Креветки с тамариндом и чесноком

Рецепт креветок с тамариндом и чесноком
  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 2 порции
  • Калорий: 132 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Приобщайся к тайской кухне! Вкусное блюдо из морепродуктов!

Креветки с тамариндом и чесноком имеют пикантный и в то же время мягкий вкус. Креветки следует обжаривать не все сразу, а партиями, чтобы они хорошо приготовились. В рецепте используются стебли кинзы, также можно взять корни, предварительно вымыв их и очистив. Сахар лучше всего использовать либо коричневый, либо пальмовый. Очень вкусно подавать такие креветки с отварным рисом и свежей зеленью кинзы.

Ингредиенты:

  • Креветки - 250 г
  • Лук репчатый - 40 г
  • Чеснок - 15 г
  • Перец чили - 40 г
  • Кинза, кориандр - 20 г
  • Куриный бульон - 100 мл
  • Коричневый сахар - 60 г
  • Тамаринд - 60 г
  • Соус, паста - 30 мл
  • Растительное масло - 10 мл

Как приготовить

  1. Сковороду смазываем растительным маслом, отправляем на огонь, обжариваем креветки с обеих сторон, чтобы каждая хорошо приготовилась.

  2. Чили очищаем от семян, чеснок и лук также очищаем. С помощью блендера измельчаем лук, чеснок, перец чили, стебли кинзы.

  3. К полученной кашице добавляем концентрат тамаринда и рыбный соус, насыпаем сахар, наливаем бульон, перемешиваем, отправляем на огонь, доводим до кипения.

  4. Когда соус закипит, выкладываем в него креветки, даем повторно закипеть и снимаем с огня.

  5. Подаем на стол в горячем виде, по желанию можно гарнировать рисом.

  6. Приятного аппетита!

Видео

Комментарии

3.9 / 5
khatkhor_80
khatkhor_80

Я с дочкой делаем креветок с тамариндом и чесноком. Довольно вкусно выходит :)

orimu
orimu

Какая вкусняшка!

cofitedri
cofitedri

Будем пробовать!

tidadya
tidadya

Еще ни разу не готовила http://onthekitchen.ru/goryachee/ryba/krevetki-s-chesnochnym-souse, но уверена на 200%, что будет великолепно.

lagutenko_99
lagutenko_99

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

sivtsova_93
sivtsova_93

У меня получилось прям как на фотографии:)

olesya74
olesya74

Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!

Рецепт Креветок с соусом из сметаны и текилы
Рыба Рецепт приготовления креветок с соусом из сметаны и текилы

Сметана и текила? Да-да, не удивляйтесь. Русский национальный продукт прекрасно сочетается с мексиканским, а вместе они очень хороши на фоне креветок. При желании вы можете сделать соус к креветкам острым, положив в него молотый кайенский перец или свежий чили, очень мелко порубленный. Все равно детям нельзя текилу - а значит, можете делать с этим соусом что вашей душе угодно.

10 мин

Рецепт Креветок жареных в масле с чесноком
Рыба Как приготовить креветок жареных в масле с чесноком

Креветки жареные в масле с чесноком – это испанское блюдо, которое носит довольно забавное название. Благодаря оливковому маслу и способу приготовления, это блюдо испанцы называют: креветки в соусе пиль-пиль. {h3}Нюансы приготовления{/h3} Блюдо кажется очень простым в приготовлении, но есть несколько нюансов, которые нужно соблюдать, если вы хотите получится яркое, ароматное и вкусное блюдо. Начнем с оливкового масла. Масло должно быть первого холодного отжима и очень ароматным. Если брать рафинированное оливковое масло или вовсе подсолнечное, то у блюда будет совершенно другой вкус. {note}Очень важно не перегревать масло, ведь нерафинированное оливковое масло нельзя нагревать выше 100ºС, иначе его вкус будет утерян.{/note} Рецепты с креветками очень популярны, ведь креветки полезный белковый продукт, а еще они очень вкусные. Еще больше рецептов с креветками: {ul}{li}спагетти с креветками и цукини;{/li}{li}салат с креветками, кукурузой и яйцом;{/li}{li}рулетики из моцареллы с креветками и руколой.{/li}{/ul}

5 мин

Рецепт Креветок, жаренных во фритюре
Рыба Рецепт креветок, жаренных во фритюре

Креветки в кляре и даренные во фритюре, которые могут подаваться как самостоятельное блюдо, например гарнированные рисом, так и выступать в качестве закуски.

15 мин