куриные бедра натереть специями и оставить промариноваться 15-20 мин
-
В это время подготовим овощи и грибы. Очищенный картофель нарежем средней величины брусками, лук порежем крупно пополам и вдоль перьями, морковь натрем на крупной терке.
-
Грибы протрем влажной губкой, порежем на 4-6 частей. Помидоры опустим на пару минут в кипящую воду, затем в холодную, снимем кожицу. Порежем помидоры мелкими брусочками, солим и посыпаем базиликом, даем настояться.
-
На раскаленном масле обжарим курицу по 5 минут с обеих сторон, выложим на дно горшочков по одному кусочку мяса (сняв шкурку), остальные пока отложим. Поверх курицы кладем картофель. Немного посолим.
-
На сковороде, где обжаривалась курица, быстро обжарим лук, затем морковь. Распределим морковно-луковую смесь поверх картошки. Сверху кладем по второму кусочку мяса.
-
Затем на той же сковороде обжарим грибы до золотистой корочки. (Масла не нужно, потому как жира с куриной шкурки вытопится достаточно). Солим их в конце обжаривания, чтобы грибы не отдали жидкость. Поперчим смесью перцев. Выкладываем грибы на курицу и овощи, хорошенько все утрамбовываем ложкой.
-
Последним слоем выкладываем помидоры, накрываем горшочки крышкой и ставим в холодную духовку.
-
Выставляем температуру 210 г и оставляем горшочки на 30 мин За это время горшочки равномерно прогреются и начнут отдавать свой жар продуктам. Потом снижаем температуру до 170 г и продолжаем томить жаркое 20-30 мин (это зависит от сорта картофеля и сезона приготовления, ближе к весне картошка готовится дольше).
-
Пока жаркое томится, зубчики чеснока раздавим ребром ножа, а зелень укропа мелко порежем. Сливки подогреем.
-
Через положенное время вынимаем горшочки из духовки, в каждый выкладываем по дольке чеснока, засыпаем укропом и поливаем сливками. Отправляем в духовку еще на 10 мин Затем духовку отключаем и оставляем жаркое настояться еще минут 30.
Комментарии
3.8 / 5
ecapif
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Анна Качура
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
lera97
Светлана, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Завертанная Алина
Сейчас буду готовить жаркое с курицей и грибами в горшочке по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
yussom
Приготовила жаркое с курицей и грибами в горшочке…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
yasyac
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
areeddisu
Ну и красота жаркое с курицей и грибами в горшочке!!!
Обязательно попробую сделать!
Стеблева Маша
Я приготовила жаркое с курицей и грибами в горшочке для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А жаркое с курицей и грибами в горшочке не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
olesya74
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
dariya86
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
anika
Жаркое с курицей и грибами в горшочке — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!
zoya
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Ярослава Арзуманян
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
alena82
Класс!
Приготовила жаркое с курицей и грибами в горшочке, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
itimr
Приготовила!!!
Светлана, мне очень понравился рецепт.
Спасибо большое!
Алеся сырова
Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))
nandu
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Жаркое Рецепт приготовления жаркого с курицей и пшеном в тыквенном горшочке
Вкусное, яркое, полезное и аппетитное жаркое получилось в тыквенном горшочке. Пшено недооцененная крупа многоми людьми, а зря, по полезным свойствам стоит на 2 месте, после гречки. Да и блюда в горшочке один из самых полезных способов приготовления пищи. Приятного аппетита!
1 ч 20 мин
Жаркое Как приготовить жаркое из сердечек с грибами в горшочке
Куриные сердечки 100 г; Картофель 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Шампиньоны 2 шт.; Сливки 10% 200 мл; Картофельный крахмал 1 ст.л.; Сыр 100 г; Соль по вкусу; Перец по вкусу; Приправы по вкусу...
50 мин
Жаркое Жаркое с овощами и курицей по-домашнему пошагово
картофель 5-6 шт.; куриные окорочка 2 шт.; морковь 1 шт.; лук репчатый 1-2 головки; мука 2 ст.л.; лавровый лист; специи...
1 ч 30 мин
Жаркое Рецепт жаркого с лесными грибами из телятины
телятина (задний окорок) 1-1,2 кг; грибы лесные 600 г; сливки (20%) 250 мл; вино белое сладкое 200 г; масло сливочное 30 г; картофель 4 шт.; лук-порей 1 шт.; лук репчатый 1 головка; петрушка 1/2 пучка; перец черный молотый; соль...
1 ч
Как вкусно! Приходится считать калории...