Это рагу, которое на родине носит название писто, вариативно, т. е. мы можем использовать его как гарнир и как закуску, некоторые даже готовят с ним пирог. В испанской традиции - подача этого рагу в качестве партнера для яичницы.
Испанское овощное рагу
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 5 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 448 ккал
- Испанская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 250 г кабачков
- 200-250 г сладкого перца
- 150 г шампиньонов (5-7 шт. среднего размера)
- 500-550 г помидоров
- 200 г лука
- 140-150 г моркови (1 крупная)
- соль, молотый перец
- 1 ч.л. Прованских трав (не обязательно)
- 1,5-2 ст.л. рубленой зелени укропа и петрушки
- 40-50 мл оливкового (другого растительного) масла
Как приготовить
-
Все продукты подготавливаем сразу: чистим, промываем, подсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем кубиком - некрупным - помидоры, кабачки, сладкие перцы. Полукольцами шинкуем лук, тонко нарезаем морковь. Грибы делим на ломтики вдоль.
-
Хорошо разогреваем на огне (немного больше среднего) масло в просторной сковороде, пассеруем лук 6-7 минут. Добавляем грибы, помешиваем еще 3-4 минуты - и закладываем морковь, продолжаем легкое обжаривание - скорее, уже тушение - 5 минут.
-
Добавляем кубики кабачков, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой. Через 4-5 минут кладем сладкий перец, а также солим, перчим, посыпаем ароматными травами.
Комментарии
4.3 / 5
isandere
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Малич Мая
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
kenareva_98
Испанское овощное рагу супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за испанское овощное рагу:)))
medynskaya_81
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!
Анна Стрельченко
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить испанское овощное рагу
alulil
Fattakhova_93,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту испанского овощного рагу.
Получилась вкуснятина!
Майковская Людочка
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
skorokhvatova_80
Мои гости требовали добавки)))
alesya92
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Рагу Рецепт приготовления овощного рагу в скороварке
Зелёный лук – 100 г; Чеснок – 20 г; Кабачок – 300 г; Капуста белокочанная – 350 г; Картофель – 600 г; Стручковая фасоль – 100 г; Масло подсолнечное – 55 г; Соль – по вкусу; Перец чёрный молотый – по вкусу; Перец душистый – по вкусу; Паприка молотая – по вкусу; Лавровый лист молотый – по вкусу; Морковь – 150 г; Вода – 250 мл...
40 мин
Рагу Как приготовить овощное рагу со свининой
Овощное рагу с мясом - согревающее блюдо для всей семьи. Овощи можно использовать любые, которые вам больше нравятся. Например картошку можно заменить тыквой или кабачками, добавить сладкий перец, баклажаны и т. д.
1 ч 10 мин
Рагу Рагу овощное с картошкой пошагово
Сегодня готовим вкусное и сытное блюдо - овощное рагу с картофелем.
30 мин
Рагу Рецепт овощного рагу с грибами
Овощное рагу с грибами вкусно само по себе, не говоря о пользе для желудка. Но его еще можно подать в качестве компаньона к хорошему куску жареного мяса.
1 ч 15 мин
Я, как большая любительница испанского овощного рагу, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне испанского овощного рагу выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!