Куриная печень с овощами в сметанном соусе

yutenina_90

автор yutenina_90

16 отзывов
Рецепт куриной печени с овощами в сметанном соусе
  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 5 порций
  • Калорий: 177 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт печени,  рецепты на ужин.

Куриная печень с овощами в сметанном соусе прекрасное блюдо для семейного обеда. Нечто подобное нам подавали на обед в Египте, я решила попробовать воспроизвести дома. В горячем виде блюдо можно подавать с гарниром из риса, макарон или картофельного пюре, в холодном виде это блюдо подается отдельно - как салат. Получается очень вкусно, рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • печень куриная 500 г
  • мука пшеничная 3 ст.л.
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • кабачок 1 шт.
  • баклажан 1 шт.
  • чеснок 3 зуб
  • помидор 2 шт.
  • сметана 4 ст.л.
  • бульон (куриный или овощной) 0,5 стак.
  • топленое сливочное масло 3 ст.л.
  • соль, перец (по вкусу)

Повод:

На ужин, На обед

Как приготовить

  1. Овощи почистить, помыть, подготовить к использованию.

  2. Печень нарезать, удалив прожилки, посолить и поперчить.

    куриная печень с овощами в сметанном соусе
  3. Добавить муку, перемешать.

    куриная печень с овощами в сметанном соусе
  4. Небольшими порциями обжарить на топленом сливочном масле с двух сторон по 30 секунд.

    куриная печень с овощами в сметанном соусе
  5. Выложить печень на блюдо.

    куриная печень с овощами в сметанном соусе
  6. Отдельно на топленом сливочном масле обжарить лук и морковь.

    куриная печень с овощами в сметанном соусе
  7. Добавить нарезанный кабачок.

    куриная печень с овощами в сметанном соусе
  8. Немного обжарить, добавить нарезанный баклажан.

    куриная печень с овощами в сметанном соусе
  9. Еще немного обжарить, добавить нарезанный помидор и прогреть несколько минут, перемешивая.

    куриная печень с овощами в сметанном соусе
  10. Добавить сметану, соль и перец.

    куриная печень с овощами в сметанном соусе
  11. Перемешать, влить бульон, добавить обжаренную печень.

    куриная печень с овощами в сметанном соусе
  12. Перемешать, тушить на медленном огне минут 5, не более (готовность блюдо определяем по моркови). Попробовать на вкус, при необходимости добавить соли или перца.

    куриная печень с овощами в сметанном соусе
  13. Куриная печень с овощами в сметанном соусе готова. Приятного аппетита!

    куриная печень с овощами в сметанном соусе

Комментарии

3.7 / 5
сырова Тата
сырова Тата

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо yutenina_90

sedind
sedind

Какая у Вас Фантазия!!!

torackowo
torackowo

Впервые делала куриную печень с овощами в сметанном соусе.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

lerad
lerad

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

yemma74
yemma74

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

inka97
inka97

Готовила по рецепту http://onthekitchen.ru/goryachee/pechen/pechen-v-soevo-smetannom-souse, тоже замечательно получается.

violetta76
violetta76

Вкуснятина, обожаю куриную печень с овощами в сметанном соусе
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, yutenina_90 :)

tasya
tasya

МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Алена Обертий
Алена Обертий

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Кристина Кисунова
Кристина Кисунова

Спасибо, yutenina_90, очень вкусно!

uprillara
uprillara

Скорее бы попробовать)

antar2002
antar2002

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

ruzmanova_88
ruzmanova_88

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Инга Слуцкая
Инга Слуцкая

Я сделаю его на Новый год!

dasha89
dasha89

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

Пронько Ника
Пронько Ника

Я никогда не готовила куриную печень с овощами в сметанном соусе — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

Рецепт Индюшиной печени с овощами в сметанном соусе в мультиварке
Печень Рецепт приготовления индюшиной печени с овощами в сметанном соусе в мультиварке

Индюшиная печень с овощами в сметанном соусе в мультиварке получается очень нежной и вкусной. В этот раз я приготовила это блюдо с кавказским акцентом - с кинзой и чесноком, сначала сомневалась, насколько гармоничным будет такое сочетание с печенью, но результатом осталась очень довольно, получилось ароматно, сочно! На гарнир подайте булгур, рис, картофельное пюре или гречку - будет вкусно!

1 ч 15 мин

Рецепт Куриной печени в томатном соусе по-гречески
Печень Как приготовить куриную печень в томатном соусе по-гречески

Куриная печень 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Томатный сок 200 мл; Соль по вкусу; Растительное масло 2 столовые ложки; Перец черный молотый по вкусу; Белое вино 200 мл; Зелень 1 пучок...

45 мин

Рецепт Куриной печени в медовом соусе со шпинатом
Печень Куриная печень в медовом соусе со шпинатом пошагово

Знаю, что на сайте не мало любителей куриной печени и поэтому оочень рекомендую вам этот рецепт! Теперь это мой любимый способ приготовления куриной печени! Печень получается как-бы закарамелизированной в меде и это просто божественно!

20 мин

Рецепт Куриной печени в сливочном соусе с карри
Печень Рецепт куриной печени в сливочном соусе с карри

Куриная печень; Лук репчатый; Морковь; Приправа карри; Растительное масло; Смесь перцев горошком; Сливки 10%; Мука для соуса; Соль; Черный молотый перец; Сушеная пряная зелень (укроп, петрушка, базилик)...

1 ч