Рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 165 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мидии на ракушках — 280 г
- бульон рыбный — 50 мл
- помидоры в собственном соку — 50 г
- томаты вяленые — 50 г
- масло оливковое
- базилик
- травы средиземноморские
- соус табаско
- крахмал кукурузный
- паприка
- соус песто
- чеснок
- лайм
- перец розовый горошек
- укроп
- сахарная пудра
- сыр моцарелла
Как приготовить
-
Очищаем для рагу мидии трех видов: гигантские, обыкновенные и Бушо. Используем для запекания мидии Бушо. Снимаем мидии с ножки. Удаляем мускул с ракушки. Удаляем желудки. Промываем мидии.
-
2. Кладем силиконовый коврик на противень. Выкладываем мидии на ракушках. Подкладываем ракушки для устойчивости.
-
3. Посыпаем мидии средиземноморскими травами. Добавляем к мидиям зеленый табаско. Сверху выкладываем кусочки моцареллы.
-
4. Ставим в духовку при температуре 180 градусов до румяности сыра. В конце запекания выкладываем сверху горошины розового перца. Измельчаем вяленые томаты. Разогреваем сотейник с добавлением масла из-под вяленых томатов.
-
5. Выкладываем измельченный чеснок, средиземноморские травы, копченый табаско и кетчуп. Нарезаем томаты в собственном соку. Добавляем. Выкладываем ракушки и соус песто. Перемешиваем. Добавляем измельченный базилик. Вливаем рыбный бульон.
-
6. Добавляем копченую паприку. Смешиваем рыбный бульон с кукурузным крахмалом. Вливаем в рагу. В конце добавляем мидии. Добавляем сахарную пудру и кусок сливочного масла.
-
7. Выкладываем рагу в центр тарелки. По краям размещаем запеченные мидии. Украшаем долькой лайма, укропом и горошинами розового перца. Приятного аппетита!
Видео
Комментарии
4.2 / 5
lailluno1993
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
tokovaya_76
Уверена маме понравится
все любители рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла оценили!
odsotonsi
Сделала рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
latecraci
Кто-нибудь готовил http://onthekitchen.ru/goryachee/ragu/ragu-iz-ryzhikov по этому рецепту? понравилось?
Ася Пунцагина
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Ахмедзянова Томара
Это было превосходно...
чуть рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла вместе с пальцами не слопала)
Пронько Ника
Круто
Ксюха Бабляк
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
kikteva_90
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Рагу Рецепт приготовления рагу по-мексикански
Рагу едят не только в России, но и в других странах. К примеру, очень интересным видится рецепт рагу по-мексикански - с фасолью, кукурузой и курицей.
60 мин
Рагу Как приготовить рагу по-деревенски
Обед со свининой, колбасой, белой капустой, картофелем и грибами - это блюдо прекрасно сочетает в себе многообразие вкусов. Перед подачей на стол можно украсить веточками свежей зелени.
45 мин
Рагу Баклажановое рагу пошагово
Яркое вкусное рагу, любителям овощей понравится! Подаем с любым гарниром: гречкой, пюре или макаронами. У меня сегодня полезные, с добавлением ржаной муки.
30 мин
Рагу Рецепт рагу из помидоров
Рагу из помидоров в чистом виде подается редко, обычно помидоры добавляют во всевозможные смеси овощей. Считается, что помидоры в обработанном виде более полезные, чем в сыром виде.
40 мин
Константин, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!