Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт ризотто, легкие рецепты.
Ризотто с чернилами каракатицы
Ингредиенты:
- Лук-шалот 3 г
- Рис карнароли 60 г
- Каракатица 100 г
- Чернила каракатицы 3 г
- Оливковое масло 30 мл
- Помидоры черри 20 г
- Чеснок 3 г
- Кальмары 20 г
- Белое вино 50 мл
- Петрушка 2 г
- Морская соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Специальное оборудование:
Каучуковая пробка
Как приготовить
-
На оливковом масле обжариваем мелко нарубленный лук-шалот 2-3 минуты, кладем рис и еще обжариваем 4-5 минут, гасим белым вином, выпариваем, добавляем рыбный бульон и чернила каракатицы. Рис готовим 8-10 мнут, периодически помешивая. Отдельно обжариваем на оливковом масле с мелко нарубленным чесноком каракатицы, соединяем с рисом, перемешиваем, солим, перчим.
-
Для украшения на оливковом масле обжариваем мелко нарубленный чеснок, кольцо кальмара и нарезанные по полам помидоры черри.
-
Ризотто выкладываем на тарелку горкой, украшаем кальмарами и помидорами черри, сверху украшаем веточкой петрушки.
Комментарии
3.8 / 5
mityushkina_83
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
tedonder2005
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
tanya
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
zina90
Спасибо, soteseds, за изумительный рецепт ризотто с чернилами каракатицы!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
gubareva_83
Soteseds, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
eriom
А я сделала ризотто с чернилами каракатицы, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
Байбекова Ариша
Надо попробовать приготовить ризотто с чернилами каракатицы
kalpina_87
Супер все получилось
evgeniya97
Приготовила ризотто с чернилами каракатицы — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Панаскина Каролина
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на ризотто с чернилами каракатицы, если бы не доверяла рецептам soteseds на все 100%.
pastukhova_85
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Вита Варламова
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала ризотто с чернилами каракатицы,очень понравилось.Спасибо.
София Рудман
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
alena74
Яхууу)))наконец то закончила ризотто с чернилами каракатицы!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Андронова Улья
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
margo
Как вкусно! Приходится считать калории...
delekh_98
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем ризотто с чернилами каракатицы пробовать))))
adamenko_87
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
galya
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Ризотто Рецепт приготовления ризотто для влюбленных
В рецепте-оригинале это ризотто так и называется. "для влюбленных"! При достаточно простом наборе ингредиентов в итоге у Вас получается вкусное блюдо с нежным вкусом и пикантной ноткой за счет использования розового перца. (при желании можно заменить на красный перчик-чили)
30 мин
Ризотто Как приготовить ризотто с шампанским
Замечательный вариант для гарнира на праздник. Подойдет к любому мясу, рыбе или птице. Рис напитывается ароматом шампанского и бульона, затем заправляется сливочным маслом и сыром Пармезан.
55 мин
Ризотто Ризотто с маслятами пошагово
В идеале это конечно осеннее блюдо, но заменяя лесные грибы любыми сезонными или, например, азиатскими - вы получаете совершенно иное по вкусу и настроению блюдо.
45 мин
Ризотто Рецепт гречневого ризотто
Гречневая крупа 120 г; Баклажаны 200 г; Сливки 10%-ные 150 мл; Белое сухое вино 150 мл; Тертый сыр пармезан по вкусу; Сушеный тимьян щепотка; Сушеный орегано щепотка; Листья базилика по вкусу; Черный перец горошком 5 шт.; Соль по вкусу; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло 20 мл...
25 мин
Soteseds, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!