Креветки с перцем чили и манго
Ингредиенты:
- Очищенные королевские креветки 20 шт.
- Зеленый лук 50 г
- Корень имбиря 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Красный перец чили 1 шт.
- Манго 2 шт.
- Томатная паста 2 ч.л.
- Соевый соус 1 столовая ложка
- Кунжутное масло 1/2 чайной ложки
- Полусухой херес 2 столовые ложки
- Зеленый салат 5 шт.
- Арахисовое масло 1/2 столовой ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Джиггер, Сушка-центрифуга
Как приготовить
-
Сделайте глубокий надрез вдоль спинки каждой креветки. Удалите темную кишечную жилку и отложите креветки в сторону.
-
Промойте, обсушите и нарежьте зеленый лук наискосок; очистите и натрите на терке имбирь; очистите и раздавите в прессе чеснок; вымойте стручок чили, разрежьте пополам, выньте семена и нарежьте тонкими ломтиками. Все это сложите в миску и оставьте.
-
Очистите плоды манго, отделите мякоть от косточек и нарежьте ее ломтиками толщиной 5 мм.
-
В маленькой миске смешайте томатную пасту, соевый соус, херес и кунжутное масло.
-
Промойте и обсушите листья салата и разложите по тарелкам.
-
В котелке с выпуклым дном или в большой сковороде подогрейте арахисовое масло. Добавьте смесь с зеленым луком и, помешивая, держите на огне 1 минуту. Положите креветки и, продолжая помешивать, нагревайте до тех пор, пока они не начнут краснеть. Затем добавьте ломтики манго и держите на огне, все так же помешивая, пока креветки не станут совсем красными и не разогнутся, а мякоть манго не прогреется.
-
Влейте смесь с соевым соусом и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу, разложите по тарелкам на листья салата и подавайте.
Комментарии
4.2 / 5
Виолетта Ерошина
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
sonina_72
Елена, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
heshela
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
olga
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Дана Борзенко
Елена,:) очень аппетитное фото креветок с перцем чили и манго
kristina89
Елена, спасибо вам огромное!!!
креветки с перцем чили и манго супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
Дорожко Алла
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
Рыба Рецепт приготовления сибаса в духовке с розмарином и гарниром из фасоли и манго
Филе чилийского сибаса 300 г; Манго 150 г; Кенийская фасоль 100 г; Свежие листья розмарина по вкусу; Кунжут 1 ч.л.; Цедра апельсина 4 куска; Апельсиновый сок 2 столовые ложки; Оливковое масло 1 ч.л.; Бальзамический уксус 1 ч.л....
20 мин
Рыба Как приготовить креветок с тамариндом и чесноком
Приобщайся к тайской кухне! Вкусное блюдо из морепродуктов! Креветки с тамариндом и чесноком имеют пикантный и в то же время мягкий вкус. Креветки следует обжаривать не все сразу, а партиями, чтобы они хорошо приготовились. В рецепте используются стебли кинзы, также можно взять корни, предварительно вымыв их и очистив. Сахар лучше всего использовать либо коричневый, либо пальмовый. Очень вкусно подавать такие креветки с отварным рисом и свежей зеленью кинзы.
45 мин
Рыба Рецепт креветок, жаренных во фритюре
Креветки в кляре и даренные во фритюре, которые могут подаваться как самостоятельное блюдо, например гарнированные рисом, так и выступать в качестве закуски.
15 мин
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!