Овощное рагу с баклажанами и кабачками

Рецепт овощного рагу с баклажанами и кабачками
  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 25 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 68 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт рагу,  рецепты на ужин.

Рагу из овощей прекрасно подходит к рыбе и мясу, так что может с легкостью служить хорошим гарниром. Приготовить тушеные овощи очень просто и это блюдо не требует больших затрат времени. При этом тушеные овощи очень полезные и вкусные. Так что в летнюю и осеннюю пору это прекрасный выбор для семейного стола.

Ингредиенты: Морковка – 1шт. Лук – 1шт. Кабачки – 1шт. Баклажаны – 1 шт. Помидоры – 3шт. Чеснок – 4 дольки. Мука – 1-2ст. ложки. Масло для жарки. Соль, перец.

Время подготовки: 15-20 минут. Время приготовления: 20-25 минут.

Ингредиенты:

  • Морковка 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Кабачки 1 шт.
  • Баклажаны 1 шт.
  • Помидоры 3 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Мука 2 ст.л.
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец 2 щепотки

Повод:

Обед, Пост, Ужин

Как приготовить

  1. Морковку порезать соломкой.

  2. Лук покрошить кубиками.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  3. Кабачки порезать кубиками.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  4. Баклажаны порезать кубиками. Если синенькие старые, то нужно засыпать их солью и дать немного постоять.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  5. При необходимости промыть баклажаны от соль.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  6. Помидоры ошпарить кипятком и снять с них шкурку. очищенные помидоры порезать дольками.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  7. Чеснок очистить от кожуры.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  8. На разогретую сковородку высыпать баклажаны.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  9. Когда баклажаны слегка обжарятся добавить морковку.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  10. В обжаренную морковку добавить порезанные кабачки.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  11. Через 5 минут добавить лук.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  12. Когда овощи слегка обжарятся, а сок немного выкипит, нужно добавить немного муки. Муку обжарить 5 минут.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  13. Добавить помидоры, посолить и поперчить.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  14. После того как овощи закипели и выпустили сок, их следует накрыть крышкой и тушить на маленьком огне.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  15. Тушим овощи до готовности. При необходимости можно добавить немного воды.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  16. Когда овощи будут готовы нужно добавить пропущенный через пресс чеснок и выключить огонь.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками
  17. Хорошо перемешать рагу и дать немного постоять.

    овощное рагу с баклажанами и кабачками

Видео

Комментарии

4.3 / 5
marianna88
marianna88

Adart, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!

inenduclo1989
inenduclo1989

Готовится элементарно)

Тоузакова Светлана
Тоузакова Светлана

Супер задумка - буду заглядывать!

Полли Сахаровских
Полли Сахаровских

Vkysno, spasibo.

Ксюха Везетиу
Ксюха Везетиу

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт овощного рагу с кабачками, баклажанами и картофелем onthekitchen.ru/goryachee/ragu/ovoschnoe-ragu-s-kabachkami-baklazhanami-i-kartofelem.

tomara
tomara

Adart, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!

ithuntut
ithuntut

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

imearo1988
imearo1988

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Бутелько Ника
Бутелько Ника

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

evgeniya93
evgeniya93

Adart, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

sasha
sasha

В общем, овощное рагу с баклажанами и кабачками супер!
Автор-волшебница!!!

Рецепт Овощного рагу с мясным фаршем и баклажанами в духовке
Рагу Рецепт приготовления овощного рагу с мясным фаршем и баклажанами в духовке

Простое и согревающее блюдо для холодов и сырости. Готовь прямо сейчас Рагу - это когда сначала обжарили, а потом протушили. А мы еще и подпечем во время тушения, чтобы уж точно всем было вкусно - и любителям нежных овощей и насыщенных вкусов, и поклоняющимся хрусту в корочке. Вы к кому относитесь?

2 ч

Рецепт Овощного рагу с кабачками, баклажанами и картофелем
Рагу Как приготовить овощное рагу с кабачками, баклажанами и картофелем

Нежное овощное рагу - изобилие витаминов в одной тарелке! Очень люблю рагу за простоту приготовления, и за насыщенный вкус. Спешу поделиться с вами рецептом вкусного рагу с баклажанами и кабачками.

30 мин

Рецепт Овощного рагу с цветной капустой и кабачками
Рагу Овощное рагу с цветной капустой и кабачками пошагово

Вот и пришел сезон овощей! Теперь можно разнообразить меню различными овощными блюдами, легкими и низкокалорийными, которые помогут поддержать красивую форму и придать своему организму достаточно сил.

35 мин

Рецепт Рагу диетического с баклажанами и луком
Рагу Рецепт рагу диетического с баклажанами и луком

Кабачки 1 шт.; Баклажаны 1 шт.; Помидоры 5 шт.; Соль 1/2 чайной ложки; Лук репчатый 1/2 головки; Зелень по вкусу; Карри по вкусу...

40 мин