Рецепт входит в коллекцию: несложный рецепт овощей, рецепты на ужин.
Предлагаю приготовить яркое, осеннее, вкусное и ароматное блюдо - запеченные баклажаны с моцареллой, томатами и соусом песто. Все краски осени в этом блюде!
Запеченные баклажаны с моцареллой, томатами и соусом песто
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 64 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Ингредиенты:
- баклажаны 500 г
- помидоры 150 г
- моцарелла для пиццы 130 г
- базилик свежий 100 г
- оливковое масло 100 г
- грецкие орехи 60 г
- пармезан 40 г
- чеснок молодой 2 зубчика
- соль по вкусу
- перец черный свежемолотый по вкусу
Специальное оборудование:
духовка / духовой шкаф
Способ приготовления:
Выпекать
Повод:
Ужин
Как приготовить
-
Овощи и зеленый базилик помыть. Баклажаны вытереть насухо. Базилик обсушить на бумажной салфетке.
-
Надрезать баклажан вдоль и поперек, надрезы должны быть глубокими, но не до конца. Баклажан должен держать свою форму. Немного посолить, так чтобы соль попала в надрезы и оставить на 15 минут
-
Приготовить соус песто. Соединить и измельчить блендером листья базилика, грецкие орехи, тертый пармезан. чеснок и оливковое масло до однородного состояния. Попробовать на вкус, добавить необходимое количество соли, черного свежемолотого перца и еще раз взбить блендером.
-
Баклажаны переложить в форму для запекания. Заполнить соусом песто продольные надрезы.
-
Твердые помидоры нарезать полукольцами, сыр нарезать дольками такого же размера. Оставшийся сыр натереть на терке. Заполнить поперечные надрезы сыром и помидорами. сверху посыпать тертым сыром.
-
Запекать около 50 минут в разогретой духовке. Форму с баклажанами расположить посередине духовки.
-
Запеченные баклажаны с моцареллой, томатами и соусом песто готовы. Приятного аппетита!
На заметку:
Баклажаны не должны потерять форму при выпечке, поэтому используйте форму для запекания подходящего размера.
Комментарии
4.1 / 5
vinner_75
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
rastorgueva_93
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое leancitom1993!!!
vidanova_84
Leancitom1993…мой муж сошел с ума.
Просит сделать запеченные баклажаны с моцареллой, томатами и соусом песто на его работу, чтобы всем похвастаться.
Люля Сердцева
Я слабо разбираюсь в запеченных баклажанах с моцареллой, томатами и соусом песто, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Галя Пирогова
Девочки, давайте поговорим про баклажаны на углях onthekitchen.ru/goryachee/ovoschi/baklazhany-na-uglyakh. Сегодня приготовила, понравилось.
Бучкина Ляля
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Овощи Рецепт приготовления баклажанов, запеченных с грибами в горшочке
Если вы любите сытные, аппетитные и несложные в процессе блюда, тогда хочу предложить вам взять на заметку очень классный вариант, как приготовить баклажаны, запеченные с грибами в горшочке.
75 мин
Овощи Как приготовить баклажаны запеченные с помидорами и сыром
Баклажаны - 2 шт.; Помидоры - 2 шт.; Сыр пармезан; Чеснок - 3 зубчика; Майонез - 50 г; Соль - по вкусу...
30 мин
Овощи Запеченные баклажаны с грибами в горшочке пошагово
грибы 200 г; баклажаны 4 шт.; яйца 4 шт.; лук репчатый 2-3 шт.; соус сметанный 1 стак.; масло растительное 3 ст.л.; масло сливочное 3 ст.л.; мука 1 ст.л.; перец черный молотый; петрушка; укроп; соль...
180 мин
Овощи Рецепт баклажанов с овощами в духовке запеченные
Необыкновенно вкусно и удивительно быстро - легкий ужин на двоих!
1 ч
Leancitom1993, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается запеченные баклажаны с моцареллой, томатами и соусом песто!!!
Буду делать 3-й раз!