Я обожаю скумбрию, она не только полезная, но и такая вкусная, что ее можно есть каждый день, а кисло-сладкая комбинация для нее, да еще картошка с корочкой это просто праздник!
Скумбрия с картофелем под виноградным соусом
Ингредиенты:
- филе скумбрии на коже - 6 шт.
- мелкий молодой картофель - 350 г
- маленький пучок кинзы - 1 шт.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ¼ ч.л.
- белый виноград без косточек - 2 горсти
- помидоры - 3 шт.
- лук красный - ¼ шт.
- уксус из сидра - 2 ст.л.
- оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
- сахар - ½ ч.л.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
-
Картофель вымыть и отварить в мундире без добавления соли.
-
Готовый картофель, не очищая, разрезать пополам (более крупный на 4 части), выложить в жаропрочную форму разрезами вверх, посолить, поперчить и полить половиной оливкового масла.
-
Сверху на картофель выложить скумбрию кожей вниз, посолить, поперчить, полить оставшимся оливковым маслом и запекать в разогретой духовке 7 10 минут.
-
Виноград разрезать пополам.
-
Лук почистить и нарезать тонкой соломкой.
-
Виноград вместе с луком залить уксусом и дать постоять, затем жидкость слить.
-
Помидоры надрезать крестом, залить кипятком и оставить на пару минут, затем очистить от кожицы, удалить сок с семенами, а мякоть мелко порезать.
-
Приготовить соус: к винограду с луком добавить измельченные помидоры, полить все оливковым маслом Extra Virgin, посолить, поперчить, посыпать сахаром и перемешать.
-
На горячую рыбу выложить соус и посыпать кинзой, измельченной руками.
Комментарии
4.7 / 5
mugememo
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
yaroslava94
Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!
Бондарь Вита
Sasena, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
neriutes
Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
vinner_75
скумбрию, запеченную с грибами готовила, а скумбрию с картофелем под виноградным соусом еще нет. Надо попробовать.
huclo
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Хмельницкая Мирослава
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать скумбрию с картофелем под виноградным соусом.
Раньше думала, что скумбрию с картофелем под виноградным соусом, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
lera97
Обалденно:)
спасибо за идейку скумбрии с картофелем под виноградным соусом.
Сергеечева Алла
Большое спасибо так вкусно
liyazeva_85
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
ecapif
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Козийчук Светлана
Ну, это было превосходно!
скумбрию с картофелем под виноградным соусом вместе с пальцами едва не съела)
Зуева Вика
Готовила скумбрию с картофелем под виноградным соусом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
erererasi
Да скумбрию с картофелем под виноградным соусом…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать скумбрию с картофелем под виноградным соусом постоянно.
Рыба Рецепт приготовления скумбрии под томатно-апельсиновым соусом
Думаю, что все знают о пользе скумбрии, в которой есть почти все полезные вещества, которые требуются организму человека для активной жизнедеятельности в любом возрасте. Но мне, например, не очень нравится ее специфический запах, хотя, саму эту рыбу я люблю! Но вот этот рецепт позволяет мне в полной мере насладится ценным для организма продуктом. Получается очень вкусное и незатратное блюдо. Кстати, больше рыбка мне нравится в холодном виде.
1 ч
Рыба Как приготовить скумбрию холодного копчения-іі способ
Похожий рецепт-Скумбрия холодного копчения
1 ч
Рыба Нерка, запеченная с картофелем пошагово
Вкусная красная рыбка, румяный картофель, аппетитный запах - отличный ужин! Готовится просто и довольно быстро.
1 ч 15 мин
Рыба Рецепт скумбрии, запеченной с грибами
Скумбрия великолепный вид морской рыбы. Ее мясо очень вкусное. Скумбрию можно приготовить особенно, подать празднично. Данный рецепт годится как для приготовления на огне, так и для духовки.
60 мин
Sasena, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.