Лосось с тыквой
Ингредиенты:
- Лосось 600 г
- Тыква баттернат сквош 500 г
- Сахар по вкусу
- Анис (бадьян) 2 шт.
- Пшено 200 г
- Сливочное масло 110 г
- Яичный желток 2 шт.
- Молоко 120 мл
- Растительное масло 6 столовых ложек
- Соевый соус 4 столовые ложки
- Лимонный сок по вкусу
- Винный уксус по вкусу
- Соль по вкусу
Как приготовить
-
Очищенную тыкву нарезать крупными кубиками. Перемешать с растительным маслом ибадьяном. Запекать на противне при 180 градусах около получаса, посолить, добавить сахар и молоко. Взбить блендером в пюре. Вмешать 50 грамм холодного сливочного масла.
-
Растопить 60 грамм сливочного масла. На водяной бане подогреть желтки и влить горячее масло, постоянно взбивая венчиком. Добавить соль, лимонный сок и уксус.
-
Пшено перебрать и сварить втечение 5 минут. Воду слить, пшено не промывать.
-
Лосося нарезать кусками по 50грамм, положить в вакуумный пакет, добавить оставшееся растительное масло и соевый соус, запаковать. Оставить на5минут в горячей воде 60градусов.
-
На тарелки выложить тыквенное пюре, затем рыбу, полить соусом и посыпать пшеном.
Комментарии
4.7 / 5
Четверик Яся
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
dariya86
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Гайнанова Катя
Попробовали сегодня лосося с тыквой, просто класс!!!
Элона Эльф
Попробую приготовить лосося с тыквой.
Вика Барабашова
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Полина Явлошевич
Вика, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт лосося с тыквой.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Рынская Маша
Лосося с тыквой готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
лосося с тыквой у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
eshorto1974
Посмотрела на фото лосося с тыквой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
kikteva_90
Рецептик лосося с тыквой прямо специально для меня.
touserond2005
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по лососю с тыквой!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
rudnova_91
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Элона Шуппе
Вика, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала лосося с тыквой по вашему рецепту, получилось сразу.
torackowo
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Лысак Оля
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Рыба Рецепт приготовления копченыев лосось на желе из томатного коктеи ля
лосось — 200 г; сок томатный — 160 мл; водка — 50 мл; желатин — 20 г; майонез — 100 г; соус вустерский; соус табаско; базилик; эстрагон; сушеные водоросли нори; ваниль; соль; черный перец...
35 мин
Рыба Как приготовить лосося по-тоскански на решетке на мангале
Лосось "По-тоскански" на решетке на мангале - очень нежное, сочное блюдо. Рыба получается просто волшебной, благодаря хорошему сочетанию лимонного сока и специй. Растительное масло нужно добавлять в маринад обязательно, оно не только делает рыбу сочной и и не дает ей прилипнуть к решетке, в противном случае лосося с решетки будет очень не просто снять.
15 мин
Рыба Запеченный лосось с чесноком и горчицей пошагово
Деликатесное блюдо можно приготовить за 30 минут. Одно из таких - запеченный лосось с чесноком и горчицей. Очень простое приготовление, но результат достоин хорошего ресторана.
30 мин
Рыба Рецепт лосося с панировочными сухарями
Знаете, как приготовить лосося с панировочными сухарями? Вам потребуется смесь горчицы и меда, чтобы панировочные сухари хорошо прикрепились к рыбке, а затем запекайте кусочки в духовке.
25 мин
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!