Налима мы периодически покупаем на котлетки, но его печень таким образом я готовила первый раз. И это, скажу я вам, гораздо вкуснее, чем ее просто жарить! Результат приятно удивил до восторга. Как-то из детства воспоминания от консервированной печени трески у меня не очень лестные, очень жирно. После изучения массы рецептов в интернете я пришла к своему варианту.
Печень налима
Ингредиенты:
- печень - 600 г
- соль - 2 ст.л.
- вино розовое полусухое - 125 мл
- специи - по вкусу
- вода - 250 мл
Как приготовить
-
Смешать холодную воду, соль, вино и специи (лавровый лист+свежий укроп+перец горошком). Размешать до растворения соли. Положить печень в рассол и дать ей просолиться 4 часа.
-
Вынуть печень из рассола, промокнуть бумажным полотенцем, завернуть ее в три слоя пищевой пленки по принципу конфетки.
-
Положить печень в пленке в чашу пароварки и варить на пару 30 минут.
-
Дать печени остыть прямо в пленке. Если печень очень большая, и быстро ее съесть не удастся, печень выложить в контейнер вместе с выделившимся жиром (чтобы она в нем хранилась). В моем случае печень была не очень большая, и я не люблю очень жирное, поэтому выделившийся жир я слила.
Комментарии
3.6 / 5
estow
Я печень налима ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
anastasiya96
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
heshela
Не рецепт, а песня!!!
podyelskaya_77
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с печенью налима много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
olyid
Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!
Гулакова Алла
Таня, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
Люда Пардонова
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
iyenayav1982
Некоторое время назад готовила печень налима-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!
Варейкина Вера
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
ade70
Очень красивая и оригинальная подача печени налима.
Рецепт супер, спасибо!
nina
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
adelaida
У меня печень налима прямо как на картинке!
получилось шикарно, Таня спасибо за рецептик!!!
Файзрахманова Надя
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю печень налима!!!
Еще раз спасибо!!!
Печень Рецепт приготовления максы — печени налима вареная
Нежнейший деликатес из печени налима. Приготовь - пальчики оближешь! Для бывалых рыбаков не секрет, что макса - это печень налима. В Сибири ее, кстати, едят еще и сырой. Из нее получается отличная наваристая уха. Также можно жарить, мариновать, использовать в качестве начинки для пирогов. Недавно попробовала ее и мне понравилось! Родные тоже оценили.
30 мин
Печень Как приготовить печень по-строгановски
печень (куриная или говяжья) 500 г; лук репчатый 2-3 шт.; мука 1 ст.л.; кетчуп 1 ст.л.; сметана 2 ст.л.; растительное масло для жарки 3 ст.л.; зелень петрушки по вкусу; соль; свежемолотый перец...
40 мин
Печень Печень по-венециански пошагово
Рецепт приготовления печени по-венециански не отличается особой сложностью, но блюдо получается очень изысканное. Попробуйте!
60 мин
Печень Рецепт печени по-монастырски
Говяжья печень 500 г; Пшеничная мука 100 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Коробочки кардамона 1 г; Растительное масло 100 мл...
1 ч 15 мин
Таня, как ВКУСНО!!!
СПАСИБО!!!
Всего вам доброго!!!