Рецепт входит в коллекцию: простой рецепт мяса, вкусные рецепты, рецепты на сковороде.
Мраморные говяжьи медальоны с жаренным картофелем по-немецки
Ингредиенты:
- Картофель 200 г
- Зеленая стручковая фасоль 500 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Говяжья вырезка 2 куска
- Бекон 40 г
- Чеснок 2 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Свежий тимьян 2 стебля
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Красное сухое вино 125 мл
- Мясной бульон 150 мл
- Сливочное масло 50 г
Специальное оборудование:
Термометр для духовки, Сковорода с керамическим покрытием
Как приготовить
-
Разогреть духовку до 100 градусов. Фасоль положить в кипящую, подсоленную воду и варить в течение восьми минут, так чтобы она все еще оставалась хрустящей. Сразу же охладите ее в ледяной воде.
-
Лук, бекон нарезать кубиками. Разогреть сливочное масло в большой сковороде и обжарить бекон и лук до золотистого цвета. Затем переложить в отдельную посуду.
-
Картофель очистить и нарезать кружками толщиной 5 миллиметров. В оставшемся топленом масле обжарить картофель на среднем огне со всех сторон.
-
Вымыть мясо и высушить, приправить солью и перцем. Положить на сковороду и обжарьте с обеих сторон в течение трех минут с каждой стороны, переложить на тарелку. Почистить чеснок. Филе завернуть в алюминиевую фольгу вместе с чесноком, тимьяном и розмарином. Мясо отправить в духовку и дать постоять. Оставшуюся зажарку протушить с красным вином и говяжьим бульоном.
-
Oбернуть бобы беконом, обжарить на сковороде, а затем просто запечь в духовке с мясом в течение 10-15 минут до хрустящей корочки на беконе.
-
Затем смешать соус с ледяным маслом и приправить солью и перцем. Беконом и луком облить картофель. Выложить говядину и картошку на тарелки.
-
Подавать с соусом и гарниром.
На заметку:
Приятного аппетита!
Комментарии
4.1 / 5
katya94
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
tashireva_91
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
ashithed
Обожаю мраморные говяжьи медальоны с жаренным картофелем по-немецки — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Тоня Яровикова
Ogespea!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
masha76
Ogespea, спасибо вам огромное!!!
мраморные говяжьи медальоны с жаренным картофелем по-немецки супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
alena74
Ой, соскучилась что-то по мраморным говяжьим медальонам с жаренным картофелем по-немецки.
Приготовлю завтра)
Луиза Банани
Мраморные говяжьи медальоны с жаренным картофелем по-немецки я уже готовила, и знаю как это вкусно. Теперь решила приготовить суп с грибами.
angelina
Ogespea, рецепт мраморных говяжьих медальонов с жаренным картофелем по-немецки ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Виктория Кисляк
Как красиво!
rudnova_91
Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!
oleelonge1996
Это реально наслаждение
anastasiya86
Вчера был день мраморных говяжьих медальонов с жаренным картофелем по-немецки.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
idene
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
purgina_88
Как же аппетитно.
yelza81
Надо попробовать
Супы Рецепт приготовления свиных медальонов с ирландским картофельным супом и грибным соусом
свинина; соль; смесь 5 перцев; масло оливковое; масло сливочное; картофель — 4 шт.; лук репчатый — 3 шт.; лук репчатый красный — 2 шт.; шампиньоны; сыр плавленый; вода; уксус винный красный; горчица зернистая...
30 мин
Мясо Как приготовить тушеную свинину с шампиньонами и картофелем
Свинина 350 г; Шампиньоны 250 г; Картофель 5 шт.; Зеленый лук 0,2 пучка; Укроп 0,2 пучка; Сушеный базилик щепотка; Сушеный розмарин щепотка; Чеснок 3 головки; Молотый тмин щепотка; Соль по вкусу; Молотый душистый черный перец 1/2 чайной ложки; Растительное масло 1 ч.л....
1 ч 25 мин
Вареники Вареники с картошкой и жаренным луком пошагово
Рецептов вареников на сайте много, но многие без пошаговых фото, и я решила выложить свой вариант, начинающим хозяйкам пригодится)
2 ч
Картофельный салат Рецепт картофельного салата по-немецки
Впервые я попробовала такой картофельный салат по-немецки еще в студенческие годы, когда по обмену ездила в Германию. Потрясающий салат, который можно готовить даже на праздничный стол.
60 мин
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!