Ризотто с грибами
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 109 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 500г ризотто риса
- 1-1.2 л овощного бульона
- 0.5 кг свежезамороженных лесных грибов
- 1 средняя луковица
- 1 крупный зубчик чеснока
- сливочное масло
- оливковое масло
- 150 – 200г белого сухого вина
- сыр пармезан
- соль
- перец
- порезанная петрушка
Как приготовить
-
Был недавно в гостях, ел ризотто из морепродуктов (или я был такой голодный или ризотто было такое вкусное, вообщем придя домой меня всю неделю ризотто не вылезало из головы). Сегодня (благо времени уйма) решил сделать ризотто со смесью лесных грибов.
-
Итак начали...
-
500 г ризотто рис (обычно сорт Арборио),1-1.2 литр овощного бульона (если нет то можно любого),
-
взял 0.5 кг свежезамороженных лесных грибов (можете взять размоченные сухие грибы),
-
1 средняя луковица, крупный зубчик чеснока, сливочное масло, оливковое масло, 150 - 200 г белого сухого вина, сыр пармезан, соль, перец, порезанная петрушка.
-
Лук, чеснок порезал, грибы замочил на 30 мин, пармезан натер (настругал) кто как хочет.
-
Глотнул холодного винца, настроение еще лучше стало, посмотрел в окно и с удовольствием отметил, что скоро будет совсем тепло.
-
Воду с грибов и вино добавил в бульон и поставил кипятить. Пока занялся грибами. На сковородку налил чуть оливкового масла, потом чеснок.
-
-
-
Добавил грибы и пожарил их, потом отставил в сторонку.
-
-
Тем временем в кастрюльке растопил ложки полторы сливочного масла (средний огонь)
-
-
Поджарил на нем чуть- чуть лук и всыпал рис, все время мешаем пока крупинки риса не станут чуть стеклянные
-
-
-
И начинаем добавлять горячий бульон по пару половников
-
-
-
Все время помешиваем, пока рис не вберет себя бульон, и снова повторяем и т. д.
-
Пока зернышки риса не будут хорошо прокусываться. Потом кладем еще ст. ложку сливочного масла и пармезан, солим, перчим хорошо перемешиваем.
-
-
Закрываем на пару минут крышкой.
-
Потом смешиваем с грибами, зелень петрушки и выкладываем обязательно в предварительно подогретые тарелки (иначе через пару минут придется отдирать от тарелки), а надо еще поговорить и выпить винца..
-
-
По вкусу добавляем пармезан.
-
-
Быстренько фотографируем, а еще быстрее хватаем вилку.
-
Приятного аппетита.!
Комментарии
4.1 / 5
lyudochka70
А как здесь добавить рецепт в закладки?
eradsen
Обязательно приготовлю!
koshurnikova_79, спасибо!
lesya91
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала ризотто с грибами-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
hisisiton1970
Koshurnikova_79, спасибо большое, за вкусный превкусный ризотто с грибами!!!
erererasi
Koshurnikova_79, спасибо вам огромное!!!
ризотто с грибами супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
liza88
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
tatyana97
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, koshurnikova_79, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
ризотто с грибами готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
alova_70
Замечательный рецепт, ризотто с грибами получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
elnikova_76
Ух ты! Как красиво и просто!
yasyac
Koshurnikova_79, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
asino
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить ризотто с грибами
oficera
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
ureastuge1989
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Рита Хомукова
Сделала по вашему рецепту ризотто с грибами, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Надежда Трощилова
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
airdj
Отличный вариант приготовления ризотто с грибами.
Обязательно воспользуешься рецептом!
yussom1991
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Вика Барабашова
Очень вкусно!
Все как в рецепте koshurnikova_79.
Ничего не заменяю,не добавляю)))
Козийчук Светлана
Рецепт просто бомба!!!!
ризотто с грибами готовить просто и не долго!
Ризотто Рецепт приготовления ризотто с курицей и грибами в красном вине
Люблю ризотто, грибы и курицу:) все время придумываю новые вариации на эту тему:)
25 мин
Ризотто Как приготовить ризотто с курицей и грибами в мультиварке
курица тушка - 1 кг; грибы сухие - 30 г; морковь - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; соль - 10 г; специи - 10 г; растительное масло для жарки - 2 ст.л.; вино белое сухое - 70 мл; куриный бульон - 300 мл; рис длиннозерный - 300 г...
4 ч
Ризотто Ризотто с индейкой, грибами и шалфеем пошагово
Рис арборио 300 г; Филе индейки 300 г; Свежие шампиньоны 300 г; Куриный бульон 1 л; Красный лук 1 г; Чеснок 3 зубчика; Белое сухое вино 700 мл; Листья шалфея 1 пучок; Тертый сыр пармезан 50 г; Морская соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сливочное масло 50 г; Оливковое масло 3 столовые ложки; Лимон 1 шт....
1 ч
Ризотто Рецепт гречневого ризотто с белыми грибами
По правде говоря, правильнее было бы назвать: "ленивое гречневое ризотто", ведь с половничком не стоим и не доливаем бульон понемногу. Но греча просто обязана упариваться в печи или хотя бы в духовке, ведь только тогда она становиться по настоящему душистой и пушистой: Попробуйте, не пожалеете!!
60 мин
Koshurnikova_79, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.