Гречневое ризотто

Natalya Gololobova

автор Natalya Gololobova

21 отзыв
Рецепт гречневого ризотто

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт ризотто,  рецепты на сковороде.

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа 120 г
  • Баклажаны 200 г
  • Сливки 10%-ные 150 мл
  • Белое сухое вино 150 мл
  • Тертый сыр пармезан по вкусу
  • Сушеный тимьян щепотка
  • Сушеный орегано щепотка
  • Листья базилика по вкусу
  • Черный перец горошком 5 шт.
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 1 зубчик
  • Оливковое масло 20 мл

Специальное оборудование:

Сковорода алюминиевая, Терка Microplane ручная

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Как приготовить

  1. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло.

  2. Баклажан порезать кубиками, чеснок мелко порубить.

  3. На сковороде поджарить чеснок, добавить баклажаны. Обжаривать 5 минут

  4. Высыпать гречку, поджарить вместе с баклажанами, помешивая.

  5. Убавить огонь и добавить вино. Перемешать.

  6. Как только жидкость впитается, вылить в сковороду стакан воды. Перемешать. (Вообще, это блюдо надо постоянно помешивать).

  7. Черный перец истолочь в ступе. Если вы используете крупную мосркую соль, то будет здорово перец толочь вместе с солью.

  8. Следите за количеством жидкости в сковороде. Как только впитается - влейте стакан воды. Пусть покипит еще минут 10.

  9. Добавить соль с перцем, тимьян, орегано.

  10. Вылить сливки, перемешать, подержать еще минуты 3 и готово.

  11. Уже в тарелке посыпаем ризотто пармезаном и украшаем листиками базилика.

Комментарии

4.1 / 5
panchishina_82
panchishina_82

Natalya, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении гречневого ризотто.

rezaeva_76
rezaeva_76

Какая красота…

ederite1979
ederite1979

Мой самый любимый рецепт гречневого ризотто!!!
Я тоже так готовлю!

Понявина Виктория
Понявина Виктория

Обожаю гречневое ризотто — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

saldina_70
saldina_70

Рецепт ризотто с рыбой onthekitchen.ru/goryachee/rizotto/rizotto-s-ryboi немного другое, но тоже интересно.

Хазова Ксюша
Хазова Ксюша

Спасибо!!!
гречневое ризотто СУПЕР!!!

yulya89
yulya89

Natalya, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

roza
roza

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

litovchenko_89
litovchenko_89

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

Нина Бардакова
Нина Бардакова

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

Маяковская Яна
Маяковская Яна

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.

tomonda1970
tomonda1970

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

ederite1979
ederite1979

Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от гречневого ризотто!
10++++++
Это моя оценка.

enisso
enisso

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

kharechko_71
kharechko_71

Гречневое ризотто - очень вкусно, продукты сочетаемые

lyudochka
lyudochka

Я пошла делать как у вас!!!

Таня Микиртычева
Таня Микиртычева

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить гречневое ризотто - очень вкусно!!!

katarina
katarina

Natalya, сделала сегодня гречневое ризотто.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Андронова Улья
Андронова Улья

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

sofal1982
sofal1982

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит гречневое ризотто.

Валя Гормашова
Валя Гормашова

Natalya, спасибо.
Вчера попробовала гречневое ризотто сделать.
Все получилось.

Рецепт Гречневого ризотто с белыми грибами
Ризотто Рецепт приготовления гречневого ризотто с белыми грибами

По правде говоря, правильнее было бы назвать: "ленивое гречневое ризотто", ведь с половничком не стоим и не доливаем бульон понемногу. Но греча просто обязана упариваться в печи или хотя бы в духовке, ведь только тогда она становиться по настоящему душистой и пушистой: Попробуйте, не пожалеете!!

60 мин

Рецепт Ризотто с шампанским
Ризотто Как приготовить ризотто с шампанским

Замечательный вариант для гарнира на праздник. Подойдет к любому мясу, рыбе или птице. Рис напитывается ароматом шампанского и бульона, затем заправляется сливочным маслом и сыром Пармезан.

55 мин

Рецепт Ризотто с курицей
Ризотто Ризотто с курицей пошагово

Ризотто с курицей - классическое итальянское блюдо, покорившее многих своим непревзойденным вкусом.

20 мин

Рецепт Ризотто с лимоном
Ризотто Рецепт ризотто с лимоном

Вкусный ризотто с цитрусовой ноткой! Рецепт подсмотрен в журнале RF и слегка переделан. Надеюсь, вам понравится!

1 ч 30 мин