Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт рагу, рецепты на ужин.
Простое в приготовлении блюдо, которое к тому же вкусное и полезное. Рагу с фасолью особенно понравится вегетерианцам и постящимся, но его с удовольствием будут есть и мясоеды.
Рагу с фасолью
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 173 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 средний баклажан
- 1 кабачок
- 100 г сухой белой фасоли
- 1 красный болгарский перец
- 1 крупная морковка
- 1 крупная луковица
- 4 ст.л. томатной пасты
- 50 мл яблочного уксуса
- 4 зубчика чеснока
- несколько веточек свежей зелени
- 2 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Обед, Ужин, Банкет, Пост
Как приготовить
-
Фасоль замочить на ночь в воде. На следующий день фасоль залить свежей водой и варить 45 минут. Баклажан вымыть, разрезать вдвое и посолить, отложить его на 15 минут.
-
Кабачок очистить от кожуры (если кабачок молодой этого делать не нужно) и семян. Порезать небольшими кубиками, по размеру напоминающими фасоль. Такими же кусочками порубит баклажан.
-
Сладкий перец вымыть, очистить от семенной коробки и порезать такими же маленькими кусочками. Морковь почистить и натереть на терке, лук очистить и порезать тонкими полукольцами.
-
В сковороде разогреть растительное масло, всыпать лук и прожарит немного. Добавить морковь, жарить еще 5 минут до золотистого цвета. Всыпать баклажаны, болгарский перец и перемешать.
-
Жарить приблизительно 5 минут и добавить кабачок. Жарить 10 минут на среднем огне без крышки, периодически помешивая.
-
Тем временем, развести томатную пасту в уксусе, всыпать сахар, соль и тщательно размешать. Чеснок раздавить в чеснокодавилке, добавить в соус. Полученную смесь влить в рагу и перемешать.
-
Всыпать практически готовую фасоль, посолить и поперчить все по вкусу. Продолжать готовить рагу с фасолью еще 5-7 минут. Зелень промыть и мелко нарезать.
-
Снять сковороду с огня, всыпать зелень и накрыть крышкой. Дать блюду постоять 5 минут. Разложить рагу с фасолью по тарелкам и подавать.
Комментарии
4.7 / 5
ofedgad
Хороший рецепт!!!
margo
Usatykh_75, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
рагу с фасолью приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
evgeniya
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
kristina89
Спасибо огромное за рецепт рагу с фасолью!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Люда Потёмкина
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А рагу с фасолью — это очень вкусно!
Смолякова Ануля
Можно похвастаюсь? Сделала рагу по-фермерски onthekitchen.ru/goryachee/ragu/ragu-po-fermerski - так здорово!
lopugye
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
troschilova_77
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Мирецкая Зина
Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!
sasha87
Вот это ДААААА!!!
svetlana75
Первый раз в жизни решилась на рагу с фасолью и не получилось(((
Так обидно!!
Нехаева Аня
Спасибо, usatykh_75, за изумительный рецепт рагу с фасолью!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
emyed
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
nurit
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Нина Дорогина
Обязательно сделаю рагу с фасолью!!!
alexold2003
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
grigoreva_88
Прикольный рецепт
Рагу Рецепт приготовления рагу по-мексикански
Рагу едят не только в России, но и в других странах. К примеру, очень интересным видится рецепт рагу по-мексикански - с фасолью, кукурузой и курицей.
60 мин
Рагу Как приготовить картофельное рагу
Картофельное рагу - это одно из самых простых и вкусных блюд на скорую руку. Готовится очень быстро, не требует особых усилий и продуктов. Кроме того, прекрасно подходят для постных дней.
60 мин
Рагу Рагу по-фермерски пошагово
Вкусное рагу по-фермерски - это сочетание говядины и фермерской колбасы, приправленные перчиком Чили, луком и томатным соусом. Прекрасно сочетается с гарниром из перловой каши, салатом из квашеной капусты или соленым огурцом.
100 мин
Рагу Рецепт рагу из кабачков
Давайте вспомним лето. Предлагаю приготовить рагу из кабачков. Очень вкусное, ароматное блюдо, которое удовлетворит вкусы всех членов семьи и даже тех, кто придерживается диеты:)
50 мин
Готовила рагу с фасолью на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит рагу с фасолью:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!