Куриная печень в соусе морне
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 3 порции
- Калорий: 126 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- печень (куриная) 500 г
- лук 1 шт.
- масло сливочное 30 г
- мука 1 ст.л.
- молоко коровье 300 мл
- яичный желток 2 шт.
- сливки молочные (10%) 200 мл
- сыр (твердый) 100 г
- мускатный орех (молотый) 1 щепотка
- перец черный (молотый) 1 по вкусу
- соль 1 по вкусу
Как приготовить
-
Печень вымыть и нарезать на 2-3 части. В сковороду налить немного растительного масла, положить туда нарезанную печень, поставить на средний огонь и обжарить.
-
Лук нарезать перьями, добавить к обжаренной куриной печени и потушить в течение 7-10 минут.
-
Приготовить соус бешамель. В небольшом сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и, постоянно помешивая, обжарить ее. Влить молоко, поперчить, посолить, добавить мускатный орех и готовить соус в течение 10 минут до загустения, помешивая, чтобы не образовалось комочков.
-
Яичные желтки смешать с молочными сливками. Получившуюся смесь влить в горячий соус бешамель, поставить сотейник на огонь, перемешать венчиком и довести соус до кипения.
-
Снять соус с огня, добавить мелко натертый сыр и вымешать соус до растворения сыра.
-
Перелить соус к печени, перемешать и довести до кипения. Подавать куриную печень в соусе Морне лучше всего с макаронами. Приятного аппетита!
Комментарии
3.6 / 5
dorogova_93
Alegista, спасибо за прекрасный рецепт! куриная печень в соусе морне всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Алова Нюта
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
arint1994
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
diana97
Все понятно и наглядно.
Готовить с alegista одно удовольствие!
lyulya92
Хочу угостить вас рецептиком куриной печени с овощами в сметанном соусе. А какие блюда готовите вы?
ingarou
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
nastenok82
Очень красивая и оригинальная подача куриной печени в соусе морне.
Рецепт супер, спасибо!
Печень Рецепт приготовления куриной печени в томатном соусе по-гречески
Куриная печень 1 кг; Лук репчатый 1 кг; Томатный сок 200 мл; Соль по вкусу; Растительное масло 2 столовые ложки; Перец черный молотый по вкусу; Белое вино 200 мл; Зелень 1 пучок...
45 мин
Печень Как приготовить куриную печень в медовом соусе со шпинатом
Знаю, что на сайте не мало любителей куриной печени и поэтому оочень рекомендую вам этот рецепт! Теперь это мой любимый способ приготовления куриной печени! Печень получается как-бы закарамелизированной в меде и это просто божественно!
20 мин
Печень Куриная печень с овощами в сметанном соусе пошагово
Куриная печень с овощами в сметанном соусе прекрасное блюдо для семейного обеда. Нечто подобное нам подавали на обед в Египте, я решила попробовать воспроизвести дома. В горячем виде блюдо можно подавать с гарниром из риса, макарон или картофельного пюре, в холодном виде это блюдо подается отдельно - как салат. Получается очень вкусно, рекомендую попробовать!
30 мин
Печень Рецепт куриной печени в сливочном соусе с карри
Куриная печень; Лук репчатый; Морковь; Приправа карри; Растительное масло; Смесь перцев горошком; Сливки 10%; Мука для соуса; Соль; Черный молотый перец; Сушеная пряная зелень (укроп, петрушка, базилик)...
1 ч
Сегодня приготовила, получилось куриную печень в соусе морне не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.