Не знаю точно, каким считается классический армянский шашлык (если таковой существует вообще), но так как этим рецептом поделился хороший друг армянин, в нашей семье его называют именно армянским.
Шашлык по-армянски из свинины
Ингредиенты:
- Свиная шейная вырезка — 4 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Минеральная вода — 0,5 л
- Кориандр зерна — 2 ст.л.
- Смесь сушеных помидоров и паприки — 1-2 ст.л.
- Черный молотый перец — 0,5 ст.л.
- Соль — 1,5 ст.л.
Повод:
На природу
Как приготовить
-
Самое главное - правильно выбрать мясо для шашлыка. Я советую вам взять свиную шейку. Мясо мягкое, с прослойками жира и шашлык получится сочным. Если вы не смогли купить такое мясо- не беда, можно готовить из любого мяса, даже из ребрышек.
-
Нарезаем мясо на куски размером примерно с полтора-два спичечных коробка.
-
Складываем мясо в большую кастрюлю или ведерко. Чистим и режем лук и отправляем его к мясу.
-
Посыпаем мясо с луком черным перцем и зернами кинзы (половину зерен я рекомендую измельчить). Добавляем смесь помидор и паприки. Солим.
-
Перемешиваем мясо с луком и специями. Желательно мясо хорошо помять, чтобы оно дало сок. Заливаем минеральной водой (примерно полтора стакана).
-
Отправляем мясо в холодильник на ночь, с утра можно жарить:). Минералка, оставшаяся после маринования, пригодится для того, чтобы поливать шашлык при жарке.
На заметку:
Сперва - о происхождении рецепта. Я почитала в интернете, и вариаций армянского шашлыка существует великое множество, причем многие из них вообще не имеют ничего общего друг с другом. Отсюда делаю вывод, что классический рецепт шашлыка по-армянски не существует в принципе - все готовят его по-разному. Этот рецепт я назвала армянским из-за того, что хороший друг нашей семьи, чистокровный армянин, уверял нас, что в Армении принято готовить шашлык именно таким способом. Не знаю, так ли это, но за что могу ответить - так это за то, то шашлык получается действительно фантастически вкусным! Шашлык по этому простому рецепту получается очень вкусным и ароматным, особый вкус придают мясу сушеные помидоры и паприка. А минералка, впитываясь в мясо и маринуя его, делает шашлык мягким. Надеюсь, что с помощью рецепта шашлыка по-армянски с фото у вас все получится, и хороший отдых на природе будет гарантирован:)
Видео
Комментарии
3.8 / 5
acouc
Готовила шашлык по-армянски из свинины Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Калита Роза
Именно шашлык по-армянски из свинины часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
leancitom1972
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
orimu
Aleksandra94, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
tengorith
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю шашлык по-армянски из свинины!!!
Еще раз спасибо!!!
enduteton
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Вика Нанака
Делаю шашлык по-армянски из свинины который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
berts_81
Aleksandra94, спасибо большое, за вкусный превкусный шашлык по-армянски из свинины!!!
lyudmila88
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
ofrorerer
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Шашлык Рецепт приготовления классического шашлыка из свинины с уксусом
Самый простой и всем известный маринад для шашлыка готовится на основе уксуса. Вы не почувствуете неприятного запаха или привкуса. Расскажу, как приготовить классический шашлык из свинины с уксусом.
1140 мин
Шашлык Как приготовить шашлык из свинины в духовке на противне
Простой и хороший рецепт шашлыка из свинины в духовке на противне. Мясо получается мягким, сочным и ароматным.
30 мин
Шашлык Шашлык из свинины в минералке пошагово
Этот рецепт шашлыка стоит опробовать в ближайшую поездку на дачу! Достаточно быстрый шашлык из свинины, вкусный! Как-то готовили в студенчестве шашлыки и искали рецепты попроще и подешевле. Нашли такой замечательный кулинарный рецепт Шашлык из свинины в минералке. Получилось все очень вкусно. Даже сейчас периодически прибегаем к приготовлению шашлыка по этому кулинарному рецепту. В общем, читайте, как приготовить вкусный шашлык.
5 ч
Шашлык Рецепт кавказского шашлыка из свинины
Кавказский шашлык из свинины, что может быть проще и вкуснее. Берете хороший кусок свинины, а все остальное элементарно просто. Я не знаю никого, кто не любит такой шашлык. Вот мой рецепт, попробуйте!
240 мин
Вкуснятина, обожаю шашлык по-армянски из свинины
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, aleksandra94 :)