Рецепт этого ризотто разместила Вика-passion1963 на Кулинаре еще в 2010 году. Спасибо ей за рецепт! Очень вкусный, пикантный и нехлопотный ужин. Для его приготовления лучше использовать белое сухое вино. Но у меня оно закончилось и пришлось воспользоваться красным. Соли написала 1 ч л, но смотрите по своему вкусу.
Паприка-ризотто
Ингредиенты:
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 3 ст.л.
- паприка сладкая - 2 ч.л.
- паприка острая копченая - 1 ч.л.
- вино белое сухое - 100 мл
- яблоки зеленые - 1 кг
- сыр гауда - 150 г
- соль - 1 ч.л.
- перец душистый молотый - ⅙ ч.л.
- овощной бульон - 900 мл
- рис арборио - 250 г
Как приготовить
-
Репчатый лук очистить, измельчить. В сотейнике разогреть 2 ст. л. оливкового масла и поджарить лук до прозрачности.
-
Добавить в сотейник рис. Продолжать жарить помешивая, пока рис не станет прозрачным. Добавить очищенный и измельченный чеснок, оба вида паприки, перемешать.
-
Влить вино. Помешивая выпарить. Небольшими порциями вливать бульон и готовить, постоянно помешивая, пока весь бульон не впитается. Посолить. Поперчить по вкусу.
-
Яблоко вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. В другой сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить на нем яблоко. Добавить яблоко в ризотто.
-
Сыр натереть на терке. Вмешать в ризотто, оставив немного для украшения.
-
Ризотто сразу же разложить оп тарелкам. Посыпать сверху сыром.
-
Приятного аппетита!
Комментарии
4.5 / 5
troschilova_77
Манюша, аппетитно - чудо!
nagornaya_98
Огромная благодарность вам,Манюша…))))
ildun
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Манюша за рецепт!!!
adelya75
Паприка-ризотто выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
eradsen
Паприка-ризотто по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
evenko_71
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Четверик Яся
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
sushu
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать паприку-ризотто на её день рождения:)))
Манюша, огромное спасибо за ваши рецепты!!
ofimi1994
Не перестаю удивляться! Класс!
Ризотто Рецепт приготовления ризотто для влюбленных
В рецепте-оригинале это ризотто так и называется. "для влюбленных"! При достаточно простом наборе ингредиентов в итоге у Вас получается вкусное блюдо с нежным вкусом и пикантной ноткой за счет использования розового перца. (при желании можно заменить на красный перчик-чили)
30 мин
Ризотто Как приготовить ризотто с шампанским
Замечательный вариант для гарнира на праздник. Подойдет к любому мясу, рыбе или птице. Рис напитывается ароматом шампанского и бульона, затем заправляется сливочным маслом и сыром Пармезан.
55 мин
Ризотто Ризотто с маслятами пошагово
В идеале это конечно осеннее блюдо, но заменяя лесные грибы любыми сезонными или, например, азиатскими - вы получаете совершенно иное по вкусу и настроению блюдо.
45 мин
Ризотто Рецепт гречневого ризотто
Гречневая крупа 120 г; Баклажаны 200 г; Сливки 10%-ные 150 мл; Белое сухое вино 150 мл; Тертый сыр пармезан по вкусу; Сушеный тимьян щепотка; Сушеный орегано щепотка; Листья базилика по вкусу; Черный перец горошком 5 шт.; Соль по вкусу; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло 20 мл...
25 мин
Я еще не делал паприку-ризотто, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!